بامیه و گوشت (تاس کباب محلی سنندج )
– غذاهای سایر استانها
بامیه و گوشت (تاس کباب محلی سنندج )
Nouha (نها )
بامیه و گوشت (تاس کباب محلی سنندج )
(از دسته ی غذاهای سایر استانها)
مواد لازم برای تهیه بامیه و گوشت (تاس کباب محلی سنندج ) برای 2 نفر
- مواد اصلی
- گوشت گوسفندی 300 گرم
- لپه 1/4 پیمانه
- بلغور 1/4 پیمانه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- پیاز متوسط ا عدد
- بامیه 200 گرم
- روغن 3 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل 1/2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه بامیه و گوشت (تاس کباب محلی سنندج )
در طبخ اصیل و قدیمی این غذا، حتما مقداری دنبه هم همراه گوشت هست و در مرحله آخر که غذا پخته شد، با گوشت کوب، کوبیده و به غذا اضافه میشه که من به خاطر کالری کمتر و کم چرب بودن غذا این مرحله رو حذف کردم. اگه از روغن حیوانی هم استفاده بشه خوشمزه تره.
میتونید به جای رب از گوجه فرنگی تازه هم استفاده کنید.
آب جوش رو فقط در حدی بریزید که کمتر از یک بند انگشت روی گوشت رو بگیره. چون اگه به یکباره آب زیاد بریزید، مزه غذا از دست میره. اگه آب غذا کم شد و هنوز گوشت نپخته بود، کم کم و در چند مرحله دوباره آب جوش اضافه کنید.
برای پخت و مزه بهتر میتونید از قابلمه سفالی و حرارت خیلی ملایم استفاده کنید. که البته با این روش زمان پخت طولانی تر میشه
طرز تهیه بامیه و گوشت (تاس کباب محلی سنندج )
1. ابتدا پیاز را ریز خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم
2. بعد از سبک شدن پیازها گوشت رو اضافه کرده و در قابلمه رو میذاریم تا گوشت کمی تفت بخورد. بعد زردچوبه و فلفل سیاه رو هم اضافه می کنیم
3. لپه ها که چند ساعت خیس خورده رو به گوشت اضافه کرده و کمی تفت می دیم
4. رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه.
5. آب جوش رو روی مواد میریزیم و میذاریم گوشت کامل پخته بشه.
6. بعد از پخت گوشت بامیه و بلغور و نمک رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میذاریم تا بپزه و جا بیفته
نظرات کاربران
کارای خارجی خاص و شیک و ایرانی کیفیت عالی
به قیمت عمده ولی تک خرید کنید چون خونگی میفروشم ارسالم دارم باسود بسیار جزعی😘😘😘
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ بلغور برویشه ئیتر؟
✅ ئه ری خاتون گیان هه ر برویشه که ی خومانه😉.