حلوا دورنگی گیلانی

سوالات متداول

❓ عزیزم میشع بجا پودر قند شکرو پودر کرد زد؟

✅ بله گلم میشه.

❓ سلام با آرد شیرینی نمیشه درست کرد؟

✅ سلام.میشه عزیزم. هم آرد گندم که همون آرد سفیده هم آرد شیرینی یا همون سه صفر.

❓ مثل عکس بخوام 100تیکه بشه مواد چندبرابر بشه؟

✅ بستگی به اندازه برش هایی که میزنید داره. اما اگر همینقدر میخواید مواد رو ۴ برابر کنید.

❓ سلام شما حلوا گیلانی که با آرد برنج درست میکنن و طعم زیره میده رو هم بلدید؟؟

✅ سلام بله من بلدم تو پیجم هست بابا بزرگ خدابیامرزم همیشه عیدا درست میکرد.

❓ سلام چرا وقت برش خورد میشه؟طعم ش عالی شده ولی وقت برش خورد شد

✅ بزار قشنگ سرد بشه موقع برش دادن بزار یه ۳۰ثانیه‌ رو بخار آب سریع‌ بردار اینجوری اصلا کف ظرف نمیچسبه پودر هم نمیشه.

❓ سلام یه سوال زمانی که ارد رو الک کردین روی حرارت باشه و کره رو اضافه میکنید؟

✅ سلام عزیزم
حدودا ۲۰دقیقه با شعله ملایم آرد رو تفت میدیم در حدی ک بوی خامیش بره
بعد از روی حرارت برمیداریم و الک میکنیم و تا زمانی ک گرم هست کره و روغن رو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم
دگ نیازی نیست بره روی گاز
با همون حرارتِ آرد کره و روغن آب میشه
بعد ک کمی خنک تر شد حسابی با دست ورز میدیم تا جایی ک کمی روغن بندازه و منسجم بشه.

❓ میشه داخلش، گردو خرد شده ریخت؟ از انسجام خمیر کم نمیشه؟

✅ اصلش این مدلیه
اما گردو هم میشه ریخت عزیزم
البته باید خیلی ریز بشه.