گوجه بادمجون
– سلام دوستای گلم اکثرامشکل سرخ کردن بادمجونوداریم اونم به خاطرروغن زیادش که توی این دستورتقریباهمچین مشکلی براتون پیش نمیاد امیدوارم ا..
گوجه بادمجون
سلام دوستای گلم اکثرامشکل سرخ کردن بادمجونوداریم اونم به خاطرروغن زیادش که توی این دستورتقریباهمچین مشکلی براتون پیش نمیاد امیدوارم ازاین دستورلذت ببرین
مواد لازم برای تهیه گوجه بادمجون برای 5 نفر
- مواد اصلی
- بادمجان متوسط 6 عدد
- گوجه فرنگی بزرگ 4 عدد
- پیاز بزرگ 1 عدد
- سیر متوسط 2 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن 3 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه گوجه بادمجون
مقدارسیراختیاری دوستان میتونین حتی حذفش کنین اماباشه مزه اش بهتره،میتونین بهش یه قاشق زعفرون دم کرده هم بزنین آخرپخت
طرز تهیه گوجه بادمجون
1. بادمجون هاروبه صورت خلالی برش میزنم وتوی آب نمک برای چندساعت میزارم تاتلخیش گرفته بشه(من خودم همیشه شب قبلش میزارم توی آب نمک بنظرم مزه اش بهتره)بعدمیزارم خشک بشن(روی پارچه یاتوی آفتاب)
2. گوجه هاروبه صورت خلالی یانگینی برش میزنم وکنارمیزارم پیازرو سیر رو هم جداگانه نگینی میکنم
3. بادمجون هاروتوی تابه ی نچسب میریزم وخوب زیرورومیکنم تاآبشون کاملابخاربشه وکمی تغییررنگ بدن حالادوقاشق ازروغن رواضافه میکنم وبعدپیازهارواضافه میکنم تاهمراه بادمجون هاطلایی بشن
4. بعدازطلایی شدنشون رب گوجه رواضافه میکنم ومیزارم کمی تفت بخوره که بوی خامیش گرفته بشه بعدگوجه هارواضافه میکنم(بهتره برش گوجه هاتون نازک و کوچیک باشه)وتفت میدم وبهشون ادویه ها ،یه قاشق روغن باقیمانده وسیرهارواضافه میکنم
5. اصلا نیازی به اضافه کردن آب نداره فقط زیرشوکم کنین ودرب تابه روبزارین وهرچندمدت یکبارزیروروش کنین که ته نگیره امیدوارم ازخوردن این غذالذت ببرین
نظرات کاربران
بوشهر یها بهش میگن گمنه
👏👏👏🙏🙏🙏❤
عالیه
امتحانش کردم قبلا 😋
سمیه جونم غذاهای مختلف توی جاهای مختلف کشور با یکم بالا و پایین اسمهای متفاوتی دارند. شما بهش میگید گوجه بادمجون ما بهش میگیم یتیمچه. ممکنه جای دیگه اسم دیگه ای براش بذارند. مثلا ما یه غذای دیگه رو میگیم گوجه بادمجون.
مهم اینه که خیلی خوشمزه ست. دستورت هم حرف نداره. دقیق دقیقه👌👌👌
ما وقتی که بادمجون رو درسته سرخ میکنیم و گوجه هم حلقه میکنیم بهش میگیم گوجه بادمجون. وقتی بادمجون و گوجه رو خرد کنیم بهش میگیم یتیمچه.
هر دو خیلی خوشمزه ست.