کیک سیب بدون روغن

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فار نهایت گرم می کنیم. سیب ها* را شسته و پوست می کنیم و به شکل دلخواه خرد می کنیم و سپس داخل قالب دایره شکل با قطر تقریبی 20 سانتی متر، که با 1 قاشق روغن چرب شده می ریزیم

2. تخم مرغ ها (از تخم مرغ های متوسط یا درشت استفاده کنید) را داخل کاسه ای بزرگ شکسته و یک پیمانه شکر را به آن اضافه می کنیم. با همزن برقی به مدت 2 تا 3 دقیقه می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم

3. بعد از آن آرد را اضافه کرده و به آرامی با قاشق به هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند (ممکن است مایه کیک کمی غلیظ شود، نگران این مسیله نباشید). مخلوط تخم مرغ را درون قالب و روی سیب ها ریخته و قالب را چند بار تکان می دهیم تا مایه کیک به همه جای قالب و زیر سیب ها نیز برسد. 

4. کیک را به مدت 45 تا 50 دقیقه در طبقه وسط فر می پزیم تا کاملا پخته و روی آن طلایی شود (برای اطمینان از پخت کیک خلال دندان چوبی را وسط کیک فرو برید. اگر تمیز خارج شد کیک آماده است).

5. در آخر و بعد از اینکه کیک کمی خنک شد، پودر شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و روی کیک سیب پاشیده و آن را گرم (یا دمای محیط)، در ظرف مناسب و همراه با چای سرو می کنیم. نوش جان (