چطور زیتون شور درست کنیم؟
– برای انجام این کار روش های مختلفی وجود داره.ما در اینجا، آسانترین روش رو با جزییات برای شما توضیح خواهیم داد. مراحل تهیه زیتون شور، در ز..
چطور زیتون شور درست کنیم؟
برای انجام این کار روش های مختلفی وجود داره.ما در اینجا، آسانترین روش رو با جزییات برای شما توضیح خواهیم داد.
مراحل تهیه زیتون شور، در زیر آورده شده است:
مرحله 1
تعدادی زیتون سبز را برای شور انتخاب می کنیم.
مرحله2
زیتون ها را با آب بشویید و با حوله تمیزی خشک کنید.
مرحله3
یک ظرف تمیز شیشه ای یا چینی را انتخاب و خوب بشویید تا از تمیز بودن آن مطمئن باشید.
مرحله 4
زیتون ها را در شیشه بریزید.
مرحله 5
آب را به همراه نمک در شیشه بریزید. (مقدار نمک را با ذائقه خود تنظیم کنید)
مرحله 6
سرکه را اضافه کنید.سرکه ph محلول را کاهش داده و سبب سالم ماندن زیتون در آب نمک می شود.
مرحله7
درب بطری را کاملا مهر و موم کنید .به گونه ایی که هوا نتواند وارد یا خارج شود.
مرحله8
بطری را در جای مناسبی قرار دهید.
مرحله9
یک هفته منتظر بمانید تا زیتون شورها درست شوند.شما می توانید زمان طولانی تری منتظر بمانید اما زودتر از یک هفته درب بطری را باز نکنید.
نظرات کاربران
دنیای من دخترم
— چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۰۶
فصل چیدن زیتون کی هست
فریبا
— سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۴۶
از شهریور ماه شروع میشه تا اواخر آذر.اگ شما میخای خرید کنی مهرماه بهترین ماهه.اونموقع توش زیتون سیاه نیس،روغنشم ب اندازه اس،کالم نیس.
فرزانه
— پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۳
اگه سرکه زیاد بریزید میشه ترشی..ولی زیتون شور خوشمزه تره مثل خیارشور سرکه کمی میخاد
فرزانه
— پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۸
نمیدونم دوستان چطوری میگندوروزه..من۳۰روز باآب ونمک میذاشتم وهرروز آب ونمک رو عوض میکردم بعد۳۰روز قابل خوردن بود ولی سیاه شد..
عاطفه خانممممممم
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۷
دوستان تلخی زیتون رو چجوری بگیرم؟صفر تا صد تهیه زیتون از درخت تا مرحله خوردن رو توضیح بدین
فریبا
— سه‌شنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۷
زیتون سبز(کال نباشه ک اگه باشه زیتونت شیرین نمیشه خشک میشه،خیلیم روغنی نشده باشه که اگ باشه وا میره) رو میشکنی و میریزی تو ظرف بعدش آب و روشم پود سنگ نمک.نترس نمکو زیاد بریز.این مخلوط توو آب تلخ باید بمونه.هروخ خاستی زیتونو شیرین کنی اندازه ای ک میخای ازش برمیداری مثلا یجا ماستی پرمیکنی هسته اشو جدا میکنی آبشم عوض میکنی(هر روز یا یروز درمیون)؛هروخ آبشو عوض کردی باز یکم نمک بریز توش.چن روز طول میکشه تلخیش بره؟معمولا ۴-۵روز.وفتی شیرین شد بهش نمک و یکمم سرکه بزن.
عاطفه خانممممممم
— سه‌شنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۸
ممنون فریباجان
فریبا
— سه‌شنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۶
قربانت.
درس کن بخور نوش جونت.
درس کن بخور نوش جونت.
زهرا
— چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۷
سلام میشه یکی روش صحیح تلخی گرفتن زیتون رو بگه لطفا بگید موقع چیدن زیتون کی هست اخه تو شهر ما درخت زیتون نیست ومن هم هیچ اطلاعی از زیتون ندارم ،،،منم که عاشق زیتونم مخصوصا پرورده
فرزانه
— پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۵
سلام.الان فصل چیدن زیتون...شیراز
مهناز
— دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۲
سلام وقت بخیر. زیتون تلخ هست شوری که بندازیم تلخیش نمیره چکار باید کرد.
ندا خانوم
— یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۶
باید از سود استفاده کنی
Fatemeh ❤❤
— پنجشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۹
ما به اون آب شکر اضافه میکنیم
معصومه
— پنجشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۸
جام خالی
bano
— دوشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۴
راستی میشه بگین چرا زیتون موقع گرفتن تلخی سیاه میشه . آخه مال من سیاه شد.طبیعی هست یا نه
ندا خانوم
— یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۸
طبیعی هس ولی بعدش باید چند بار آب نمک بزنی بهشون که کم کم سیاهیش بره ودر آخرم سرکه بریزی بزاری یه روز بمونه بعد سرکه رو بریزی بیرون..دوباره آبنمک وسرکه بریزی با سیر بزاری جا بیوفته
مامسین
— سه‌شنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۷
من چند بار گرفتم سیاه نشده
soha
— شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۵
ببخشید چجوری هسته زیتون خارج کنم؟
مامسین
— جمعه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
وای یاد زیتون شور میوفتم تنم میلرزه اخه من حدود ۱۰ کیلو گرفتم اونم با روشی سخت کلی زیتونم عالی شد... من تمام زیتون ها رو با چاقو چاک زدم بعد ۱۲ روز با اب نمک قاطی میکردم و میشستم هر روز اب نمک عوض میکردم و روز دوازدهم اب نمک و سرکه ریختم و چند روز موند زحمت داشت ولی خیلی خیلی خوشمزه بود این روشم زیتون فروش گفته بود پوستم کنده شد حالا هر چی همسرم میگه زیتون بیارم بگیری میگم نه نه نه با اینگه به صرفه است ولی حوصله میخواد
فریبا
— سه‌شنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۲
خب چرا با چاقو چاک زدی ک اذیت بشی با ی چی میشکستی.گوشت کوبی ، سنگی
آزاده
— سه‌شنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۷
حالت رو میفهمم،از این جور اتفاقا برا منم افتاده
maryam
— چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
چقدنمک میخادچقدسرکه؟؟؟
مامسین
— چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۸
وا من دبم ده لیتری بود هر روز حدود نصف بیشتر نمک کیسه سفیدا میرختم و اخرین روز بنا به زاعقه خودتون نمک و سرکه رو میزنید و میزارید حدود دوهفته جا بیوفته برااینکه تلخیش هم گرفته شه همون روز اول با چاقو تمام زیتونا رو یه چاک میدی یا اینکه دوتا تا تلخیش گرفته بشه
الهه ظهیری
— جمعه، ۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۳
کلیپ برگر جونم به فکر تلخی زیتون نبودی 😄😄
maral2
— سه‌شنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۳
آب معمولی بریزیم یا جوشیده سرد شده؟
کمند
— شنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۲
سلام ببخشید تلخی زیتون چطور گرفته میشه
بانو
— شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۴
سلام برای تلخی زیتون ازآب نمک استفاده کن زیتون بزار توی آب نمک دوروز بمونه تلخیش برطرف میشه یااینکه کمی آبغوره بریز توی ظرف زیتون من اینکار کردم مزه تلخی زیتونم برطرف شد
zebeloooo
— سه‌شنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۸
من عاشششششق زیتونم😘😊😊😊😊
مهسا
— سه‌شنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۰
ت
یـــلـــدا ؟
— شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۲
آبش رو عوض ڪنیم
یـــلـــدا ؟
— شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۲
باید ابش رو هرروز عوض کنیم
mahsa
— دوشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۳
عاليه
$$$
— یکشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۱۱
درسته با این روش تلخی زیتون نميره
میم مثل مادر
— پنجشنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۷
منم یه ماه اول هرروز ابش رو عوض میکردم بعدش تا یه ماه تو اب نمک بود بعدش هم اب سرکه الان خیلی خوشمزه شده
maryam
— یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۵
میشه بگین چقدسرکه بایدبریزیم؟
الهه ظهیری
— جمعه، ۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۲
یعنی یه ماه فقط آبشو عوض میکردین ؟؟؟خراب نمیشه انقد بمونه تو آب ؟؟؟
بهارنارنج
— چهارشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۲
ما ابتدا زیتون شیرین می کنیم اینجوری خیلی خیلی تلخ میشه
amir
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۹
پس چه کنیم؟؟؟؟
خانم امیرعلی
— سه‌شنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۱
چه جوری تلخیش میره؟.؟
**هانا**
— چهارشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۸
این روش اشتباهه
طلا خانوم
— جمعه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۶:۱۷
من هم نزدیک ۲۵روز در آب گذاشتم و هرروز آبش را عوضش کردم و در آخر هم نرم شده بود و با یه برش هسته ش را در آوردم و زیتون پرورده درست کردم واقعا عالی شد
Fati
— دوشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۶
اگه یه برش رو زیتون بزنی تلخیش زود تر میره. هر روز هم باید ابش عوض کنی.
↑ این روشو من بکاربردم سر 20روزه شیرین شیرین شد .اصلا هم تلخ نبود
↑ این روشو من بکاربردم سر 20روزه شیرین شیرین شد .اصلا هم تلخ نبود
بارانا
— یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۴
نپپءآخ
maryam
— شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۶
تلخی زیتون چی
الهه ایلدورومی
— یکشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۲
نفهمیدی
سوالات متداول
❓ دوستان تلخی زیتون رو چجوری بگیرم؟صفر تا صد تهیه زیتون از درخت تا مرحله خوردن رو توضیح بدین
✅ زیتون سبز(کال نباشه ک اگه باشه زیتونت شیرین نمیشه خشک میشه،خیلیم روغنی نشده باشه که اگ باشه وا میره) رو میشکنی و میریزی تو ظرف بعدش آب و روشم پود سنگ نمک.نترس نمکو زیاد بریز.این مخلوط توو آب تلخ باید بمونه.هروخ خاستی زیتونو شیرین کنی اندازه ای ک میخای ازش برمیداری مثلا یجا ماستی پرمیکنی هسته اشو جدا میکنی آبشم عوض میکنی(هر روز یا یروز درمیون)؛هروخ آبشو عوض کردی باز یکم نمک بریز توش.چن روز طول میکشه تلخیش بره؟معمولا ۴-۵روز.وفتی شیرین شد بهش نمک و یکمم سرکه بزن..
❓ پس چه کنیم؟؟؟؟
✅ چه جوری تلخیش میره؟.؟.