تارتلت بیسکوییتی
– بی نهایت خوشمزه..
تارتلت بیسکوییتی
بی نهایت خوشمزه
مواد لازم برای تهیه تارتلت بیسکوییتی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- بیسکویت پتی بور 200 گرم
- پودر قند 25 گرم
- خلال بادام 1/2 پیمانه
- کره 100 گرم
- مواد لازم کرم
- شیر 2.5 پیمانه
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- شکر 70 گرم
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- پودر خامه 85 گرم
- نشاسته ذرت 1 قاشق غذا خوری
- آرد 2.5 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه تارتلت بیسکوییتی
?فنجان ها قالب سیلیکونی هستش که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید?
طرز تهیه تارتلت بیسکوییتی
1. ابتدا مواد بیسکوییتی رو درست میکنیم . بیسکوییت پتی بور رو داخل آسیاب میریزیم و کاملا آسیاب میکنیم و بعد الک میکنیم تا کاملا یکدست بشه .
2. خلال بادام رو با پودر قند مخلوط میکنیم و داخل آسیاب میریزیم و آسیاب میکنیم و دوباره الک میکنیم و به بیسکوییت اضافه میکنیم .
3. کره رو که کاملا نرم شده و ذوب شده به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه و بعد داخل قالب تک نفره میریزیم و کف و دیواره قالب رو با مواد بیسکوییتی میپوشونیم .
4. و بعد داخل یخچال میذاریم تا کاملا سفت بشه حدود 2 ساعت کافیه( اگر قالبتون طوری هستش که خارج کردن بیسکوییت از داخل قالب سخت هستش میتونید داخل قالب رو با سلفون بپوشونید و بعد مواد بیسکوییتی رو داخلش بریزید) .
5. بعد مواد کرم رو درست میکنیم . ابتدا زرده تخم مرغ و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم تا کرم رنگ بشه
6. و بعد شیر و نشاسته درت و آرد و مخلوط زرده تخم مرغ و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت خیلی کم میذاریم تا آروم آروم پخته بشه و موادمون غلیظ بشه .
7. وقتی موادمون غلیظ شد از روی حرارت برمیداریم و روش رو نایلون میکشیم تا کرم رویه نبنده(روی خود کرم رو نایلون میکشیم نه رو ظرف) و اجازه میدیم تا در محیط آشپزخانه کاملا خنک بشه
8. وقتی خنک شد بهش پودر خامه و وانیل اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا موادمون فرم بگیره و بعد داخل بیسکوییت هارو با کرم پر میکنیم و با میوه تزیین میکنیم
نظرات کاربران
یه مشکلی
من امروز درست کردم،البته قسمت بیسکوییتی ش رو فقط،بدون بادوم. پوستم کنده شد تا تو قالب فشرده ش کردم.بعدشم درنمیومد از قالب،چرا؟تیکه تیکه شد،بااینکه بیسکوییت رو پودر و الک کرده بودم
تو قالب سیلیکونی م که نمیشه اصلا.😢
یاسمن‌جان با کار جدید اومدی
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ بااااااانو یه مشکلی من امروز درست کردم،البته قسمت بیسکوییتی ش رو فقط،بدون بادوم. پوستم کنده شد تا تو قالب فشرده ش کردم.بعدشم درنمیومد از قالب،چرا؟تیکه تیکه شد،بااینکه بیسکوییت رو پودر و الک کرده بودم تو قالب سیلیکونی م که نمیشه اصلا.😢
✅ چون نذاشتین خوب سفت بشه . و زودتر از قالب در آوردین اگر خوب سفت بشه تیکه تیکه نمیشه و میزان کره هم حتما دقیق باشه😍.
❓ اشکال نداره اگ بجای پودر قند از شکر استفاده کنیم؟
✅ برای بیسکوییتش اونجوری شکرش زیر دندون میاد . اگر با این موضوع مشکلی ندارین اشکالی نداره😗.
❓ به به عالیه .عزیزم مواد جایگزین داره .جای پودرخامه میشه خامه صبحونه زد؟؟
✅ کاملا سلیقه ای هستش میتونید مواد رو تغیر بدین مثلا داخل دستور اصلی کرم شانتی نوشته بود ولی من به جاش پودر خامه زدم و معرکه شد یعنی خوشمزه ترین کرمی بود ک خوردم 😙.
❓ تو قالب سیلیکونی باشه،همین تک نفره کوچیکا،راحت درمیاد مواد بیسکوییتی ؟
✅ من داخل قالب سیلیکونی امتحان نکردم 😗 فرقی نداره عزیزم چ اول خارج بشه چه اخر . من اولش خارج کردم.