کیک آلبالویی شکلاتی

1. فرو روشن می کنیم. آرد، پودر کاکایو و بیکینگ پودر رو سه بار با هم الک می کنیم.

2. در ظرفی شکر، وانیل و تخم مرغ رو با همزن می زنیم تا کرم رنگو کشدار بشه. روغن مایع اضافه کرده و با همزن می زنیم، شیر افزوده و با همزن می زنیم تا مواد یکدست بشن.

3. مخلوط آردو کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. کمی از مواد داخل قالبی که چرب کردیم می ریزیم و مقداری آلبالو روی مواد پخش می کنیم،

4. بقیه موادو توقالب ریخته و دوباره تعدادی آلبالو روی مواد پخش می کنیم. تو فر با درجه حرارت 185°c به مدت تقریبی 1 ساعت قرار میدیم.

5. برای تست پخته شدن کیک خلال دندون یا چاقو داخل کیک فرو می کنیم اگه موادی به چاقو نچسبیده بود کیک پخته ست.

6. طرز تهیه سس آلبالویی: همه موادو در ظرفی ریخته و هم می زنیم تا نشاسته حل بشه، روی حرارت متوسط میذاریم و مدام هم می زنیم تا بخارش در بیاد (اگه جوش بخوره سس سفت تری داریم) شعله رو خاموش می کنیم و داغ روی کیک می ریزیم