حمص(لبنانی)
– دستورپخت عربی
حمص(لبنانی)
کوکبرگر
حمص(لبنانی)
(از دسته ی دستورپخت عربی)
مواد لازم برای تهیه حمص(لبنانی) برای 4 نفر
- مواد اصلی
- فلفل قرمز به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- آبلیمو 1/2 لیوان
- ارده 1 لیوان
- نخود (خام) 2 لیوان
- سیر 3 حبه
- نمک به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه حمص(لبنانی)
حمص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است این غذا در کشورهای دیگر عربی از جمله سوریه هم طبخ میشود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.
حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و آب آن را خالی کنید.
بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود
طرز تهیه حمص(لبنانی)
1. ابتدا نخود را با مقداری نمک میپزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخود ها را در دستگاه مخلوط کن می ریزیم. ( از مخلوط کن دستی هم می توان استفاده کرد) کم کم آب نخود ) را می افزاییم تا نخودها کاملا پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.
2. پوره نخود را در کاسه ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می افزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می کنیم، می چشیم تا حدی که مطلوب ذایقه مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزیین می کنیم
سوالات متداول
❓نخودخام مگه میشه؟آخه این غذابعدمیکس که روگازنمیزارن
✅ نخود رو میپزیم نوشته که بنده خدا.
❓سلام میشه بجای روغن زیتون ،روغن بومی استفاده کنیم ؟یاروغن مایع بریزیم؟
✅ اگر منظورتون روغن مایع هست بله میشه ولی خوب با روغن زیتون بسیار خوش طعم تر میشه.
❓سیر را باید خام بریزیم یا پخته یا تفت داده شده ؟!
✅ بصورت خام بریزید اما کم چون نباید بوی سیر مشخص بشه.
❓طرز خوردنش چطوره؟ خالی خالی یا با نون ؟؟
✅ با نون میشه ولی کلا این در کنار غذاهای کبابی و گوشتی صرف میشه.
❓بدونه ارده نمیشه؟؟
✅ با ارده خیلی عالی میشه.