حلوای زعفرانی
– حلوا#آرد#گندم#زعفرانی#محرم#نذری..
حلوای زعفرانی
حلوا#آرد#گندم#زعفرانی#محرم#نذری
مواد لازم برای تهیه حلوای زعفرانی برای 25 نفر
- مواد اصلی
- آرد قنادی ۱ پیمانه
- شکر ۳/۴ پیمانه
- آب ۲ لیوان
- زعفران ۲ قاشق غذا خوری
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- گلاب ۱/۴ لیوان
- روغن مایع ۱/۲ لیوان
- کره ۲۰ گرم
طرز تهیه حلوای زعفرانی
1. آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد بعد زعفران و هل رو اضافه می کنیم و حرارت رو کم میکنیم چون شربت رو به صورت داغ لازم داریم.
2. آردی رو که دو بار الک کردیم روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا بوی خامی آرد گرفته بشه،بهتره از شعله پخش کن استفاده کنیم حدود بیست دقیقه زمان کافیه بعد روغن و کره رو اضافه می کنیم اگر آرد خوب تفت خورده باشه بعد از ریختن روغن رنگ آرد مثل شیرینی نخودچی میشه. یه چند دقیقه دیگه تفت میدیم.
3. حالا شربت داغ رو در چند مرحله اضافه کرده تند تند هم می زنیم. در آخر گلاب رو اضافه کرده از روی حرارت بر میداریم،وقتی کمی از داغی افتاد داخل قالب ریخته تا خنک بشه یا توی دیس میریزیم و یا با ماسوره به دلخواه در میاریم و تزیین میکنیم.
تصاویر تزئینات حلوای زعفرانی
نظرات کاربران
بله
آرد مخصوص حلوا و شیرینی باشه گلم
زعفران و خوب تفت دادن آرد روی رنگش خیلی موثره گلم
البته بستگی به نونا هم داره،چون بعضی ها کوچیکن بعضی ها بزرگ تر
کره برای لطافت حلوا باشه بهتره گلم ،البته اجباری نیست
برای صدو پنجاه تا سه برابر کنین کافیه گلم
یا نهایتش چهار برابر
خیلی ممنون 💟
بنظرت این حلوا خوش طعم تره یا حلوای سه ارد مجلسی؟؟
به نظر من همشون خوشمزن گلم
زعفران دم کرده
با این آرد درست نکردم تا حالا
من با آرد سه صفر قنادی درست میکنم
ممنون بابت جوابتوننن❤❤😍😍
این حلوا را درست کردم
فوق العاده از همه لحاظ بخصوص ک چرب نبود
ممنون به خاطر دستور پخت خوبتون🙏🙏
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
معمولیه که همین سوپری ها دارن
جای دستورش خالی بود
شما خیلی خیلی به من لطف دارین و شرمندم میکنین
جای گلاب حتما آبش رو بیشتر کن،گلاب برای عطر حلواست
چون اندازه زعفران خوبی داره،چیز مهمی نیست اگه نباشه
برقرار باشین
👍
فقط من برام نصف لیوان آب بیشتر برد واینکه من باآردسفید درستش کردم واینکه ارد گندم سنگین ترمیشه وروغن واب بیشتری میبره
وشکرش عالیه واصلا دل رونمیزنه وکاملا برای من مناسب بود وعالی
اول که شما خیلی به من لطف دارین و محبتتون از خانومیتونه
دوم که خدارو شکر ازش راضی بودین و هیچی برای من نوعی، رضایت دوستام از دستورای ارسالیم خوشحال کننده نیست.
سوم اینکه کدبانویی خودتون هم بوده که کارتون خوب شده
همیشه اینطور نیست که زود تایید بشه.
تازه یکی ازدوستان ازمن دستور حلوا خواست منم دستور شمارو دادم چون به شماخیلی اعتماد دارم وبرای ۲۵۰ نفر میخواست
من الان میخوام درستش کنم وبراش امتحانش کنم چون شک داره خوب دربیاد من بهش گفتم خودم امتحانش میکنم وبهش خبر میدم ولی من به شما اطمینان کامل دارم که عالی میشه
این حلوا رو میشه با ماسوره زد؟فرم میگیره؟
میشه یه حلوا که مناسب ماسوره زدنه به من معرفی کنید؟🙈⚘
ممنون💕
این حلوا هم میشه باهاش ماسوره زد چون خیلی لطیف ونرمه
الان سرماخوردم ب محض اینکه خوب بشم درستش میکنم
التماس دعا
ممنون
میشه به جای ارد سفید از ارد گندم استفاده کنم که بچه ها میخورند خوب باشه؟
یا اون ارد سنگین برا حلوا؟
آرد منظورش همین آردایی هست که مخصوص کیک و شیرینی و حلواست و توی سوپری ها دارن
مثل گلها و زر
میگن آرد قنادی تا میتونید زیاد استفاده نکنید چون خاصیت که نداره ضرر هم داره
میشه آرد گندم زد یا آرد سبوس دار؟؟؟
آخرین باری که خواستم بخرم قیمت کردم بسته ای ۶ تومن بود همون اندازه قالب نون معمولی حلوا بودن
ولی یه سوال
مینی تارت زیادی برای حلوا سفت نیست
چون من یبار که خریدم ازش راضی نبودم،یعنی زیادی ترد بود
کاب حلوای بازاری نرم میشن بعد گذاشتن حلوا ولی مینی تارت تردی خودش روحفظ میکنه واینکه همیشه باید موقع خرید مینی تارت از فروشنده بپرسید کی درست شده یاتاریخ درست شدنش روببینید چون هرچقدر بیشتر از صلاحیتش بگذره وبمونه بیشتر خشک میشه بعضی دوست دارن که موقع خوردن حلوا تو کاب مثل بیسکویت باشه وبعضی دوستدارن مثل نون واین ضائقه هرشخصه
ولی این مدل نونایی که من توشون ریختم بدجور نرم نمیشن،چون برشته هستن بعدحلوا، نونش اصلا موقع خوردن حالت ماسیدگی نداره
سوالات متداول
❓ سلام ببخشید منظور از یک پیمانه ، همون یک لیوان فرانسوی هس ؟؟
✅ سلام گلم
بله.
❓ سلام آرد این حلوا باید حتما ارد سفید باشه یا با آرد معمولی هم میشه؟من یکبار با آرد معمولی درست کردم رنگش مثل همون حلوای معمولی شد چکار کنیم حلوا زرد بشه؟
✅ سلام گلم
آرد مخصوص حلوا و شیرینی باشه گلم
زعفران و خوب تفت دادن آرد روی رنگش خیلی موثره گلم.
❓ ببخشید میشه کره رو حذف کرد؟
✅ گلم من موادو یک و نیم برابر کردم هفتاد و سه تا شد
البته بستگی به نونا هم داره،چون بعضی ها کوچیکن بعضی ها بزرگ تر
کره برای لطافت حلوا باشه بهتره گلم ،البته اجباری نیست
برای صدو پنجاه تا سه برابر کنین کافیه گلم
یا نهایتش چهار برابر.
❓ سلام تارا جون بنظرت این حلوا خوش طعم تره یا حلوای سه ارد مجلسی؟؟
✅ سلام گلم
به نظر من همشون خوشمزن گلم.
❓ سلام تارا جان.زعفران خشک دوقاشق یا دم کرده منظورتونه؟
✅ سلام گلم
زعفران دم کرده.
❓ سلام تارا جان میشه این حلوا رو با آرد گندم درست کرد.؟
✅ گلم یعنی آرد نونوایی؟؟
با این آرد درست نکردم تا حالا
من با آرد سه صفر قنادی درست میکنم.
❓ تارا جان میشه با ماسوره راحت زد؟
✅ آره گلم تقریبا راحته.
❓ ممنون از دستورتون .... میشه از هل استفاده نکرد ؟؟
✅ آره گلم،چرا نشه.
❓ تارا جون من همیشه همینجوری درست میکنم چرت حلواهام کشدار و چسبنده میشن؟
✅ باید موقع اضافه کردن شربت حلوا رو به یه جهت هم بزنید گلم.
❓ تارا جان آرد قنادی همون آرد سفید هست؟
✅ آره گلم همونه.
❓ سلام میشه ارد معمولی بریزی؟؟لطفا زود جواب بدید
✅ آره گلم میشه
معمولیه که همین سوپری ها دارن.
❓ عالیه عزیزم این حلوا رو میشه با ماسوره زد؟فرم میگیره؟
✅ گلم با ماسوره حلوا باید شل تر و کمی چربتر باشه.
❓ عالی عزیزم میشه به جای ارد سفید از ارد گندم استفاده کنم که بچه ها میخورند خوب باشه؟ یا اون ارد سنگین برا حلوا؟
✅ بهترین آرد برای حلوا آرد سنگگ هست آرد سفید کیفیت حلوا رو خراب میکنه.
❓ من هم سالها تقریبا طبق همین دستور درست میکنم اما مشکلی که دارم اینه وقتی از انواع نان ها استفاده میکنم حالت نرم پیدا میکنه چه زمانی که سرد شده باشه چه زمانی که کمی گرما داشته باشه.شما این مشکلو ندارید؟دلم میخواد ترد بمونه😔.
✅ گلم لوازم قنادیا یک مینی تارت دارن که با نان حلوای که همیشه میخریم فرق میکنه اون برای اینکه توش حلوا بزاری ونرم نشه وتردبمونه خوبه
آخرین باری که خواستم بخرم قیمت کردم بسته ای ۶ تومن بود همون اندازه قالب نون معمولی حلوا بودن.