کیک کرم کارامل
– به عنوان کیک و دسر میتوان سرو کرد..
کیک کرم کارامل
به عنوان کیک و دسر میتوان سرو کرد
مواد لازم برای تهیه کیک کرم کارامل برای 10 نفر
- مواد لازم برای کرم شیرین کاراملی
- پودر کارامل 1 بسته
- شکر 1 قاشق غذا خوری
- خامه صبحانه 50 گرم
- مواد لازم کیک :
- تخم مرغ 5 عدد
- پودر قند 1 پیمانه
- آرد 2 پیمانه
- پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
- آب جوش یا شیر گرم 1/2 پیمانه
- کره یا روغن 1/2 پیمانه
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک کرم کارامل
قالب مورد نظر باید سیلیکونی،فلزی،تفلون و...کلا نسوز باشد -اصلا نیازی به چرب کردن قالب نیستکیک به دلیل داشتن کارامل لطیف و نرم میشود و اصلا بافت خشکی ندارد حتی اگر در یخچال نگه داری شودمواد کیک و کارامل به هیچ عنوان باهم قاطی نمیشود پس نگران نباشید و طبق دستور عمل کنید
طرز تهیه کیک کرم کارامل
1. آماده سازی کرم:پودر کرم کارامل داخل جعبه را با دو لیوان شیر روی حرارت گذاشته مدام هم میزنیم تا شیر جوش بیاید و کمتر از یک دقیقه بجوشد و همینطور هم بزنیدبعد یک دقیقه از روی حرارت برمیداریم
2. سس کارامل داخل جعبه که به رنگ قهوه ای است را داخل قالب مورد نظر بریزید(توجه کنید قالب نسوز باشد چون باید داخل فر برود)
3. به مواد کرم کارامل که از روی شعله برداشتید ،خامه و شکر را اضافه کرده و در حد یکدست شدن مخلوط کنید و مواد را در قالب روی سس بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کارامل کاملا ببندد
4. آماده سازی کیک:تخم مرغ ،وانیل و پودر قند را اینقدر هم بزنید تا کرمی رنگ شود
5. پودر کاکایو،آب جوش و روغن را اضافه کنید و به اندازه ای هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود
6. آرد و بکینگ پودر را که از قبل حتما سه بار الک شده ،کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن دستی یا لیسک مخلوط میکنیم به اندازه ای که مواد یکدست شود
7. مواد را روی کارامل سفت شده میریزیم و در فر میگذاریم
8. حتما قالب کیک را در یک قالب بزرگتر گذاشته و در قالب زیری کمی آب بریزید
9. فر را که از قبل روشن کرده بودید روی 170 درجه تنظیم و به مدت 40 دقیقه اصلا در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد بعد 40 دقیقه با خلال تست میکنیم اگر کیک پخته بود از فر در بیاورید
10. مدت زمان پخت کیک بستگی به فر دارد و تا 60 دقیقه طول میکشد
11. قالب را در یخچال گذاشته و یک تا دو ساعت صبر میکنیم تا کرم کارامل که در فر باز شده، دوباره ببندد
12. بعد یک الی دو ساعت قالب را از یخچال بیرون آورده و به راحتی کیک را داخل ظرف برمیگردانیم
تصاویر تزئینات کیک کرم کارامل
نظرات کاربران
من کیک فوق العادتونو چند بار درست کردم و واقعا از طعمش راضی بودم منتها ظاهرش مثل عکس های فرستاده شده نمیشه.به جای اینکه سُسش مثله سایه رو سطح کارامل بمونه و قشنگ بشه.انگار توی فر آب میشه و تموم سطح کیکمو تیره میکنه..
ممکنه راهنمایی بفرمایید🌹
من کرم کا رامل رو طبق دستور کلیپ برگر هم تو قابلمه درست کردم هم توفر.الانم تو قابلمه درست کردم قالبم رو گذاشتم یخچال سرد بشه که فردا کیکشو درست کنم.کیکشم میخوام تو قابلمه درست کنم.
بوده اب نمیشه؟؟
اخه به نسبت پنج تخم مرغ پف کیکش کمه
تو دستور تهیه ی کیک این نکته رو نوشتم✋
سوالات متداول
❓ کسی توی ماکروفرم امتحانش کرده؟
✅ من امتحان کردم عالی میشه.
❓ عالیه خانمی.میشه داخل سینی فر آب ریخت وقالب رو داخلش قرار داد؟؟؟
✅ بله میشه❤.
❓ بجای پودرقند میشه شکر ریخت؟؟
✅ بله میشه.
❓ ببخشید یه سوال.کاراملی که توی یخچال سفت شده وقتی مایه کیک روش میریزیم قاطی نمیشن؟ یا وقتی توی فر میرن اب نمیشه و با خمیر کیک مخلوط شه؟ ممنون میشم جواب بدین
✅ نه اصلا.
❓ به نظرتون عاقلانه است؟ اول باید کیک درست شه بعد کارامل و درست کنیم بریزیم روش و بزاریم یخچال.
✅ منم این کیک رو درست کردم قبلا برا اینکه کارامل اب نشه و با مایع کیک قاطی نشه باید قالب رو توی یه ظرف بزرگتر از قالب بذاریم بعد با یه پارج اب بریزیم توی ظرف بزرگتر طوری ک داخل قالب کیک اب نریزه و قالب تا نیمه توی اب باشه بعد بذاریم توی فر.