چاکلت لاوا کیک
– مافین و کاپ
چاکلت لاوا کیک
εℓεทα
چاکلت لاوا کیک
(از دسته ی مافین و کاپ)
مواد لازم برای تهیه چاکلت لاوا کیک برای 3 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 3 قاشق غذا خوری
- شکلات خرد شده 90 گرم
- کره 70 گرم
- پودر کاکائو 3 قاشق چای خوری
- آرد سفید 3 قاشق غذا خوری
- نمک نوک انگشت
- وانیل 1/8 قاشق چای خوری
- کره برای چرب کردن دور قالب به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه چاکلت لاوا کیک
این کیک در ایران به کیک آتشفشان معروفه. نوعی کیک شکلاتی که توی موادش یا آرد به کار نرفته یا در حد خیلی کمی آرد داره. ویژگی این کیک اینه که بعد از پخت وسط کیک حالت مذاب داره. برای تهیه این کیک به قالب های یک نفره مخصوص این کیک یا فنجان یا کاسه احتیاج دارید. یعنی این کیک به صورت یک نفره تهیه و سرو میشه
طرز تهیه چاکلت لاوا کیک
1. قالب ها را کاملا با کره چرب کنید.
2. تخم مرغ ها، زرده ها و شکر را با همزن خوب بزنید تا رنگ آن روشن شده کاملا پوک و سبک شوند.
3. شکلات را به روش بن_ماری ذوب کنید. کره را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت شکلات ذوب شود.
4. مخلوط شکلات مذاب خنک شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید. پودر کاکایو را داخل مواد الک کرده مخلوط کنید. آرد الک شده و نمک را هم اضافه کنید در انتها وانیل را اضافه کنید.
5. مواد را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید. قالب ها را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرارر دهید. فر را روی 220 درجه سانتی گراد روشن کنید.
6. قالب ها را داخل ظرفی قرار داده تا نیمه قالب ها داخل ظرف بزرگتر آب بریزید. کیک ها را داخل فر به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید. دقت کنید این کیک را نباید زیاد پخت وگرنه دیگر مواد داخل آن حالت مذاب نخواهد داشت.
7. پس از سرد شدن با چاقو دور کیک ها را از قالب جددا کنید و لاوا کیک را داخل ظرفی برگردانید. روی لاوا کیک را با پوددر قند تزیین کنید
تصاویر تزئینات چاکلت لاوا کیک
نظرات کاربران
خوشحال میشم که به پیج منم سر بزنید تا کارای جدیدمو ببینید.
این توضیح زیادی داشت ؟؟؟؟؟؟
نوشته زرده ها
چون کاپ کیک ها داغ هستن شکلات داخلش آب میشه و وقتی که برش میزنید داخلش حالت مذابه
تخم مرغها رو با همزن خوب میزنیم و بعد شکر و وانیل بهش اضافه می کنیم و لاز هم میزنیم.
شکلات که از دما افتاده ولی هنوز رقیق به تخم مرغمون اضافه می کنیم و در حد مخلوط هم می زنیم
بعد هم ارد الک می کنیم و آروم هم میزنیم.
بعد تو قالب چرب شده می ریزیم .
در دمای ۱۷۵درجه به مدت ۱۰دقیقه میپزیم .
(بستگی به دمای فرتون داره)
من دستور پخت این کیک رو از یک ویدیو آموزشی دیدم که به این صورت بود:
تخم مرغ ۳عدد
۲۰۰گرم شکلات تلخ
۱/۳ فنجان آرد
۱/۳ فنجان شکر
۲۰۰گرم کره منجمد
وانیل هم به مقدار لازم
مث کیک خیس میشه
پیشنهاد میکنم کسی با این دستور درست نکنه وگرنه موادتون حروم میشه
ببخشید اگه تند حرف زدم
۵تا قالب آلومینیومی یک بار مصرفم داشت
فکر کنم حدود ۷ تومن
ممنون
موفق باشی گلم
من فک میکردم این کیک ها رو بعدا با شکلات پر میکنن
خیلی اشتها برانگیز وزیبا،،،
سوالات متداول
❓سلام.از تخم مرغ کامل استفاده میشه یا فقط زرده ؟
✅ میشه ... تازه دیگه زیاد هم مزه تخم مرغ نمیده و بهتره.......
❓سلام سفیده تخم مرغ رو نباید بریزیم؟؟🤔🤔
✅ ببخشید زرده تخم مرغ ریختین یا زرده با سفیده؟.
❓سلام دوستان.نمیشه تو قالب مافین بریزیم بعد همون جوری ساده بدون آب بذاریم تو فر؟
✅ چرا میشه رویه میپزه داخل مایع میمونه.
❓سلام . کیک خوشمزه ای به نظر میاد . دوست دارم درستش کنم . ولی توی دستور پختش نفهمیدم تخم مرغ،زرده تخم مرغ که اولش نوشتین یعنی چی؟ کل تخم مرغ یا فقط زرده ؟ لطفا توضیح بدید.متشکرم
✅ فقط دو تا تخم مرغ میخواد عزیزم.
❓ببخشید اما میخواستم بدونم اینو خودتون درست کردین ؟؟؟ ممنون میشم جواب بدین
✅ فکر نمی کنم. من این عکس رو خیلی وقت پیش تو نت دیدم فکر می کنم خارجی باشه..