گلت انار

1. ابتدا خمیر گلت رو آماده می کنیم. درون ظرفی آرد ، شکر ، سرکه و نمک رو مخلوط می کنیم. کره سرد رو خرد می کنیم و به مواد خشک اضافه کرده با چنگال یا نوک انگشت به خورد مواد میدیم.

2. درست مثل تارت، پس زیاد ورز ندین که خمیرمون خراب میشه. خمیر رو اندازه یک پیش دستی در آورده درون نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت میدیم. در این فاصله مواد داخل رو آماده می کنیم .

3. شکر و زرده و وانیل مخلوط می کنیم و خوب می زنیم. آب انار رو با دو قاشق شکر روی حرارت مرتب هم می زنیم تا غلیظ بشه. (سس خوشمزه ی انار)

4. فررو روشن می کنیم. خمیر رو روی کاغذ روغنی باز می کنیم. با این مقدار مواد ، دو تا گلت اندازه پیش دستی در آوردم. وسط خمیر رو با سس انار و انار دون شده پرمیکنیم.

5. این مواد رو وسط خمیر بریزین درست 4 سانت ازاطراف خمیر خالی بمونه چون لبه ها باید تا بخوره و برگردونین روی مواد وسط. می تونین کمی شکر روی لبه ها بپاشین یا رومال زرده بزنین من رومال زدم.

6. خمیر گلت انار رو با همون کاغذ روغنی داخل فری که از قبل گرم شده میگذاریم تا با حرارت درجه 819 درجه به مدت نیم ساعت بپزه. کمی هم گریل زدم. درجه فرها متفاوتن پس تمام مدت حواسمون به شیرینی داخل فر باشه. بعد که گلت انار رو از فر درآوردم، با برس یه کمی عسل روش کشیدم. نوش جان