گوجه بادمجون

– سلام دوستای گلم اکثرامشکل سرخ کردن بادمجونوداریم اونم به خاطرروغن زیادش که توی این دستورتقریباهمچین مشکلی براتون پیش نمیاد امیدوارم ا..

گوجه بادمجون - Somayeh73

گوجه بادمجون


سلام دوستای گلم اکثرامشکل سرخ کردن بادمجونوداریم اونم به خاطرروغن زیادش که توی این دستورتقریباهمچین مشکلی براتون پیش نمیاد امیدوارم ازاین دستورلذت ببرین

مواد لازم برای تهیه گوجه بادمجون برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • بادمجان متوسط 6 عدد
  • گوجه فرنگی بزرگ 4 عدد
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • سیر متوسط 2 حبه
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • روغن 3 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه گوجه بادمجون

مقدارسیراختیاری دوستان میتونین حتی حذفش کنین اماباشه مزه اش بهتره،میتونین بهش یه قاشق زعفرون دم کرده هم بزنین آخرپخت

طرز تهیه گوجه بادمجون

آموزش تهیه گوجه بادمجون

1. بادمجون هاروبه صورت خلالی برش میزنم وتوی آب نمک برای چندساعت میزارم تاتلخیش گرفته بشه(من خودم همیشه شب قبلش میزارم توی آب نمک بنظرم مزه اش بهتره)بعدمیزارم خشک بشن(روی پارچه یاتوی آفتاب)

مراحل تهیه گوجه بادمجون - تصویر 1

2. گوجه هاروبه صورت خلالی یانگینی برش میزنم وکنارمیزارم پیازرو سیر رو هم جداگانه نگینی میکنم

مراحل تهیه گوجه بادمجون - تصویر 2

3. بادمجون هاروتوی تابه ی نچسب میریزم وخوب زیرورومیکنم تاآبشون کاملابخاربشه وکمی تغییررنگ بدن حالادوقاشق ازروغن رواضافه میکنم وبعدپیازهارواضافه میکنم تاهمراه بادمجون هاطلایی بشن

مراحل تهیه گوجه بادمجون - تصویر 3

4. بعدازطلایی شدنشون رب گوجه رواضافه میکنم ومیزارم کمی تفت بخوره که بوی خامیش گرفته بشه بعدگوجه هارواضافه میکنم(بهتره برش گوجه هاتون نازک و کوچیک باشه)وتفت میدم وبهشون ادویه ها ،یه قاشق روغن باقیمانده وسیرهارواضافه میکنم

مراحل تهیه گوجه بادمجون - تصویر 4

5. اصلا نیازی به اضافه کردن آب نداره فقط زیرشوکم کنین ودرب تابه روبزارین وهرچندمدت یکبارزیروروش کنین که ته نگیره امیدوارم ازخوردن این غذالذت ببرین

نظرات کاربران

sepidehsadat — دوشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۱
ما بهش نعنا داغ هم میزنیم
النا خانم — چهارشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۰
گو جه بادمجان با للک میچسبه
بوشهر یها بهش میگن گمنه
زهرا از آستارا — دوشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۸ - ۰۸:۵۱
👏👏👏👏👏
somayeh73 — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۸
فدات عزیزم
zahra jalali — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۵
گوجه بادمجون یه خورش مازندرانی که تو همه سفره ها هست
زیبا بانو — یکشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۳
من عاشقشم😍😍😍طعمش به سیر ...با فلفل تند عالی تر هم میشه
بانوی کرمانج — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۷
سلامدوستان بهتره با بادمجان سیر استفاده بشه آخه بادمجان صفرا سازه و سیر صفراش رو کم میکنه
تلبچه ی محمدم — جمعه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۶
ماتوی اصفهان به این غذامیگیم تیمچه.خیلی خوشمزس
فرشته — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۶
عالی👌👌👌
somayeh73 — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۴
لطف داری عزیزم
مبینا — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۹
عالی بود
somayeh73 — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۴۲
ممنونم عزیزم
فرح بانو — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۵
یه تخم مرغ هم توش میشکوند میشد میرزا قاسمی
vida.k — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۶
میرزا قاسمی پیاز نداره، بادمجونش هم کبابیه گلم
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۲
به خاطرشماحتمامیشکونم عزیزم
مامان راستین — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۶
عاااالیه سمیه جون
👏👏👏🙏🙏🙏❤
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۳
لطف داری عزیزم
zahra — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۶
خیلییییییییی عاااااالی بود
مهربانو — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۰
به به
عالیه
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۳
لطف داری عزیزم
خانم آقافرهادم — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۹
ماام میگیم یتیمچه
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۳
اون یه کم متفاوت تر عزیزم
fatemeh — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۰
وااایی چه هوس انگیزه عاشق بادمجونم
امتحانش کردم قبلا 😋
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۲
لطف داری عزیزم
vida.k — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۱
ما یتیمچه رو خیلی ریز نمی کنیم. برش های نیم دایره میزنیم. ولی خب مثل همین دستور درست میکنیم.
سمیه جونم غذاهای مختلف توی جاهای مختلف کشور با یکم بالا و پایین اسمهای متفاوتی دارند. شما بهش میگید گوجه بادمجون ما بهش میگیم یتیمچه. ممکنه جای دیگه اسم دیگه ای براش بذارند. مثلا ما یه غذای دیگه رو میگیم گوجه بادمجون.
مهم اینه که خیلی خوشمزه ست. دستورت هم حرف نداره. دقیق دقیقه👌👌👌
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۲
البته اینم درسته عزیزم اسمافرق میکنه امایتیمچه رومن دیدم اکثراسیب زمینی میریزن آجی براهمین گفتم گلم😘😘فدات عزیزم مرسی ازتوضیحت
vida.k — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۲
قربونت 😘😘😘
ғαтεмεн_м — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۰
ماهم بهش میگیم یتیمچه😍😍😍
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۱
عزیزم بنظرم یتیمچه یه کم متفاوت ترباشه ممنون ازنظرتون
زهرا ™ — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۷
ما هم میگیم یتیمچه فقط چندتا سیب ورقه میکنیم میزاریم باهاش میپزه سر بادمجونم میندازیم توش😋😋😋😋بههههه
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۰
بله عزیزم یتیمچه معمولاسیب زمینی داره این یه کم متفاوت تر
مامان پارسا — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۰
درسته ماهم بهش میگیم یتیمچه واقعاخوردن داره👌👌
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۹
عزیزم یتیمچه یه کم متفاوت ترممنون ازنظرتون
vida.k — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
ما بهش میگیم یتیمچه بادمجون. خیلی هم خوشمزه ست
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۹
عزیزم یتیمچه یه کم متفاوت تر ممنون ازنظرتون😘😘
samira.mssss — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۳
چ جالب! ولی ما بهش میگیم گوجه بادمجون!
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۱
ماهم همینومیگیم عزیزم چون یتیمچه یه کم متفاوت تر
vida.k — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۲
یتیمچه بادمجون مثل یتیمچه کدو هست. دستور یتیمچه کدو هم توی کلیپ برگر هست.
ما وقتی که بادمجون رو درسته سرخ میکنیم و گوجه هم حلقه میکنیم بهش میگیم گوجه بادمجون. وقتی بادمجون و گوجه رو خرد کنیم بهش میگیم یتیمچه.
هر دو خیلی خوشمزه ست.
somayeh73 — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۲
این برشش به ریزی یتیمچه نیست عزیزم 😘😘
samira.mssss — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۸
جالب بود عزیزم مرسی توضیح دادی