املت مدیترانه ای

1. روغن را در یک تابه کوچک روی دمای متوسط گرم کنید. گوجه فرنگی ها، پیازچه و ارگانو را بپزید تا زمانی که گوجه فرنگی ها نرم شوند، (حدود 1 دقیقه). تابه را از روی شعله بردارید. پنیر فتا و زیتون را اضافه کنید.

2. در یک کاسه کوچک تخم مرغ و نمک را بزنید تا کف کند. با افزودن 1 قاشق چایخوری روغن زیتون یا کره به تابه داغ شده املت را درست کنید.

3. مخلوط گوجه فرنگی را لای تخم مرغ قرار دهید و املت را سرو کنید