کیک کرم کارامل

1. آماده سازی کرم:پودر کرم کارامل داخل جعبه را با دو لیوان شیر روی حرارت گذاشته مدام هم میزنیم تا شیر جوش بیاید و کمتر از یک دقیقه بجوشد و همینطور هم بزنیدبعد یک دقیقه از روی حرارت برمیداریم

2. سس کارامل داخل جعبه که به رنگ قهوه ای است را داخل قالب مورد نظر بریزید(توجه کنید قالب نسوز باشد چون باید داخل فر برود)

3. به مواد کرم کارامل که از روی شعله برداشتید ،خامه و شکر را اضافه کرده و در حد یکدست شدن مخلوط کنید و مواد را در قالب روی سس بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کارامل کاملا ببندد

4. آماده سازی کیک:تخم مرغ ،وانیل و پودر قند را اینقدر هم بزنید تا کرمی رنگ شود

5. پودر کاکایو،آب جوش و روغن را اضافه کنید و به اندازه ای هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود

6. آرد و بکینگ پودر را که از قبل حتما سه بار الک شده ،کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن دستی یا لیسک مخلوط میکنیم به اندازه ای که مواد یکدست شود

7. مواد را روی کارامل سفت شده میریزیم و در فر میگذاریم

8. حتما قالب کیک را در یک قالب بزرگتر گذاشته و در قالب زیری کمی آب بریزید

9. فر را که از قبل روشن کرده بودید روی 170 درجه تنظیم و به مدت 40 دقیقه اصلا در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد بعد 40 دقیقه با خلال تست میکنیم اگر کیک پخته بود از فر در بیاورید

10. مدت زمان پخت کیک بستگی به فر دارد و تا 60 دقیقه طول میکشد

11. قالب را در یخچال گذاشته و یک تا دو ساعت صبر میکنیم تا کرم کارامل که در فر باز شده، دوباره ببندد

12. بعد یک الی دو ساعت قالب را از یخچال بیرون آورده و به راحتی کیک را داخل ظرف برمیگردانیم