کیک کارامل دارک چاکلت

– انواع کیک

کیک کارامل دارک چاکلت - مامان آقا کارن

کیک کارامل دارک چاکلت


مامان آقا کارن
کیک کارامل دارک چاکلت
(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک کارامل دارک چاکلت برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • پودر کرم کارامل 1 بسته
  • آرد قنادی 2 پیمانه
  • پودر کاکائو 1/2 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2/1/2 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
  • پودر نسکافه 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1/8 قاشق چای خوری
  • پودر شکر 1/1/2 پیمانه
  • روغن مایع 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ بزرگ 2 عدد
  • شیر 1 پیمانه
  • آب جوش 1/2 پیمانه
  • وانیل‏ شکری 1/2 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک کارامل دارک چاکلت

این کیک یکی از خوشمزه ترین کیکهایی هست که من تجربه کردم و امتحانش به همه توصیه میکنم???? برای بدست آمدن نتیجه مطلوب حتما تمام نکات رعایت کنید.برای قسمت کرم کارامل از نوع بسته ای آماده استفاده کنید.پودر کاکایو تیره و مرغوب از لوازم قنادیا تهیه کنید چون در رنگ و کیفیت کیک خیلی تاثیر داره .???? کیک در اواخر پخت پف میکنه پس عجله نکنید و در فر باز نکنید.???? ممکنه زمان گفته شده بیشتر بشه ، مهم اینه وقتی کیک پف کرد با سیخ چوبی امتحان کنید که مغز پخت شده باشه. ???? حتما بعد از پایان پخت اصلا قالب تکون ندید و آروم از آب بیرون بیارید و بزارید کنار تا خنک بشه بعد حدود 1 تا 2 ساعت داخل یخچال بزارید تا کارامل سفت بشه. حالا اول لبه کیک از قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر برگردونید.???? هم زدن بیش از حد باعث میشه پف کیک بخوابه.???? مخلوط کردن پودر کاکایو و روغن مایع باعث سیاه شدن رنگ پودر کاکایو میشه ????

طرز تهیه کیک کارامل دارک چاکلت

1. تمام مواد بزارید به دمای محیط برسه.

2. ابتدا پودر کاکایو و نسکافه با روغن مایع دستور مخلوط کنید و کنار بزارید.

3. بسته کرم کارامل دقیقا طبق دستور درست کنید،بزارید ازحرارت بیفته و در قالب میان تهی بزرگ بریزید،

4. قالب داخل یخچال بزارید تا کرم کارامل کاملا سفت بشه. حالا فر با دمای 170 درجه گرم کنید.

5. شکر اول آسیاب کنید بعد پیمانه کنید و داخل ظرف مناسب بریزید.

6. آرد و بقیه مواد خشک باهم الک کنید و روی شکر بریزید و با قاشق مخلوط کنید.

7. به ترتیب ترکیب روغن مایع و شیر و تخم مرغها رو روی مخلوط آرد بریزید و با دور کم هم زن هم بزنید.

8. حالا در حال هم زدن کم کم آب جوش اضافه کنید و حدود 2 دقیقه هم بزنید.

9. قسمت بالای قالب که خالیه با روغن جامد یا صاف چرب کنید و آروم مواد کیک روی کرم کارامل بریزید.

10. یه ظرف بزرگتر از قالب تا نصفه آب بریزید ( دقت کنید آب جوش میاد پس در حدی نباشه که وارد قالب بشه)

11. و قالب را داخلش بزارید،در طبقه وسط فر به مدت تقریبی 1 ساعت بپزید. نوش جان

تصاویر تزئینات کیک کارامل دارک چاکلت

کیک کارامل دارک چاکلت - سلام عزیزان خوبین ..یک سالی میشد که گوشیم رو عوض کردم و با نصب برنامه روی گوشی جدید مشکل داشتم البته برنامه رو داشتم ولی ایمیلم مشکل داشت نمیتوستم عکس بفرستم ولی عکس ها رو لایک میکردم.دلم برای همتون تنگ شده بود..😍😙 - بانوی آشپز
کیک کارامل دارک چاکلت - رها وبهار
کیک کارامل دارک چاکلت - سارا
کیک کارامل دارک چاکلت - هم نامهربونه ، هم افت جون و وزنه 😄😄😄 از این چیزاش خبر دارم اما چه کنم دوسش دارم 😉 - nc Joon
کیک کارامل دارک چاکلت - خیلی خوشمزه بود خیلی خوشم اومد بافت نرم و متفاوتی داره - Mojde Eskandari
کیک کارامل دارک چاکلت - خوشمزه بود ولی ارتفاع کاراملم کم شده بود - Shirin
کیک کارامل دارک چاکلت - Mehri.A
کیک کارامل دارک چاکلت - خوشمزه بود و زیبا ممنون از دستور خوبتون - نگین
کیک کارامل دارک چاکلت - Zeinab
کیک کارامل دارک چاکلت - سلام دوستان تجربه خیلی خوشمزه ای بود. من برای #کیک_شکلاتی از دستور #کاپ_کیک فنجانی که توی برنامه هست استفاده کردم فقط به جای کاکایو،شکلات تلخ ذوب کردم و ریختم تو مایه ی #کیک که خیلی خیلی خیلی #خوشمزه شد. برای تهیه #کرم_کارامل هم، من دو لیوان شیر گذاشتم ولی به نظرم اگر یک و نیم لیوان باشه خیلی بهتر میشه. برای در آوردن از قالب ،نیازی نیست مثل ژله قالب رو تو آب جوش بذاریم.فقط دور کیک رو با چاقو از قالب جدا کرده و برمیگردونیم تو بشقاب. من روی کرم کارامل رو هم چرب نکردم .فقط قبل از ریختن مایه ی کیک،دیواره های قالب رو چرب کردم. نکاتی که گفتم برای خودم سوال بود،واسه همین گفتم که شما دوستان به مشکل نخورید. ممنون از دوست گلی که رسپی رو در برنامه ثبت کردن. اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم ##کیک_کارامل - مامان خونه

سوالات متداول

سلام میشه بگید توی توستر با چه دمایی پخت میشه؟

✅ سلام
متاسفانه اطلاعی از نحوه پخت داخل توستر ندارم..

پودر نسکافع اینارو ک جدا درس جردیم ب موادد آرد مخلوط کنیم ؟

✅ بله تو شماره ۷ منظور از ترکیب روغن مایع همون نسکافه و کاکائو و روغن مایع هست که تو قسمت ۲ دستور گفته شده ..

کیکتون عالی شده. ببخشید یه سوال دارم. میشه توی قالب، کاغذ روغنی بذارم؟ مشکلی برای کرم کارامل پیش نمیاد؟

✅ اصلا به کاغذ روغنی نیاز ندارید با خیال راحت پیش برید مشکلی پیش نمیاد ..

سلام خانمی من درست کردم این کیکو عکسشم فن گذاشتم فقط تامیخاستم برگردونمش ت اب گرم نذاشتم کیکشم مشکلی نداشت ولی یکم کاراملا کف ظرفم مونده بود چیکارش کنم دفه آینده؟؟؟بخاطرنذاشتن تواب گرمه؟؟

✅ قالب را باید داخل اب بگذارید و بعد داخل فر. میتونید داخل سینی فر ا از اب پر کنید و قالب را داخل ان بگذارید خود اب کم کم گرم میشه اینکار هم به انسجام کارامل کمک میکنه و هم بافت کیک لطیفتری بهمون میده..

ببخشید قالب چند سانتی میخاد؟؟ حتمن باید میان تهی باش؟؟؟؟

✅ من تو دو تا قالب ۲۰ سانتی متری (سیلیکونی متوسط ) درست میکنم . دوستانی که از دستور استفاده کردند تو قالب معمولی هم اماده کردند ولی به نظرم میان تهی بافت و پخت بهتری داره ..

ببخشید این رنگ قهوهای روی کیک از شربته کارامل ریختین؟؟؟؟

✅ بله شربت کارامله.

برای کیک میشه از دستور دیگه ای استفاده کرد؟

✅ عزیزم من امتحان نکردم چون طعمش عالی بود.

قالب میان تهی چه شکلی؟

✅ قالبهایی که وسط انها خالیست عزیزم.

نظرات کاربران

محمد و امیر — پنجشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۷
سلام میشه بگید توی توستر با چه دمایی پخت میشه؟
مامان آقا کارن — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۸
سلام
متاسفانه اطلاعی از نحوه پخت داخل توستر ندارم.
mahora — سه‌شنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۹
پودر نسکافع اینارو ک جدا درس جردیم ب موادد آرد مخلوط کنیم ؟
مامان آقا کارن — سه‌شنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۵
بله تو شماره ۷ منظور از ترکیب روغن مایع همون نسکافه و کاکائو و روغن مایع هست که تو قسمت ۲ دستور گفته شده .
سروین — شنبه، ۱ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۷
کیکتون عالی شده. ببخشید یه سوال دارم. میشه توی قالب، کاغذ روغنی بذارم؟ مشکلی برای کرم کارامل پیش نمیاد؟
مامان آقا کارن — شنبه، ۱ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۶
اصلا به کاغذ روغنی نیاز ندارید با خیال راحت پیش برید مشکلی پیش نمیاد .
فاطمه..69 — دوشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۷
دوست عزیز این کیک درست کردم و لذت بردم..هم از طعم فوق العاده ای که داشت هم از کیک عالیتون که جدا هم درست کردم و فوق العاده شد...ممنون.
مامان آقا کارن — دوشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۰
نوش جونتون ممنون از پیامتون🌹🌹🌹🌹
فاطمه..69 — دوشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۴
قربان شما...
فاطمه..69 — سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۰
دوست عزیز نیاز به اضافه کردن خامه و ژلاتین به کارامل نیست...
مامان آقا کارن — چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۵
نه عزیزم نیازی نیست . 🌺🌺🌺
فاطمه..69 — چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۸
متشکر...
mohadese — یکشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۵
سلام خانمی من درست کردم این کیکو عکسشم فن گذاشتم فقط تامیخاستم برگردونمش ت اب گرم نذاشتم کیکشم مشکلی نداشت ولی یکم کاراملا کف ظرفم مونده بود چیکارش کنم دفه آینده؟؟؟بخاطرنذاشتن تواب گرمه؟؟
مامان آقا کارن — یکشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۲
قالب را باید داخل اب بگذارید و بعد داخل فر. میتونید داخل سینی فر ا از اب پر کنید و قالب را داخل ان بگذارید خود اب کم کم گرم میشه اینکار هم به انسجام کارامل کمک میکنه و هم بافت کیک لطیفتری بهمون میده.
mohadese — یکشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۰
ن من خب توآب گذاشتم و پختم بعد چند ساعت ک از یخچال اوردمش بیرون و تو ظرف سرو بر گردوندمش یکم کاراملاش ته قالب چدنم موند چرا؟؟؟؟
مامان آقا کارن — یکشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۴
طبق دستور اگه اماده شده باشه هیچ مشکلی پیش نمیاد ولی اگه منظورتون اون سس شکلاتیه کارامله اون مشکلی نداره و طبیعیه
mohadese — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۳
ببخشید قالب چند سانتی میخاد؟؟ حتمن باید میان تهی باش؟؟؟؟
مامان آقا کارن — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۸
من تو دو تا قالب ۲۰ سانتی متری (سیلیکونی متوسط ) درست میکنم . دوستانی که از دستور استفاده کردند تو قالب معمولی هم اماده کردند ولی به نظرم میان تهی بافت و پخت بهتری داره .
mohadese — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
ینی این مقدار مال دوتا قالب متوسط همون20سانتیه؟؟؟
مامان آقا کارن — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۴
بله
فاطمه.۷۸ — جمعه، ۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۷
ببخشید این رنگ قهوهای روی کیک از شربته کارامل ریختین؟؟؟؟
مامان آقا کارن — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
بله شربت کارامله
niloofar mohebbi — پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۲
اسم این دسر فلن هست
مامان آقا کارن — چهارشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۱
خیر عزیزم اگه منظورت روی کیک هطت ما از پودر کارامل اماده استفاده میکنیم و با فلن متفاوته .
وفا 888 — چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۰
به نظر میاد خیلی خوشمزس😍
   سحـֆΩዠΩЯ ـر — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۹
برای کیک میشه از دستور دیگه ای استفاده کرد؟
مامان آقا کارن — یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۷
عزیزم من امتحان نکردم چون طعمش عالی بود
معصومه — دوشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۱:۰۰
من این کیک رو درست کردم خیلی زمانبر بود واز نتیجه کارم راضی نبودم چون در انتها کار وقتی کیکو از قالب خارج کردم اثری از کارامل نبود وهمه چی باهم مخلوط شده بود
مامان آقا کارن — شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۳
دوست خوبم حتما و مسلما تمام دستورو رعایت نکردی دوستان زیادی این کیکو درست کردند و عکسشم به اشتراک گذاشتند . ارزش امتحان مجددشو داره ی خیلی خیلی اروم از فر در بیارید و بذارید سرد بشه و مجددا اروم به یخچال منتقل کنید
سوزان — جمعه، ۲۴ دی ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۸
کرم کارامل در اب جوش باز نمیشه دومرتبه و با مواد کیک مخلوط بشه
مامان آقا کارن — جمعه، ۲۴ دی ۱۳۹۵ - ۲۳:۲۷
خب طبیعتا در دمای فر اب میشه ولی اگر دقیقا طبق دستور عمل کنید و در جابه جا کردن قالب دقت کنید نتیجه عالی خواهید گرفت من این کیکو تقریبت ماهی یک دفعه درست میکنم و همیشه عالی شده.
مامان خونه — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۹
خیلی خوشمزه س من برای کیکش از دستور کاپ کیک فنجانی برنامه استفاده کردم و شکلات ذوب شده تو مایه کیک ریختم.خیلی خوشمزه شد
Masiha Namdar — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۲۱
وای من حتما امتحانش میکنم خیلی عالیییییه
skyy — یکشنبه، ۵ دی ۱۳۹۵ - ۲۰:۴۹
درجه حرارت رو ننوشتید روی چه درحه ایی باید باشه
مامان آقا کارن — یکشنبه، ۵ دی ۱۳۹۵ - ۲۲:۰۶
همان طور که گفته شد با درجه ۱۷۰ گرم کنید و با همان درجه و البته به مدت تقریبی یک ساعت در فر من یک ساعت و ربع زمان میبره
لیلا — جمعه، ۳ دی ۱۳۹۵ - ۰۹:۱۶
قالب میان تهی چه شکلی؟
مامان آقا کارن — یکشنبه، ۵ دی ۱۳۹۵ - ۱۶:۴۴
قالبهایی که وسط انها خالیست عزیزم
لیلا — یکشنبه، ۵ دی ۱۳۹۵ - ۲۰:۵۱
ببخشید من دقیقا متوجه نشدم. شما فقط کرم کارامل رو گذاشتید تو قالب بعدشم مواد کیک. پس این قسمت زرد رنگ چی میشه؟
مامان آقا کارن — دوشنبه، ۶ دی ۱۳۹۵ - ۰۱:۲۴
عزیزم کرم کارامل اماده را که تهیه کنید به همین شکل میشه . و بعد از بسته شدن کرم کارامل در یخچال مواد کیک را روی ان میریزیم و بعد بقیه مراحل .
سمیه — دوشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۵ - ۰۲:۰۶
به به چقدر خوشمزه به نظر میرسه
نجمه♥Ⓜ — دوشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۵ - ۰۱:۵۱
به نظرخوشمزه میاد...حتما امتحانش میکنم...ممنون عزیزم
مامان آقا کارن — یکشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۵ - ۲۲:۴۳
پشیمون نمیشید چون عالیه فقط حوصله میخواد
آینازی — یکشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۹
عالیییییی