موهامورا(سس لبنانی)
– سس ورب
موهامورا(سس لبنانی)
کوک‌برگر
موهامورا(سس لبنانی)
(از دسته ی سس ورب)
مواد لازم برای تهیه موهامورا(سس لبنانی) برای 1 نفر
- مواد اصلی
- فلفل دلمه ای قرمز 3 عدد
- سیر 4 حبه
- گردو 50 گرم
- زیره سبز (آسیاب شده) 3/4 قاشق چای خوری
- رب انار 1.5 قاشق سوپ خوری
- پیاز کوچک 1 عدد
- فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- روغن زیتون 1/4 فنجان
نکته های مهم برای تهیه موهامورا(سس لبنانی)
1. می توانید از فلفل پیکیلو استفاده کنید.
2. می توانید مقدار گردو را دو برابر کنید. سس چربتر و غلیظ تر می شود
طرز تهیه موهامورا(سس لبنانی)
1. گردوها را در یک کاسه قرار دهید، روی آن آب بریزید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد.
2. حبه های سیر را پوست بکنید و خرد کنید و با نمک در هاون قرار دهید. سیر را بکوبید و له کنید.
3. فلفل ها را بشویید و روی یک سینی شیرینی پزی که کف آن را با فویل پوشانده اید قرار دهید و روی کباب پز زیر شعله ی کباب کننده بگذارید. هر چند دقیقه یکبار آنها را برگردانید تا پوستشان سیاه و ذغالی شود.
4. در این مرحله فلفل ها را با چند قاشق آب در یک کیسه ی پلاستیکی قرار دهید. در کیسه را سفت کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. کیسه را باز کنید و پوست فلفل ها را بکنید. فلفل ها را دو نیم کنید و دانه ها و ساقه و سفیدی های داخلش را جدا کنید.
5. پیاز را پوست بکنید و 4 قسمت کنید.
6. فلفل، پیاز، سیر له شده، گردوی خشک، زیره سبز، رب انار، پوره فلفل قرمز یا پاپریکا و روغن زیتون را داخل ظرف غذا ساز بریزید. به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط یکدست و غلیظ شود بزنید. طبق ذایقه مزه دار کنید و سس را داخل یک کاسه بریزید. بگذارید سرو شود و سپس در یخچال نگهداری کنید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
برنامتون عاليه ولي اي كاش نحوي سرو. رو هم ميگفتيد و اينكه چه سسي براي چه غذايي مناسبه چون بعضي هارو نميشناسيم نمي دونيم با چه غذايي بايد سرو بشه ممنون كه زحمت ميكشيد.