کیک برنج مخلوط

– ته چین

کیک برنج مخلوط
کیک برنج مخلوط - کوک‌برگر

کیک برنج مخلوط


کوک‌برگر
کیک برنج مخلوط

(از دسته ی ته چین)

مواد لازم برای تهیه کیک برنج مخلوط برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • ماست چکیده 1/2 پیمانه
  • کره 1/2 پیمانه
  • سینه‌ مرغ 500 گرم
  • قارچ 250 گرم
  • تخم مرغ (زرده) 1 عدد
  • برنج 4 پیمانه
  • نخود فرنگی 200 گرم
  • پیاز داغ 2-3 قاشق سوپ خوری
  • آب مرغ 1 پیمانه
  • آرد 500 گرم
  • سیر 1 حبه
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ 4 عدد
  • زعفران دم کرده 3 قاشق سوپ خوری
  • کنجد یا بادام به مقدار لازم
  • ادویه پلویی به مقدار لازم
  • نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کیک برنج مخلوط

این پلو که کیک برنج مخلوط نام دارد، ظاهری شبیه کیک دارد و میز و یا سفره شما را متفاوت می کند

طرز تهیه کیک برنج مخلوط

1. در تابه ای پیاز داغ طلایی را با کره مخلوط کنید و زردچوبه و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. قارچ ها را ورقه ورقه کرده و به تابه اضافه کنید. به مقدار خیلی کم (در حد یک قاشق) آبلیمو روی قارچ ها ریخته شعله را زیاد کنید تا آب قارچ ها سریع تبخیر شود و رنگ سفید قارچ تغییر نکند و له نشود

2. بعد از اینکه آب قارچ گرفته شد، رب گوجه فرنگی، زعفران و نخود سبز را هم اضافه کنید. مرغ ها را به صورت خلالی برش دهید. سپس آنها را هم به مواد افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا جایی که مواد بدون آب شود. حالا حرارت را خاموش کنید.

3. برنج را به روش معمول بجوشانید و آبکش کنید. سراغ آماده کردن خمیر بروید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. ظرف گود تقریبا بزرگی را بردارید و تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک ، فلفل و زردچوبه هم بریزید و با چنگال آنها را هم بزنید.

4. سپس ماست سفت و آب مرغ و کمی ادویه به آن اضافه کنید. کره را در ظرفی کوچک روی حرارت ملایم آب کنید. حرارتش را که از دست داد آن را هم به مواد تخم مرغی اضافه کنید.

5. حالا آرد را کم کم به این مواد اضافه کرده و هم بزنید. به اندازه ای آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.

6. سطح صافی را آرد پاشیده و خمیر را با وردنه پهن کنید و قالب مورد نظر را چرب کنید. خمیر را کمی بزرگتر از قالب باز کنید. آن را در قالب انداخته و خمیر را به دیواره و کف قالب بچسبانید.

7. سپس به تناوب مقداری برنج، مقداری از مایه آماده شده و کمی ادویه پلویی را در آن ریخته و سپس اضافه های خمیر را روی برنج مخلوط برگردانید.

8. یک زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و با قلم موی مخصوص آشپزی روی لایه آخر خمیر بمالید و روی همه سطح کنجد یا مغز دلخواه بپاشید. فر را با 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و کمی صبر کنید تا گرم شود.

9. قالب را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. بعد از این مدت قالب را از فر بیرون آورده ، 10 دقیقه صبر کنید و سپس کیک را از قالب بیرون آورید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

ghazaleh — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۳:۰۰
عالیه ممنون میشم به کارای من سر بزنید
??? — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۴:۳۱
دلم خواست ...درستش میکنم حتما
ارغوان — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۶
سلام کلیپ برگر عزیز آخه چه جوریه که عکس های من اینهمه کم لایکه آخه خسته شدم ازانقدر تلاش براپرلایک کردن عکسام ولی هیچی
فاطیما — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۷
عالییییییییی
ستاره — یکشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۴
عالی هست
نرگس — سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۸
وای
mobina — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۸
بهش میاد خوشمزه باشه
بانو — سه‌شنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۴
خیلی خوبه ، ولی بنظرم اول قارچ تفت بدیم بهتره بعدپیاز داغ اضافه بشه چون باحرارت زیاد نمیسوزه
asi — شنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۶:۱۹
عالیه
مهرسانا — چهارشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۲۲:۱۵
حتما امتحان می کنم
عسل(من وتو$) — یکشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۵
عالیه
asal — پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۲
اسم دیگه ی این غذا پرده پلو هست که خوشمزه هم هست
سپیده — شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۹
بنظرکه عالیه حتما امتحان میکنم کلیپ برگر عزیزم