حلیم بادمجان
– تصویر از مینا..
حلیم بادمجان
تصویر از مینا
مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان برای 6 نفر
- مواد اصلی
- پیاز (متوسط) 4 عدد
- برنج 1 پیمانه
- عدس 200 گرم
- گوشت (گوسفندی و بدون چربی) 500 گرم
- بادمجان (سرخ شده یا کبابی شده) 1 کیلوگرم
- گردو (آسیاب شده یا خرد شده) 1/2 پیمانه
- زعفران (ساییده شده) 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- نعنا به مقدار لازم
- کشک (برای تزیین) به مقدار لازم
- سیر به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه حلیم بادمجان
حلیم بادمجان غذایی بسیار سنتی و بیشتر متعلق به مناطق شمالی ایران است
طرز تهیه حلیم بادمجان
1. ابتدا در ظرف مناسبی گوشت را با سایر افزودنیهای دلخواه آبپز میکنیم.بعد استخوانهای گوشت را جدا کرده و آن را خیلی خوب بکوبید.
2. عدس و برنج را هر کدام در ظروف جداگانه آبپز کنید و پس از پخته شدن به همراه یک پیمانه آب گوشت و بادمجانهای سرخ شده در مخلوط کن ریخته و کاملا به حالت پوره در می آوریم .
3. حالا مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و گوشت کوبیده شده را به آن اضافه میکنیم و پس از مخلوط کردن پودر گردو و نمک و فلفل و سیر رنده شده را نیز به غذا اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا روی حرارت باشد.
4. در ظرفی جداگانه پیاز ها را خرد کرده و سرخ میکنیم و مقداری از آن را برای تزیین کنار گذاشته و بقیه را به غذا اضافه میکنیم و به غذا فرصت میدهیم تا کاملا جا بیفتد.
5. حلیم بادمجان بهتر است با بادمجان کبابی پخته شود به این منظور بادمجانها را روی حرارت مستقیم قرار دهید تا پوست آنها کاملا بسوزد و پس از آن زیر شیر آب سرد گرفته و پوستش را بکنید.
6. بهتر است شعله غذا بسیار ملایم و زمان پخت طولانی باشد.
7. این غذا معمولا با مقداری کشک ، نعنا داغ ، پیاز داغ و زعفران ابکرده تزیین و سرو میشود
تصاویر تزئینات حلیم بادمجان
نظرات کاربران
الینا — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۷
عالی عزیزم
ilmah — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۸
سلام بدون گوشت هم میشه درست کرد . چون اصلا گوشت دوست ندارم
نسیم — چهارشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۳
این غذایی اصفهانیه
بهار — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۰۴
بله...درست..!👌👌
تازه سیر هم نداره
تازه سیر هم نداره
rashno — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۳
حلیم بادمجان اصلا غذای گیلانی نیست
مامان نرگس.۶۷ — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۸
چرا . گیلانی ها هم حلیم بادمجان مخصوص دارن. من خوردم
şąfεïđ ɓąŗfεï — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۳
میشه با گوشت چرخی درست کرد
شقایق — دوشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۰
ببخشید اگه عدس نزنم بد میشه
Ati jun — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۵
من این غذا رو چند باری درست کردم معرکه است واقعا
bahar — دوشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۷
مرسی عالی بود😊
دلارام — دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۵
🤩🤩
حدیث بانو... — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۲
عالیه
پریرخ — یکشنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۱
خیلی خوشمزه بود دست شما درد نکنه ممنون کلیپ برگر
محمد — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۸
نمیدونم کلیپ برگر این دستور را چطوری اختراع کرده😕
سرنوشت — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۳
شیراز مغازه های اشی اینو میپزن و میفروشن خیلی هم طرفدار داره
محمد — پنجشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۶
ولی حلیم بادمجان نیست
nasrin — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۸
یه دفعه یه دوست شیرازی برام درست کرد با عدس و برنج یکی از غذاهای به یادماندنی عمرم بود خیلی خوش مزه. مثه حلیم بود آخرای پخت کشک شم توی غذا ریخت و دائم هم میزد
سرنوشت — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۴
اش کشک بوده عالیه
boshra — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۲
سلام ببخشید من اصلا این غذا رو نخوردم تا حالا اما دویت دارم درستش کنم ولی نمیدونم که با نون خورده میشه یا شبیه آشه؟
فاطمه11/دی/68 — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۹
سلام عزیزم.این غذا با نون خورده میشه.
Neda — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۷
شبیه اش اونجوری رقیق نیست با نون میخورن خیلی غذای کامل و سنگینیه
مهناز — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۲
نوش جان
shekufe hadian — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۵
ما توش عدس نمیریزیم😶😶
طناز — دوشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۷
ببخشید هست پس ۲۰.۲۰.۲۰👏
طناز — دوشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۶
عالی✋🤔ولی چرا پیاز نیست🤔
Ali eshgh man — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۸
با مرغ هم میشه درست کرد؟؟؟؟
دسطلایی — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۱
دستت درد نکنه کلیپ برگر😍من طبق این دستور درست کردم واقعا عالی شد خیلی خوشمزه بود❤👌👌👌
parnian — سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۴
کی این غذارو به این روش درست کرده؟ دستورش درسته؟ خوشمزه شد
ممنون میشم دستور درستِ درستش رو بگید بهم
با همه جزئیات
ممنون میشم دستور درستِ درستش رو بگید بهم
با همه جزئیات
محمد — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۲
به این روش که نه ولی به روش سنتی عالیه👍
Ali — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۷
روش پخت سنتی چجوریه؟
فاطیما — چهارشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۸
خیلی خوشمزس
باورم نمیشه ک ی غذا تااین حد میتونه خوشمزه و عالی باشه
وای حتما امتحانش کنید
محشره محشر😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
باورم نمیشه ک ی غذا تااین حد میتونه خوشمزه و عالی باشه
وای حتما امتحانش کنید
محشره محشر😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
مریم — سه‌شنبه، ۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۸
سلام
حتما بادمجونارو سرخ کنید, من کبابی کردم ولی زیاد خوب نشد, صد درصد با بادمجون سرخ کرده عالی میشه...
ریسک نکنید😅
حتما بادمجونارو سرخ کنید, من کبابی کردم ولی زیاد خوب نشد, صد درصد با بادمجون سرخ کرده عالی میشه...
ریسک نکنید😅
چه خوبه عاشقی — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۳
اره واقعا بادمجون کبابی طعمش رو دودی میکنه وهرکسی دوست نداره
فاطمه — پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۶
خیییییلی عالی
من درست کردم، واقعا خوشمزه س
من درست کردم، واقعا خوشمزه س
ایسان — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۱
عالی
❤ყasოaŋgooℓa❤ — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
میشه از گوشت چرخ کرده استفاده کرد؟؟؟؟؟؟؟؟
مریم-۱۳۶۹ — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۱
نه عزیزم خوب نمیشه،گوشت رو باید بپزی،و آبش رو توی حلیم بریزی
تارا — یکشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۵
من درست کردم بنظرم خوشمزه نشد 🙄
حسینی — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
سلام اگه کشکشو توش بریزیم بجوشه چجوری میشه
مریم-۱۳۶۹ — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۲
من کشک رو میریزم داخلش و میذارم 5 دقیقه بپزه خیلی خوشمزه میشه
چه خوبه عاشقی — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۲
منم همینکارمیکنم خیلی خوشمزه ترمیشه
هيام اميري — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۲
عاليه
حاج اَنجِل — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
آی آی خیلی دلم میخوااااد خیلی خوشمزست خوش به حال کسی که یه بار امتحانش کنه
mahdie — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۶
وا همه جا همینو میگی خخخ
یاسمین — جمعه، ۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۱
سلام من میخوام حلیم نذری بپزم شنیدم رستوران ها برا کش دار شدن حلیم ثعلب میریزن کسی چیزی میدونه چقدر باید بریزی و چه موقع برای ۵ کیلو برنج
نسرین جون — سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۶
سلاااام دوستان . من حلیمو دقیقا اون چیزی ک کلیپ برگر گفته بود درست کردم اصلا خوشمزه نشد دوس نداشتم واسه همین دس بکار شدمو کشکشو بادمجونش و برنجو اضافه تر کردم ک طعمش خوشمزه شد . بنظرم عدس نداشته باشه بهتر میشه .
نانی2 — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۵
درسته عزیزم این مقدار گوشت زیاده باید برنج و بادمجان رو دوبرابر کنیم
elmira — جمعه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۴
ببخشید زعفرانو کجاش استفاده کرده
niloofar mohebbi — چهارشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۰
تزیین
مرحله ۷
مرحله ۷
لذت آشپزی — شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۸
بادمجان کبابی طعم بهتری میده به غذا ،اگه به جای گوشت قرمز از هر گوشت دیگه ای مث مرغ یا گوشت گوسفند استفاده کنید مطمین باشین طعم غذای شما یه طعم جدید خواهد شد منظورم اینه که دستور غذا عوض میشه واینکه گردوی شما چه نوع کیفیتی داشته باشه رو طعمش تاثیر میزاره
anita — پنجشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۸
من بجای برنج لوبیا سفید میریزم عالی میشه
فاطمه مرادمند — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۷
با گوشت بوقلمون هم خوشمزه میشه
الیزه — چهارشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۱
عاااالی
البته با مرغ پختم و گندم بجای برنج.
کشک هم حدود یه قاشق استفاده کردم،و نعناع داغ فراوون
البته با مرغ پختم و گندم بجای برنج.
کشک هم حدود یه قاشق استفاده کردم،و نعناع داغ فراوون
❤ყasოaŋgooℓa❤ — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
با مرغ خوشمزه شد؟؟؟؟
چه خوبه عاشقی — شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۳
وای نه گلم
الیزه — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۰
اره عزیزم خوب بود
سحر — یکشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۱
سلام دوستان لطفامیشه بگین نحودم میخاد
محمد — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۲
خیر حلیم بادمجان نخود نمیخواهد
سیلیا — پنجشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۳
ما یه مدل دیگه حلیم بادمجون درست میکنیم بادمجان رو کباب میکنیم و همراه با بقیه مواد میریزیم تو زودپز و مقدار کافی هم آب میریزیم سرش رو محکم میبندیم و میزاریم بپزد وبعد که پخت تمام مواد با یک چنگال بزرگ مواد داخل زود پز مخلوط میکنیم خیلی هم خوشمزه شده بود البته عدس توش نمیکنیم(خوشم نمیاد)
haifa — جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۶
من گوشت قرمز تو خونه ندارم میخوام باگوشت مرغ درست کنم کسی میدونه خوش مزه میشه یا نه
محمد — جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۴
درست کن اگه خوب شد بگو
haifa — دوشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۶
درست کردم. خوب وخوش مزه بود. دفعه دیگه با گوشت قرمز درست کنم مطمعنا طعم متفاوتی داره
nargessssi — یکشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۵
سلام دوستان.به نظر من بادمجون رو به صورت طولی برش بزنید وبعد از سرخ کردن اونرو بکوبید نریزید تو میکسر چون اگر خوب بکوبید بعداز پخت حلیمتون کاملا کشدار میشه
مینا خانوم — شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۲
عالیه
بانو — جمعه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۶
ی بار خواهرم درست کرد خیلی ی خوشمزه بود ولی من هنوز امتحان نکردم میترسم خوب درنیاد
atiye.dq — سه‌شنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۶
من بدون برنج و با بلغور گندم میپزم خیلی خوشمزه تره
S@mir@ — سه‌شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۲
واقعا خوشمزه میشه من میخوام با دوستام بر م بیرون میخوام درست کنم
مرضیه — سه‌شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۹
فوق العاده شد ... من قبلا درست کرده بودم ولی به این خوبی نمیشد ... این دستور عالیه
asal — چهارشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۰
عالیه
mina_heid — دوشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۵
مال من خیلی بد شد مزش.دوسش نداشتم????????????????
سپیده — پنجشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۸
حلیم بادمجان غذای سنتی اصفهانه،هم با برنج هم با گندم پخته میشه که با گندم خوشمزه تره.طعمش مثل کشک بادمجون نمیشه فرق داره
mariii_22 — سه‌شنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۵ - ۱۷:۳۵
حتما باید برنج داشته باشه؟
محمد — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۵
بله دستور سنتی فقط باید برنج داشته باشد البته بعضیا از لوبیا سفید،بلغور گندم هم استفاده میکنن که دیگه اون اصالت را ندارد
setti — دوشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۳
نه. ما بدون برنج میپزیم.
سارا313 — پنجشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۰
سلام برای دو تا ظرف خورشت خوری چه مقدار باید درست کرد؟
نرگس — پنجشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۸:۱۲
خواهرشوهرم با مرغ درست کرده بود
من که از گوشت خوشم نمیاد بخاطر همین هیچوقت حلیم بادمجان نمیخوردم
ولی این خیلیییییی خوشمزه شده بود خوشم اومد
من که از گوشت خوشم نمیاد بخاطر همین هیچوقت حلیم بادمجان نمیخوردم
ولی این خیلیییییی خوشمزه شده بود خوشم اومد
اکرم — یکشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۲
گردو هم نميريزن
اکرم — یکشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۱
حلیم بادمجون غذای اصفهانه،به خصوص تو ماه رمضان مناسب برای افطار
پریسا — جمعه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۶
عاشقشم
ندا — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۹
خیلیییی خوشمزه شد
Raziye — یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۱
تا دیروز که غذای اصفهان بود حالا شد غذای گیلان!!؟؟
maฯ¥@ — چهارشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۷:۳۹
دقیقا. خخههههه این فک کنم ازاین همین الان یهویی هابود
Emi tis — دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۷:۲۴
سلام با گوشت گوساله می شه؟
elaheh — دوشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۰
بی نظیره
همراز — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۳
چرا عدس؟ من با لوبیا سفید پختم
سعیده بانو — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۵۸
من نمی دونستم، حلیم بادمجون برنج داره؟؟؟؟
فاطمه زهرا — یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۲
ستی جون مگه کشک بادمجون عدس داره??!!!!!! خیلی متفاوتن که!
setti — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۱
عزیزم اگه گوشت نداشته باشه میشه همون کشک بادمجان. کل مزه اش به گوشته.
فاطمه — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۵
باید از عدس سبز استفاده کنی
ریحان — یکشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۰۷
فردا ظهر میخوام درست کنم انشاءالله که خوب باشه
مهرداد — یکشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۱
بسیار خوشمزه و عالییییییی
امیرحسین — یکشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۰
سلام ببخشیدازچه عدسی استفاده کنم عدس سبزیاقرمز؟؟
استفاده ازگوشت لازمه؟؟
استفاده ازگوشت لازمه؟؟
kosar — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۳
عدس سبز
سپیده — پنجشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۹
بدون گوشت هم پختیم خوشمزه شده
zizi — چهارشنبه، ۲ تیر ۱۳۹۵ - ۱۵:۲۰
ما بدون عدس درست میکنیم، خیلیم خوشمزه است...
رحیــAliــمه — یکشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۸
سلام.بقول دوستمون کل مزه ش ب گوشته وگرنه ک میشه همون کشک بادمجون,
منظورت از عدس قرمز چیه؟ لپه رو میگی عدس قرمز,
بنظرمن ی مدل عدس ک بیشترنداریم اونم سبزه.
منظورت از عدس قرمز چیه؟ لپه رو میگی عدس قرمز,
بنظرمن ی مدل عدس ک بیشترنداریم اونم سبزه.
سنبل — جمعه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۶
عدس قرمز کاملا فرق داره با عدس سبز و لپه،ما جنوبیها خیلی استفاده میکنیم خصوصا زمستونا
سپیده — پنجشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۵ - ۰۲:۴۹
چرا خانمی عدس قرمز هم داریم،باهاش دال عدس درست میکنن که بسیار خوشمزست اکثرا جنوبیا استفاده میکنن
عشق آشپزي — دوشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۴:۱۹
نه عزيزم،دال عدس،همون عدس قرمزه
دستورپخت های مرتبط
خوراک با سبزیجات
نیمه حرفه‌ای
کشک بادمجان
― تصویر از مینا..
آش و حلیم
آسان
حلیم بادمجان با برنج و بلغور گندم
― حلیم بادمجان#برنج نیم دانه و بلغور گندم#بسیار خوشمزه..
آش و حلیم
حرفه‌ای
آش شلغم
― آش و حلیم
دلمه و کوفته
حرفه‌ای
دلمه بادمجان
― دلمه و کوفته
آش و حلیم
نیمه حرفه‌ای
حلیم بادمجان اصفهان
― حلیم_بادمجان_اصفهان #حلیم #هلیم #غذای_سنتی..
خورشت
نیمه حرفه‌ای
خورش بادمجان
― خورشت
سوالات متداول
❓سلام ببخشید من اصلا این غذا رو نخوردم تا حالا اما دویت دارم درستش کنم ولی نمیدونم که با نون خورده میشه یا شبیه آشه؟
✅ سلام عزیزم.این غذا با نون خورده میشه..
❓کی این غذارو به این روش درست کرده؟ دستورش درسته؟ خوشمزه شد ممنون میشم دستور درستِ درستش رو بگید بهم با همه جزئیات
✅ به این روش که نه ولی به روش سنتی عالیه👍.
❓میشه از گوشت چرخ کرده استفاده کرد؟؟؟؟؟؟؟؟
✅ نه عزیزم خوب نمیشه،گوشت رو باید بپزی،و آبش رو توی حلیم بریزی.
❓حتما باید برنج داشته باشه؟
✅ بله دستور سنتی فقط باید برنج داشته باشد البته بعضیا از لوبیا سفید،بلغور گندم هم استفاده میکنن که دیگه اون اصالت را ندارد.
❓تا دیروز که غذای اصفهان بود حالا شد غذای گیلان!!؟؟
✅ دقیقا. خخههههه این فک کنم ازاین همین الان یهویی هابود.
❓سلام ببخشیدازچه عدسی استفاده کنم عدس سبزیاقرمز؟؟ استفاده ازگوشت لازمه؟؟
✅ عدس سبز.