شیرینی فلورنتینا
– از دسته شیرینیهای مدرن..
شیرینی فلورنتینا
از دسته شیرینیهای مدرن
مواد لازم برای تهیه شیرینی فلورنتینا برای 70 نفر
- مواد اصلی
- روغن صاف قنادی یا کره 150 گرم
- پودر شکر 80 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- وانیل 1/8 قاشق مربا خوری
- آرد 300 گرم
- مواد رویه :
- کره 25 گرم
- خامه صبحانه 25 گرم
- عسل 50 گرم
- خلال بادام 130 گرم
نکته های مهم برای تهیه شیرینی فلورنتینا
با این مقدار حدودا70عدد شیرینی میشود و مدت نگهداری این شیرینی 10روز است امیدوارم از طعم فوق العاده این شیرینی لذت ببرید
طرز تهیه شیرینی فلورنتینا
1. روغن،پودر شکر،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه میزنیم. آرد را اضافه کرده با دست مخلوط کرده،در صورت چسبناک نبودن،خمیر را با پلاستیک پوشانده وبه مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده«آرد مازاد اضافه نکنید»
2. کف ودیواره قالبهای تارت کوچک را با خمیر به ضخامت 2_3میلیمتر بپوشانید طوری که کف از دیواره نازکتر باشد
3. فر را با حرارت 180درجه سانتیگرادگرم کرده و قالبها را در سینی چیده وبه مدت10_15دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده بعد تارتها را از فر خارج کرده تا سرد شود
4. کره ،خامه و عسل را در قابلمه کوچکی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده تا جوش آید .خلال بادام را اضافه کرده واز روی حرارت برداشته
5. مقداری از مواد آماده را روی تارتهای سرد شده ریخته شعله بالای فر را روشن کرده و دوباره تارتها رابه مدت 5دقیقه در فر قرار داده گاهی سینی را بچرخانید تا به صورت یک نواخت طلایی شود
6. شیرینی ها را از فر خارج کرده در صورت دلخواه با برس کمی شربت زده وپودر پسته میپاشیم پس از سرد شدن کامل از قالب جدا کرده
تصاویر تزئینات شیرینی فلورنتینا
نظرات کاربران
یاسمین بانو
— دوشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۴
لطفا به پیجم سربزنیدخوشحال میشم
یاسمین بانو
— دوشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۴
واوووو عالی
لیلابانو
— یکشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۵
شیرین کام باشید
💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Ashpaz_Koocholo
— یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۴
منظور از پودر شکر یعنی شکر رو آسیاب کنیم؟
مواد رو بخوام نصف کنم بازم 1تخم مرغ کامل بزنم؟
قالب نیاز به چرب کردن داره؟
موادرویه باید داغ باشه یا ولرم؟
مواد رو بخوام نصف کنم بازم 1تخم مرغ کامل بزنم؟
قالب نیاز به چرب کردن داره؟
موادرویه باید داغ باشه یا ولرم؟
farkhonde52
— چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۱
رونیاجون میشه ازتارت اماده استفاده کنیم خیلی دوست دارم درست کنم امامیترسم خمیرش خوب نشه
Ronia
— چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۰
عزیزم مطمئن باش خمیرش خوب میشه خیلی هم خمیرش خوش طعمه
حقیقتش من با تارت آماده درست نکردم نمیدونم ولی احتمالا میشه
حقیقتش من با تارت آماده درست نکردم نمیدونم ولی احتمالا میشه
مریم
— چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۱
مرسی عزیزم ممنون ازراهنماییت
مریم
— چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۶
مرسی عزیزم میش بگید چ قالبی بخرم ک راحت برگرده
Ronia
— چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۷
عزیزم قالبهای من همون قالب فلزی معمولی هست قالب کوچیکتر از قالب کیک یزدی ولی همون جنس اصلا هم نمیچسبه
مریم
— چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۸
عزیزم موادمیانی خامه داره خراب نمیشه
Ronia
— چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۶
نه عزیزم داخل یخچال تو ظرف در بسته نگهداری کنید مشکلی نداره
شیدا
— چهارشنبه، ۱۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۲
سلام میشه از تارت اماده هم استفاده کرد
سماخانوم
— دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۰
بسیار عالی وزیبا همه ی کارهاتون عالین مخصوصا اون میز شیرینی های نوروزیتون ماشالله به این اراده
مریم گلی
— پنجشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۷
اگه بخاهیم بعضی رو نارگیلی کنیم میتونیم باهمین روش فقط پودر نارگیل جایگزین خلال کنیم
Ronia
— جمعه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۲
عزیزم بله امکانش هست فقط در حدی نارگیل بزنید که تقریبا مواد حالت خمیری بشه
مونا
— دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۲
ممنون عزیزم خیلی لطف کردید
مونا
— یکشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۲
سلام خمیر من بعد از پخت از تارتام جدا نمیشه چیکار کنم تو رو خدا بهم بگید
Ronia
— دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۵۳
سلام دوست عزیزم تارت به راحتی از قالب جدا میشه البته بعضی از مدل قالبها را باید با دقت با یک وسیله نوک تیز مثل چاقو از کنار قالب تارت را خارج میکنیم من خودم سه مدل قالب دارم که دو مدلش راحت شیرینی بیرون میاد ویک مدلش کمی سخت که من با کمک نوک چاقو شیرینی را بااحتیاط خارج میکنم
مونا
— دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۲
ممنون عزیزم خیلی لطف کردین
Z.R
— پنجشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۹
عالیه خیلی خیلی عالیهههههه
mahdisaa
— پنجشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۸:۳۱
ببخشد میشه ز تارت اماده هم استفاده کد؟
Ronia
— جمعه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۲:۲۰
عزیزم میشه ولی لطفش به اینه که خمیر شیرینی را هم خودتون درست کنید در ضمن خود تارت این شیرینی فوق‌العاده ترد وخوشمزه هست
آ ذين
— یکشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۳:۳۰
طیبه جان ،اگه این شیرینی بذاریم تو فریزر چند روز میشه نگه داشت?
Ronia
— دوشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۷:۲۷
عزیزم تو فریزر داخل ظرف در بسته 2_3ماه قابل نگهداریه
چلچله
— جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۴:۵۸
طیبه خانم من اگه بخام اندازه ی ۲۰عدد درست کنم چقدر تخم مرغ بزنم توی محاسبش دقیق درنمیاد
Ronia
— جمعه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۰
تخم مرغ را شکسته وزن کنید وبعد تقسیم کنید
هنر بانو
— جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۵:۰۱
راستی روغن صاف چه روغنیه ازکجابایدتهیه کرد
Ronia
— جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۵:۲۷
عزیزم روغن صاف روغن مخصوص قنادیه تمام لوازم قنادی ها دارند
هنر بانو
— جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۵:۰۰
طیبه جون من فرندارم توتوسترهمه خمیرجانمیشه میشه توچندمرحله بچینیم توتوستر خمیرخراب نمیشه
Ronia
— جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۵:۲۹
عزیزم من در مورد توستر اطلاع ندارم ولی فکر نکنم مشکلی پیش بیاد چون شیرینی بی آزاریه
هنر بانو
— جمعه، ۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۴:۵۲
به نظر من همه کارات عالیه لایییییک
کوثر
— دوشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۵
خیلی عالی .من قالب تارت ندارم از قالب کیک یزدی همون فنجونی میشه استفاده کرد.
Ronia
— دوشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۴۱
بله عزیزم میشه
ستاره
— یکشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۰
عزیزم نیازه قالب هارو چرب کنم یا نمیچسبه؟؟
Ronia
— دوشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۰:۵۰
نه عزیزم احتیاج به چرب کردن قالب نیست
مامان میلاد
— یکشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۹
میخوام این شیرینی را هم تو تنور گازی درست کنم ...بلاخره یا میشه یا نمیشه .امتحانش ضرر نداره
مامان میلاد
— شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۱:۳۳
عزیزم منم فر ندارم تا حالا تعدادی شیرینی و کیک درست کردم ..که یا تو تنور گازی..یا کیک پز برقی و یا قابلمه تفلون بوده به پیجم سر بزن .خواهی دید با کمترین امکانات هم میشه کارایی انجام داد...
marzieh
— جمعه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۴:۴۸
عاااالیه عزیرم آفرین
منم شیرینی میخوااااام
فر ندارم همه ی شیرینی های خوشمزه هم فر میخوان
منم شیرینی میخوااااام
فر ندارم همه ی شیرینی های خوشمزه هم فر میخوان
ستاره
— شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۱:۱۵
توستر بخر خب
بهار
— جمعه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۴:۲۴
عااالی ممنون از دستور خوبت
ویدا جون
— پنجشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۹:۴۳
ممنون که جواب سوالمو دادی.
ویدا جون
— پنجشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۵:۵۳
با روغن جامد نمیشه درست کرد؟ حتما کره یا روغن صاف باید باشه؟
Ronia
— پنجشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۸:۵۷
عزیزم الان روغن جامد نداریم روغنهای جامد در بازار مخلوط تقریبا نصف به نصف روغن مایع دارند وبرای شیرینیها از روفن مایع استفاده نمیشه با کره خیلی خوب میشه حیف این همه زحمته که شیرینی شما خراب بشه
محمدی
— چهارشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۰
عااااالی عزیزم
Z.moradi.60
— چهارشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۶:۰۲
طیبه جون وااااااقعا کارات حرف ندارن مرسی بابت دستورت.
منتظر دستور پختای دیگت هستم عزیزم موفق باشی
منتظر دستور پختای دیگت هستم عزیزم موفق باشی
naghmeh
— چهارشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۵:۵۹
عزیزم عالیه برارویه خامه صبحانه حتمابایدبزنیم ؟؟؟؟
سوالات متداول
❓ ببخشد میشه ز تارت اماده هم استفاده کد؟
✅ عزیزم میشه ولی لطفش به اینه که خمیر شیرینی را هم خودتون درست کنید در ضمن خود تارت این شیرینی فوق‌العاده ترد وخوشمزه هست.
❓ طیبه جان ،اگه این شیرینی بذاریم تو فریزر چند روز میشه نگه داشت?
✅ عزیزم تو فریزر داخل ظرف در بسته 2_3ماه قابل نگهداریه.
❓ عزیزم نیازه قالب هارو چرب کنم یا نمیچسبه؟؟
✅ نه عزیزم احتیاج به چرب کردن قالب نیست.
❓ با روغن جامد نمیشه درست کرد؟ حتما کره یا روغن صاف باید باشه؟
✅ عزیزم الان روغن جامد نداریم روغنهای جامد در بازار مخلوط تقریبا نصف به نصف روغن مایع دارند وبرای شیرینیها از روفن مایع استفاده نمیشه با کره خیلی خوب میشه حیف این همه زحمته که شیرینی شما خراب بشه.