کیک خرما سوپرایز

– یک کیک فوق العاده لذیذ و زیبا..

کیک خرما سوپرایز - Ronia

کیک خرما سوپرایز


یک کیک فوق العاده لذیذ و زیبا

مواد لازم برای تهیه کیک خرما سوپرایز برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 5 عدد
  • شکر 1 لیوان
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
  • روغن مایع 1 لیوان سرخالی
  • شیر 1 لیوان
  • خرما 10 عدد
  • آرد 2 لیوان
  • بیکینگ پودر 3 قاشق مربا خوری
  • گردو و خرما(برای وسط کیک) به مقدار لازم
  • آرد (برای خمیر غلیظ) 3 قاشق غذا خوری
  • دارچین (برای روی خرما) کمی
  • برای تهیه سس کارامل
  • شکر 4 قاشق سوپ خوری
  • آب 1 قاشق سوپ خوری
  • عسل 1 قاشق سوپ خوری
  • خامه صبحانه 150-200 گرم

نکته های مهم برای تهیه کیک خرما سوپرایز

2 لیوان آرد برابر با 300 گرم - 1 لیوان شکر برابر با 200 گرم

طرز تهیه کیک خرما سوپرایز

1. ابتدا تخم مرغها را کمی زده تا کف کند بعد وانیل و شکر را افزوده با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود بعد روغن را افزوده بعد شیر خرما «یک لیوان شیر را با 10 تا خرما میکس کرده» را اضافه کرده همزن را کنار گذاشته.

2. آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و کم کم به مواد قبل اضافه کرده و با لیسک در یک جهت مخلوط کرده خمیر را دو قسمت کرده به یک قسمت 3 قاشق آرد اضافه کرده تا کمی غلیظ شود قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و یا اگر از قالب میان تهی استفاده کردیم با کره چرب کرده و آرد پاشی میکنیم .

3. خمیر غلیظ را ته قالب ریخته و روی خمیر خرماهایی که هسته آنها را درآورده و گردو گذاشتیم چیده و روی خرماها کمی دارچین پاشیده و بعد خمیر باقی مانده را روی خرماها ریخته و در فر 170 درجه به مدت یک ساعت قرار داده تا بپزد بعد از سرد شدن روی کیک سس کارامل ریخته .

4. برای سس کارامل: شکر و آب و عسل را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا زمانی که رنگ کارامل خرمایی تیره شود بعد خامه را افزوده مخلوط کرده تا یکدست شود. نکته ..اول 150 گرم از خامه را اضافه کنید اگر غلظت مواد خوب بود بقیه خامه را استفاده نکنید ولی اگر خیلی سفت بود کم کم بقیه خامه را اضافه کنید بعد سس کارامل را روی کیک ریخته و نوش جان

سوالات متداول

میشه بجای خامه ی صبحانه،خامه ی قنادی استفاده کرد؟؟

✅ عزیزم خامه قنادی شیرینه اگه به شکر و عسل کاراملی اضافه کنید کارامل دیگه خیلی خیلی شیرین میشه و دل را میزنه.

سلام عزیزم خرمای بین کیک مهمه از چه نوع خرمایی باشه؟خرماهای من کمی نرم هستن

✅ سلام دوست عزیزم مهم نیست چه خرمایی باشه از هر خرمایی میتونید استفاده کنید من از رطب استفاده کردم.

سلام عیزم خیلی عالی شده.من اگه نخوام خرما بینش بذارم ایرادی نداره اون سه قاشق آرد رو حذف کنم؟اگر بخوام کمی پور کاکائو به مواد بزنم باید چیکار کنم؟از مقدار آرد کم کنم؟

✅ سلام عزیزم بله اگه خرمای بین کیک را نمیخواهید بذارید سه قاشق آرد را حذف کنید ولی دیگه کیک خرما سوپرایز نیست
اگر هم خواستید کاکائو بزنید باید به همون میزان از آرد کم کنید ولی کلا طعم کبک تغییر میکنه.

تو قابلمه هم میشه درست کرد؟

✅ عزیزم من درست کردن کیک تو قابلمه را بلد نیستم برای همین نمیدونم ولی اگه شما تجربه این کار را دارید امتحانش ضرر نداره.

دوست عزیز برای این مدل قالب ها شما چیکار میکنید که کیک راحت از قالب جدا بشه...؟؟؟؟

✅ عزیزم برای قالب میان تهی باید کاملا با کره چرب کنید اگه قالب طرحهای ریز داره باید مطمئن بشید که تمام شیارها چرب شده بعد قالب را آرد پاشی کنید اضافه های آرد را خالی کنید و کیکتون را درست کنید وقتی هم کیک را از فر خارج کردید حدود ده دقیقه صبر کنید کمی کیک خنک بشه بعد کیک را از قالب جدا کنید اگه کیک تو قالب سرد بشه کیک بر نمیگرده.

5تا تخم مرغ زیاد نیست؟؟؟

✅ عزیزم تو دستور اصلی 5 تا تخم مرغ داره
هر دستوری فرق میکنه من دستور کیکی هم دارم که 9 تا تخم مرغ داره.

عالیه عزیزم. میشه بگید جنس قالبتون چیه و چطور انقد تمیز کیکتون از قالب خارج کردین؟؟

✅ ممنونم عزیزم جنس قالبم قالبهای معمولی گالوانیزه هست اگه خوب با کره چرب کنید و آرد پاشی کنید به راحتی جدا میشه.

نظرات کاربران

niloo — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۵
۵ تا تخم مرغ برای ۲ لیولن آرد خیلی زیاده ک😐 من با ۳ تخم مرغ درست کردم عالی شد
سمیه — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۳
سلام میشه بگید داخل کیک پزبرقی میپزه یانه؟؟ فرنداریم امیدوارم خانمی که دستورش روارسال کرده ج بده
مامان مبیناززز — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۳
سلام

دستور کیکتون عالی و بی نقص
فقط میشه سس کاراملشو نزد
آخه خامه اش خیلی زیاده دیگه
Ronia — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۵
خواهش میکنم عزیزم
خامه اش زیاد نیست پاکتهای خامه صبحانه ۲۰۰ گرمه شما ۱۵۰ بزنید مبتونید همه سس را نزنید یا نصف دستور را درست کنید
boye sib — جمعه، ۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹
میشه بجای خامه ی صبحانه،خامه ی قنادی استفاده کرد؟؟
Ronia — جمعه، ۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۳
عزیزم خامه قنادی شیرینه اگه به شکر و عسل کاراملی اضافه کنید کارامل دیگه خیلی خیلی شیرین میشه و دل را میزنه
boye sib — جمعه، ۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۹
خیلی ممنونم ازراهنماییتون
مامان علی — شنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۲
سلام عزیزم خرمای بین کیک مهمه از چه نوع خرمایی باشه؟خرماهای من کمی نرم هستن
Ronia — شنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۲
سلام دوست عزیزم مهم نیست چه خرمایی باشه از هر خرمایی میتونید استفاده کنید من از رطب استفاده کردم
مامان علی — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۱
سلام عیزم خیلی عالی شده.من اگه نخوام خرما بینش بذارم ایرادی نداره اون سه قاشق آرد رو حذف کنم؟اگر بخوام کمی پور کاکائو به مواد بزنم باید چیکار کنم؟از مقدار آرد کم کنم؟
Ronia — جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۲
سلام عزیزم بله اگه خرمای بین کیک را نمیخواهید بذارید سه قاشق آرد را حذف کنید ولی دیگه کیک خرما سوپرایز نیست
اگر هم خواستید کاکائو بزنید باید به همون میزان از آرد کم کنید ولی کلا طعم کبک تغییر میکنه
پرنیا — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۴:۲۹
تو قابلمه هم میشه درست کرد؟
Ronia — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۰
عزیزم من درست کردن کیک تو قابلمه را بلد نیستم برای همین نمیدونم ولی اگه شما تجربه این کار را دارید امتحانش ضرر نداره
پرنیا — دوشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۲
الان باشه ممنونم
اخه من از ندارم گازم رو میزیه به خاطر همین
.... — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۲
سلام دستور پختتون عالی بود
Ronia — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۳
سلام عزیزم ممنونم
FДRNДZ❦MД$HДDỈ — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
خیلی خوشگله افرین
FДRNДZ❦MД$HДDỈ — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۹
این مایع رو کیک رو چجوری رو کیک مرتب ریختی😱
Ronia — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۲
وقتی سس هنوز حالت روون داره وسفت نشده باید بریزید روی کیک
ملیکا — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۹
خیلی خوشمزست😉😉
نسرین بیگی — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۷
دوست عزیز برای این مدل قالب ها شما چیکار میکنید که کیک راحت از قالب جدا بشه...؟؟؟؟
Ronia — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
عزیزم برای قالب میان تهی باید کاملا با کره چرب کنید اگه قالب طرحهای ریز داره باید مطمئن بشید که تمام شیارها چرب شده بعد قالب را آرد پاشی کنید اضافه های آرد را خالی کنید و کیکتون را درست کنید وقتی هم کیک را از فر خارج کردید حدود ده دقیقه صبر کنید کمی کیک خنک بشه بعد کیک را از قالب جدا کنید اگه کیک تو قالب سرد بشه کیک بر نمیگرده
نسرین بیگی — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۴
مرسی عزیزم... فقط کل قالب چرب میشه مانع از پف کیک نمیشه؟؟
Ronia — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۴
بله عزیزم قالب میان تهی باید حتما کامل چرب بشه
لیلا — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۴
خوشمزه عالیه
masoomeh — یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۷
حرف نداره
باران74 — چهارشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۴
دست گلتون درد نکنه عزیزم😚😚😚
دستورتون عالیییی بود.
چشم عسلی — شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۶
عزیزم من کیک رو پختم عالی شده ممنون.عکسشو هم فرستادم.
فقط بابت کارامل روش که گفتی شکر و بزارید خرمایی تیره بشه اینکارو کردم و رنگ سس شما شد ولی تلخ شد ریختمش دور
Ronia — شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۶
آخی عزیزم کاراملتون سوخته کارامل درست کردن تجربه میخواد نباید بذارید بسوزه هر از گاهی باید از رو حرارت بردارید یعنی بالای حرارت ظرفتون را نگه دارید که حرارت ببینه ولی نسوزه دوباره بعد 10 ثانیه دوباره بذارید روی حرارت
z.s — سه‌شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۹
خیلی خیلی خیلی عالی و جالبه 💖
Ronia — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۱
ممنونم عزیزم
رافت — سه‌شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۱
عالیه
Ronia — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۱
مرسی عزیزم
*Maria* — سه‌شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۱
در ضمن کاراتون عاااااالی و باسلیقه س💞
Ronia — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۰
خیلی ممنونم عزیزم
Aynaz — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۱
محشره عزیزم
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۱
خیلی ممنونم عزیزم
اکرم — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۵
خوشمزه به نظر میرسه
مستوفی — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸
ممنون عزیزم
مستوفی — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۵
سلام عالیه عزیزم نگفتی اون خمیر غلیظ چطور اماده کنیم نوشتی ۳ قاشق ارد برای خمیر غلیظ عزیزم میشه توضیح بدی
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۱
عزیزم نوشتم خمیر را دو قسمت کرده به یک قسمت 3 قاشق آرد اضافه را افزوده و این خمیر را باید اول بریزید توی قالب
حنانه — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۷:۴۹
5تا تخم مرغ زیاد نیست؟؟؟
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۳
عزیزم تو دستور اصلی 5 تا تخم مرغ داره
هر دستوری فرق میکنه من دستور کیکی هم دارم که 9 تا تخم مرغ داره
ᴀ s ʀ ᴀ — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳
به به چه عالي👏🏻😋
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۴
خیلی ممنونم عزیزم
*Maria* — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۱
عالیه عزیزم.
میشه بگید جنس قالبتون چیه و چطور انقد تمیز کیکتون از قالب خارج کردین؟؟
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۴
ممنونم عزیزم جنس قالبم قالبهای معمولی گالوانیزه هست اگه خوب با کره چرب کنید و آرد پاشی کنید به راحتی جدا میشه
*Maria* — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۰
ممنون از راهنماییتون🌹🌹
گالوانیزه همین قالبایی هست که مشکی رنگه؟
یه سوال دیگه اینکه برای کیک های تیره و کاکائویی باید چیکار کرد که بعد از خارج کردن کیک از قالب آرد پاشی شده؛آرد روی کیک معلوم نباشه؟
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۸
عزیزم گالوانیزه قالبهایی هست که مثل قابلمه های روحی هست مثل قابلمه های معمولی
برای کیک های شکلاتی هم کف قالب را با کره کاملا چرب کنید و به جای آرد پودر کاکائو بپاشید
*Maria* — سه‌شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۰
ممنووووون🌼🌼🌼
من همیشه روغن استفاده میکردم و به سختی جدا میشد دیگه این اواخر کاعذ روغنی مینداختم که شکل قالب خراب میکرد.
حتما این سری کره میزنم
vida.k — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۷
عالیه.
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۲
مرسی عزیزم
naghmeh — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
عالیه عزیزم
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۲
خیلی ممنونم عزیزم
سبحان مامان — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۹
عالیه عزیزم...
Ronia — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۲
ممنونم عزیزم
مهساحمید — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۶
عالی مثل همیشه
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۴
ممنونم دوست مهربونم
نقش خیال — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۶
دوست عزیز هنرمند کلیپ برگری،از دیدن پیجتون به معنی واقعی لذت بردم،امیدوارم همیشه موفق و سلامت باشین،حتما حتما حتما از رسپی این کیک بی نظیرتون همین امروز استفاده میکنم،بازم براتون آرزوی موفقیت میکنم.
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۳
ممنونم دوست مهربونم انشاالله که راضی باشید عزیزم
azam_banoo73 — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۶
محشرررررره
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۳
مرسی عزیز دلم
دخترم♥️نفسم — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۶
عااالیههه
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۸
ممنونم دوست خوبم
Z.moradi.60 — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۶:۳۴
عالییییییی عزیزم 😍😍👌👌👌
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۸
ممنونم از محبت شما
مارال — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۰
بی مثال.کارهاتون بسی دیدنی وزیباست
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۸
ممنونم عزیزم شما لطف دارید
عشق آریایی — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۴
آفرررین کدبانو...
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۸
خیلی ممنونم عزیزم
مامان ارسلان — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۱
عالیه...
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۸
ممنونم دوست مهربونم
تارا — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۸
محشری دوست هنرمندم😍👌👌
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۸
خیلی ممنونم از محبت شما
shirin — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۰
عالیه عزیزم
Ronia — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۷
ممنونم دوست خوبم
zariii — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۳
❤️❤️❤️❤️😘😘😐😘
zariii — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۳
عاشقتم خواهر هنرمندم
Ronia — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۵
ممنونم خواهر مهربونم