گیجاواش

– غذاهای گیلان

گیجاواش - کوک‌برگر

گیجاواش


کوک‌برگر
گیجاواش

(از دسته ی غذاهای گیلان)

مواد لازم برای تهیه گیجاواش برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • سبزی (گیجاواش یا اسفناج) 1 کیلوگرم
  • تخم مرغ 3 عدد
  • سیر 5 حبه
  • آب 1 لیوان
  • کره به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • گرد لیمو به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه گیجاواش

1)گیجاواش غذای محلی استان گیلان است.

2)گیجاواش نوعی سبزی بسیار خوشمزه و معطر محلی و مخصوص شمال کشور است.در صورتی که به گیجاواش دسترسی ندارید از اسفناج استفاده کنید.

3)معمولا این غذا را به همراه برنج و باقلاسبزخام و سیر سرو می کنند.

4)این غذا به صورت سنتی بدون گرد لیمو یا گرد غوره سرو میشود

طرز تهیه گیجاواش

آموزش تهیه گیجاواش

1. ابتدا سبزی گیجاواش را شسته و ریز خرد می کنیم. سپس با مقداری کره خیلی کم تفت داده و با مقداری آب می پزیم و بعد دوباره خوب سرخ می کنیم.

2. سیرها را له کرده و با روغن زیاد به آرامی سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود.

3. در مرحله بعد تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم و به همراه کمی گرد لیمو یا گرد غوره و ادویه در روغن سیر سرخ می کنیم و بر روی سبزی گیجاواش می ریزیم

نظرات کاربران

دلارام — دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۲
خوبه۰🤩
Azadeh — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۱
توعکس تخم مرغ بنظر نمیاد انگاری کوشت مرغ هستش
مامانِ مینا — یکشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۳۰
ما میگیم واویج خیلی خوشمزه است معمولا در کنار ماهی وکباب استفاده میشه
بانوی ❤امیر — سه‌شنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۱
به به عالی میشه
ترگل — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۴
واقعا عالیه. الناز خانم شما درست میفرمایید، اما با اسفناج هم بد نمیشه
زهره — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۲
شمالیا میگن شیرین تره
رادین — یکشنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۹
با اسفناج امتحان کردم عالی شد.کمی هم رب بهار نارنج ریختم.
الناز — دوشنبه، ۸ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۵۴
حتما باید با همون سبزی مخصوص درست شه که عطرش هوش از سرتون ببره،با اسفناج فایده نداره