یتیمچه بادمجان

– تصویر از باران سجادی..

یتیمچه بادمجان - کوک‌برگر

یتیمچه بادمجان


تصویر از باران سجادی

مواد لازم برای تهیه یتیمچه بادمجان برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • پیاز درشت 4 عدد
  • بادمجان درشت 4 عدد
  • سیب زمینی درشت 4 عدد
  • فلفل دلمه ای 1 عدد
  • گوجه فرنگی 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • روغن 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه یتیمچه بادمجان

آموزش تهیه یتیمچه بادمجان

1. بادمجان ها را پوست بگیرید، حلقه حلقه کنید و رویش نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود. نیم ساعت بعد بادمجان ها را بشویید

مراحل تهیه یتیمچه بادمجان - تصویر 1

2. پیاز پوست گرفته را نیز حلقه حلقه و در ته یک قابلمه بچینید و سپس بادمجان ها را روی آن بچینید.

مراحل تهیه یتیمچه بادمجان - تصویر 2

3. فلفل دلمه ای خرد شده را روی بادمجان ها بریزید و روی آن نیز گوجه فرنگی حلقه شده بچینید.

4. لایه آخری را با سیب زمینی پوست گرفته و حلقه شده بچینید. روی آن نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و رب گوجه فرنگی و روغن را با نصف لیوان آب اضافه کنید.

5. بگذارید تا خوب بپزد، آب آن کاملا گرفته شود و به روغن بیافتد

تصاویر تزئینات یتیمچه بادمجان

یتیمچه بادمجان - لطفا از کارهای قبل هم دیدن کنید ممنونم😍😍😍 - Helen.72
یتیمچه بادمجان - یتیمچه_بادمجان سلام گلای کلیپ برگری, روزتون خوش دوستان. اینم از یتیمچه بادمجون من برای ناهارمون که غذای ساده و درعین حال خوشمزه ایه. مخصوصا باماست موسیر که من خودم توخونه درست میکنم. دوستان یه سوال:اگه گوشی رو ریست کنیم کلیپ برگر پاک شه وقتی دوباره نصب کردیم پیج ازدست میره؟؟؟🙁 - Aysssel
یتیمچه بادمجان (دستور کلیپ برگر) - مرا ببخش  اگر نتوانستم  بیشتر از این برایت  جوان بمانم !  تقصیر روزگار بود ;  روزهای نیامدنت را  روی دیوار صورتم  خط می کشید - فقط خدا
یتیمچه بادمجان - Somayeh73
یتیمچه بادمجان - سلام 🙋🙋 هدف از این عکس این بود که شما بفهمید ما تو خونمون لیمو داریم همین 😁😁😁😎 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 تازه پارچ سفالیم داریم 😁😝 شاممون هم اصلا یتیمچه نبود 😑😐کوبیده بود ☺اینو گذاشتم که ریا نشه 😂😂😂😂😂😁 تو این پست میخوام بگم مامان پریا ورضا عاشقانه دوستون داره وبه داشتنتون میباله خانم های گل وکدبانوووووو 😢😢😢😢 - مامان پریاورضا
یتیمچه بادمجان - سلام عزیزانم. اولین باری بود که درست کردم و خوردیم. خوشمزه بود☺ - تارا®®
یتیمچه بادمجان - اولین روز محرم رسید،خدایابه حرمت ماه عزیز پربارترین زیارت را براےدوستانم مقدربفرما🙏 - فقط خدا
یتیمچه بادمجان - ریحانه الحسین
یتیمچه بادمجان - مامان پریاورضا
یتیمچه بادمجان - Helen.72

سوالات متداول

میشه با بادمجان سرخ کرده هم درست کرد؟

✅ بله خوشمزه ترهم میشه.

من میخام درستش کنم میشه پیاز رو رنده کنم ؟ بعدش در قابلمه رو باید ببندم ؟

✅ نه حلقه ای بچینید.

اگ همه رو نگینی خرد کنیم چی بازم همینجور له درمیاد؟؟؟

✅ اگر زیاد بپزه و زیاد هم بزنید له میشه، سلیقه ایه بعضیا له دوست دارن بعضیا درسته هر دو حالتش خوب میشه.

میشه به جای بادمجون از کدو استفاده کنیم؟

✅ آره عزیزم یتیمچه کدو هم هست.

این غذا خودش له میشه یا نه بعد پخت خودمون له میکنیم بی زحمت جواب بدین؟

✅ قرار نیست له بشه.

نظرات کاربران

♥rah@♡ — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۴
عکس قبلیش بهتر بود پاپایون قشنگ معلومه چیه این عکس از دور گرفته شده
سوگند رادفر — پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۰
من عاشق این غذام
یاسمین — دوشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۷
من درست کردم عالیه ولی میکس نمیکنم
ندا کلوچه☕ — یکشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
کلیپ برگر 🤨
مامان آلاء — شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۲
ما ب این روش میگیم تاس کباب برا یتیمچه حلقه حلقه نمیکنیم موادو نگینی خورد میکنیم فقط بادمجون و گوجه رو ک میشه یتیمچه این روش واین همه بساط بش میگن تاس کباب ک گوشت هم بهش اضافه میکنیم خوشمزه ترین غذاس🤤
نگار سارا — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۵
من قبلا درست کردم ولی نه با این روش امروز با روش شما میخوام درست کنم فکر کن خوشمزه تر میشه
آمنه سلیمی — شنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۰
به نظرم خیلی خوشمزه اس حتما باید درستش کنم☺😊😊😊😀 دهنم اب افتاد
saba — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۶
من قارچم سرخ میکنم و بهش اضافه میکنم خیلی خوب میشه
Mahyar — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۶
عالیه
مریم — پنجشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۲
من درست کردم خیلی خوش مزه بود
Houran — پنجشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۰
ما فلفل دلمه ای نمیریزیم ولی مزه خیلی خوبی میده فقط باید غلیظ باشه و خیلی کم اب باشه
maryam — شنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۳
من درس کردم ولی دوس ندارم له بشه چکار کنم وبه جز سیر که بهش حساسیت دارم طعم دهنده دیگه ای هم هس
fm♡ — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸
برای اینکه له نشه میشه آب کمتر ریخت و یا اینکه بادمونارو ب طور عمودی نصف کرد مثل خورش بادمجون و برای طمع دهنده هم ما از قوره استفاده میکنیم و خوب میشه
کوثر — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۷
من به جای فلفل دلمه .لوبیا سبز اضافه کردم خوشمزه شد.به زبان شهر ما بهشت باش می گویند
خانوم خونه — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۹
ما بش میگیم تاس کباب بدون گوشت 😂😂😂😋😋😋
کدو و فلفل سبز و سیر ام اضاف میکنیم عالیه
خانوم خونه — یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۸
سلام من عاشق این غذام 😍😍
محشره 😋😋


فقط یه چیزی چرا اسمش یتیمچه هست 😃
nr 1351 — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۳
سلام چون قدیمیها توش گوشت نمیریختن بهش یتیمچه می گفتن ولی من گوشت خورشتی می ریزم داخلش خوشمزه میشه
banoy tanha — جمعه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۳
خیلی خوش مزس ماسیر هم اضافه میکنیم میتونین اخرسر بعداز میکس کردن کمی ابلیمو اضافه کنین محشر میشه
پریا — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۸
درست کردم حتما عکسشو می زارم دفعه پیش یادم رفت
پریا — یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۸
عالیه خیلی خوشمزه میشه خيليم سالمه
فرشته بیات — دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۹:۵۲
روغن نمیخواد ؟؟؟
آباندخت — دوشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۲
ما توش سیر هم میریزیم خیلی متفاوت میشه عالیه
مریم — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۲
سلام آخر سر میکس میکنید؟
زهرا — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۵
اخر سر همهرو باید بکوبیم؟تو عکس هیچیش مشخص نیس انگار کوبیده
لیلا — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۱
عالی
مریم — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۹
بسیار خوب
اسیه — پنجشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۷
عالی شد. من برای نهار درست کرپم بچه هام خیلی خوششون اومد
زهرا — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۴
سلامببخشید بدون ترشی میشه خورد؟ یعنی ابلیمو یا لیمو عمانی نزدین بهش؟
یا فاطمه الزهرا❤ — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۰
به نظر خوش مزه میاد😉🙂😛
☺roghayeh — پنجشنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۸
خیلیییی
زهرا — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۵
اخ که دلم چقد واسه دست پخت مامانیم تنگ شده خدابیامرزتش
عاشق این غذاش بودم 😥
ehsan janam — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۶
خدا رحمتشون کنه روحشون قرین ارامش ان شاء الله
غزلی — جمعه، ۱۴ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۵
خدا رحمتشون کنه
زهرا — جمعه، ۱۴ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۴
مرسی عزیز دلم
خدا رفتگان شمارم بیامرزه
شب ناز — جمعه، ۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۷
من پیازوبادنجان و گوجه خردشده رو تفت میدم بعد ماش اضافه میکنم میذارم بیشتراز یک ساعت بپزه بعلاوه ادویه. مزه ش فوق العاده خوب میشه.
Maryam — سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۶
میشه با بادمجان سرخ کرده هم درست کرد؟
kamal — دوشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۷
بله خوشمزه ترهم میشه
tara — یکشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۷
ارههه میشه
فاطیما — یکشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۱
خوشمزه شد
آسیه? — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۶
توی روش تهیه در شهر ما بهش عدس هم اضافه میکنیم.عالی میشه.
مریم — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۱
عالی
leila — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۸
اصل این غذا فلفل دلمه ای نداره
❤سایدا❤ — جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۱
عزیزان من همگی این موادرو مکعبی خردمیکنم اول پیازوتفت میدم بعدبادمجون وگوجه میریزم سیب زمینیم که ازقبل تفت دادمو اضاف میکنم اینجوری محشره
زينب — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۱
سيبزميني رو قبلا سرخ ميكني؟
زهرا — پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۶
تاس کباب که.فقط گوشت نداره
miead — پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۱
خوشمزه میشه..؟
فقط خدا — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۶
عالیه
احبچن یاصدیقاتی — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۳
امروز نهارمون این بودکه ماتوعربی بش میگیم(طبقات) خیلی خوش مزه وفایده داره همه سبزیجات داخلشه
azam — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۳
سیرهم بریزین محشر میشه
azam — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۲
عاااالی
ممنون از توصیحات کاملتون
من عاااشق اینجور غذاهای گیاهی ام
khoshy — چهارشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۲
همییین؟؟؟ اصن فقط بچینم درشو ببندم کافیه؟
narges — سه‌شنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۸
وای دلم میخاد
طهورا جووونم — دوشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۷
عالیه ، من دوستش دارم
نگین — چهارشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۵
اره عزیزم...خوشمزه ترمیشه...باسیرهم خوبه
marzi — یکشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۲
من میخام درستش کنم میشه پیاز رو رنده کنم ؟ بعدش در قابلمه رو باید ببندم ؟
zahra — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۵
نه حلقه ای بچینید
مریم — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۵
سلام میشه قارچ استفاده کرد
* F&M...#√ — دوشنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۴
اگ همه رو نگینی خرد کنیم چی بازم همینجور له درمیاد؟؟؟
لیلا — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۷
اگر زیاد بپزه و زیاد هم بزنید له میشه، سلیقه ایه بعضیا له دوست دارن بعضیا درسته هر دو حالتش خوب میشه
zzzz — سه‌شنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۱
من اول همه موادش رو کمی سرخ می کنم و بعضی وقتا بهش گوشت چرخ کرده هم اضافه می کنم اخر کار اویشن و دارچین هم بهش میزنم...عالی میشه
£lŋa乙乙乙70 — شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۳
فقط بادمجان باید سرخ بشه عالی میشه
خداعاشقتم — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۵
ببخشیدبایدیتیمچه روهم بزنیم درقابلمه بزارم یانه
£lŋa乙乙乙70 — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۷
نه عزیزم موادتو میچینی تو قابلمه
خداعاشقتم — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۲
درقابلمه بزارم
£lŋa乙乙乙70 — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۱
بله
zzzz — سه‌شنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۹
من قبلا از بادمجان متنفر بودم اما از وقتی با این غذا و کشک بادمجان اشنا شدم عاشق بادمجان شدم...این غذا عالیه...
محمدمهدی — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۳
میتوانید داخل غذا ازسیر اضافه کنید(اختیاری)
بامیه این غذارو خوشمزه تر میکنه
noora & ahoora — پنجشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۱
من فلفل دلمه نمی زنم و به جاش کمی دارچین میزنم که عاااااااالییییی میشه امتحان کنید
آشپز تازه کار — دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۴
میشه به جای بادمجون از کدو استفاده کنیم؟
مامان میلاد — جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۸
آره عزیزم یتیمچه کدو هم هست
بارانا — چهارشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۸
واقعا عالیه
mina.l — شنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۱
غذای بسیار خوشمزه و ساده. بعضی ها بادمجان رو کمی سرخ میکنن که به نظر من با این روش خوشمزه تر میشه
ساناز — دوشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۲:۳۴
خیلی لذیذ و خوشمزس
گل منی — یکشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۴:۴۰
این غذا خودش له میشه یا نه بعد پخت خودمون له میکنیم بی زحمت جواب بدین؟
leila — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۷
قرار نیست له بشه
mahbobe — سه‌شنبه، ۴ آبان ۱۳۹۵ - ۲۲:۵۷
سلام عزیزم میتونی ضخامتشو طوری بگیری که تو این زمان بپزه و له هم نشه یا مثل من نازک بگیری که موقع هم زدن له بشه. من له شدشو بیشتر دوست دارم .
meshkat — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۳
عالیههههههههههههههههه
مهسا — دوشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۹:۴۴
عالیست
مامان محیا — سه‌شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۸
هوووم به به.اما تو تصویرش انگار بادمجون رو له کرده
مریم — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۳
خیلی خوشمزه
دنیز — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۱۵
من این غذا رو خیلی دوس دارم
phoenix — چهارشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۱
خوشمزس و راحت
mde_fzn — جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۴
بجاي فلفل دلمه اي من کدو سبز ميريزم خوشمزه ميشه
reyhaneh — پنجشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۸:۴۹
عالی
mahnaz — شنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰:۰۳
ما به این غذا سیر هم میزنیم
ali — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۹
دمکنی هم بزاریم
سارا — چهارشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۶:۵۶
خوب و خوشمزه