بانوفی پای

1. کره در دمای محیط و شکر و نمک و وانیل را همزده با همزن تا مرحله ای که پوک بشن

2. اضافه کردن و همزدن زرده تخم مرغ

3. اضافه کردن آرد ها اول کمی با همزن ولی بعد با لیسک . اگر چسبنده بود کمی آرد اضافه میکنیم

4. نیم ساعت تا چهل دقیقه استراحت در یخچال.

5. روی سطح آرد پاشی شده با نوک انگشت خمیررو باز کنید بهتره بین دو پلاستیک باز کنید چون خمیر لطیفه ممکنه به وردنه چوبی بچسبه به اندازه قالب باز میکنیم و با پلاستیک روی قالب بر گردونید و پهن کنید و به دیواره های قالب تارت بچسبونید .با چنگال چند تا سوراخ در کف قالب بزنید که خمیر پف نکنه و بالا نیاد

6. یک ربع تا 20 دقیقه در فر 180 درجه طبقه وسط یا در سولار دام روی سه پایه کوتاه بین پخت دوبار درب فر رو باز کنید که خمیر پای پف نکند

7. در این فاصله یا قبل آماده کردن پای ، شیرعسل و شکر قهوه ای را در ماکروفر یا بنماری حل کنید و بعد کره را اضافه کنید و بزارید کنار تا خنک بشه

8. بعد از پخت پای بزارید تا کامل خنک بشه چون کره در بافت کیک باعث شکنندگی میشه .بعد از خنک شدن مواد تافی رو روی پای بزارید و موز ها رو بچینید