کیک بسبوسه (عربی)

1. آرد سمولینا ، پودر نارگیل و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم .

2. تو یه ظرف دیگه تخم مرغ رو با کمی نمک هم میزنیم ، اول شکر و بعد روغن ، 2 قاشق گلاب و ماست رو هم بهش اضافه میکنیم .

3. مایه آماده شده رو به مخلوط آرد و نارگیل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .

4. تو ظرفی که از قبل چرب کردیم میریزیم ، مایه کیکمون تقریبا غلیظ باید باشد.

5. روی مایه رو با قاشق صاف میکنیم ، خلال بادام میپاشیم و با پشت قاشق کمی بادام ها رو فشار میدیم که کمی به مایه ی کیک بچسبد .

6. حالا فر رو با حرارت 180 روشن میکنیم و میزاریم به مدت 15 دقیقه گرم شود ، مایه ی کیک هم 15 دقیقه باید بماند .

7. طرز تهیه ی شهد:

8. شکر رو با نصف لیوان آب میزاریم خوب بجوشه وقتی شکر کاملا حل شد میزاریم 2 دقیقه بجوشه بعد گلاب رو اضافه میکنیم وقتی مایع به جوش اومد شعله رو کم میکنیم (متوسط) و باز میزاریم حدودا 2 دقیقه به حالت جوش بمونه . بعدش شهدمون رو کنار میزاریم تا سرد بشه .

9. حالا 15 دقیقه شده و میشه کیک رو به مدت 30 دقیقه تو فر گذاشت .

10. کیکمون که پخت شهد سرد (دمای معمولی ) رو کم کم روی کیک داغ میریزیم و میزاریم خوب به خورد کیک بره .

11. بعد برش میزنیم