نکات لازم برای تهیه سوفله
– باید زمان طبخ کاملا مراعات بشود یعنی بعد از آماده شدن سوفله که طبخ آن حداکثر سه ربع تا یک ساعت طول می کشد سوفله باید مصرف شود حرارتی که به..
نکات لازم برای تهیه سوفله
باید زمان طبخ کاملاً مراعات بشود یعنی بعد از آماده شدن سوفله که طبخ آن حداکثر سه ربع تا یک ساعت طول می‌کشد سوفله باید مصرف شود
حرارتی که به زیر سوفله میرسد باید بیشتر از روی آن باشد
زرده و سفیده تخم مرغ در ا‌خر کار تهیه شود و سفیده را باید بعد از اینکه تمام مواد مخلوط شد داخل مایه کرد و بلافاصله در فر قرار داد
در فر را تا سوفله آماده نشده است نباید باز کرد
فر را قبل از قرار دادن ظرف سوفله باید گرم و آماده نمود
پنیر سوفله بهتر است که گرویر باشد چون آب می‌شود و روی سوفله طلائی می‌گردد
سوفله یک غذای فرانسوی است.
نظرات کاربران