ترشی هالوپینو

1. فلفل ها را به خوبی بشویید و خشک کنید. فلفل ها باید تازه باشند و حالت نرم شدگی یا گندیدگی نداشته باشد

2. فلفل ها را حلقه ای برش دهید.از چاقوی تیز استفاده کنید تا فلفل ها له نشود.سیر را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید

3. یه لایه از فلفل های حلقه شده را داخل شیشه بریزید و بعد کمی سیر حلقه شده و دوباره فلفل بریزید... همینطور شیشه را پر کنید

4. در ظرفی آب و سرکه سفید را مخلوط کنید کمی هم بزنید و نمک و شکر را به مخلوط آب و سرکه اضافه نمایید ظرف را روی حرارت قرار دهید.حرارت را زیاد کنید تامخلوط آب ، سرکه سفید، نمک و شکر به جوش برسد و حدود 60 ثانیه بجوشانید.

5. سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید مایه در دمای محیط سرد شود. در این مرحله مخلوط آب را داخل شیشه و روی فلفل های حلقه شده بریزید.درب ظرف را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید