شیر برنج مجلسی
– تصویر از مینا..
شیر برنج مجلسی
تصویر از مینا
مواد لازم برای تهیه شیر برنج مجلسی برای 8 نفر
- مواد اصلی
- هل (آسیاب شده) 1/2 قاشق مربا خوری
- شکر 2 پیمانه
- خلال پسته 2 قاشق غذا خوری
- خلال بادام 1 قاشق غذا خوری
- شیر 4.5 لیتر
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- برنج 1 پیمانه
- گلاب به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه شیر برنج مجلسی
برای خوشمزه تر شدن غذا خلال بادام و پسته را از شب قبل در شکر و گلاب خیس کنید
اگر شیر برنج را برای دسر میخواهید آن را بسیار غلیظ کنید و اجازه دهید آب آن کاملا برود ،سپس داخل قالب ریخته و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود
حتما برای تهیه این شیر برنج از برنج ایرانی و مرغوب استفاده کنید
در کشور هند، شیربرنج را در میهمانی ها یا برای نذر تهیه می کنند
برخی افراد شیر برنج را با شکر سرو میکنند که در این صورت نباید به غذا نمک بزنند
طرز تهیه شیر برنج مجلسی
1. ابتدا برنج را بشویید و با یک چهارم قاشق چایخوری نمک، یک تا دو ساعت خیس کنید.
2. پس از این مدت، آب روی برنج را خالی کنید و شیر را به آن بیفزایید. مخلوط برنج و شیر را روی حرارت ملایم بپزید و مقداری گلاب هم به مخلوط بیفزایید.
3. بعد از اینکه برنج کاملا پخت و له شد، خلال بادام، هل آسیاب شده و شکر را به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
4. بعد از اینکه شیر برنج کاملا جا افتاد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید. روی شیربرنج را نیز با خلال پسته تزیین کنید
تصاویر تزئینات شیر برنج مجلسی
نظرات کاربران
mamy farhan
— سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۵
منم اول با اب میجوشونم کامل له میشه بعد شیر بهش اضافه میکنم اخرای تبخیر شیر شکر و از اخر گلاب و هل اضافه میکنم
ریحانه
— یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۱
من با این دستور درست کردم خیلی بد شد.کلی شیر ب خودش میگیره برنج.آخرشم سفت میشه.ب نطرم اول برنج رو با آب بجوشونید بعد شیر رو اضافه کنید
کلوچه جونم طه
— سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۳
من همیشه اول برنج رو با آب خیس میکنم و میپزم بعد شیر میزنم. عالی میشه. همین امروزم درست کردم.
yasnagoli
— پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۰۵
گلابو باید آخر سر ریخت وقتی زیرشو خاموش میکنی نه حین پخت
Leila?
— سه‌شنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۲
واااااااااای.عالیه خیلی دوسش دارم😋😋😋😋😋😘😘😘😘
مهاخانومی
— چهارشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۲
شیر۴.۵لیتر چند لیوان میشه؟؟
sharifeh
— پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۵
۴.۵ لیتر چند پیمانه میشه؟
❥♥Mahshid❥♥
— پنجشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۶
هر یک لیتر حدود ۴لیوان سرپر هست
fatemeh
— شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۶
چرا شیر برنجش اینطوریه من طرز تهیه شیر برنج با نبات و کره و خامه و زعفرون رو میخوام. این ک سادست
mrs.esm
— یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۶
با خامه خیلی خوشمزه تر میشه
mrs.esm
— یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۵
حداقل ۳لیتر شیر لازمه چون برنج تا جابیفته خیلی شیرو ب خودش میکشه من کم ریختم خیلی بد شد باید دوباره شیر اضافه میکردم چون هنوز جا نیفتاده بود ولی سفت شده بود
حانیه
— سه‌شنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۹
من اول با آب کامل میپزم بعد اینکه برنج ها جا افتاد و آبش رو کشید شیر میریزم
آناشید¦کیانی¦
— چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۴
خیلی خوب بود.. ممنون..
پروانه
— دوشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۷
من خامه هم میزنم.خیلی خوشمزه تر میشه
GISO
— دوشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۵
سلام
من میخوام واسه نذری بپزم
کدوم دستور بهتره؟
اولین بارمه. تا حالا هم خودم نخوردم😊
بنظرتون با کدوم دستور بپزم؟ چون نذریه و باید بیرون پخش کنم میخوام خیلی خوب بشه
من میخوام واسه نذری بپزم
کدوم دستور بهتره؟
اولین بارمه. تا حالا هم خودم نخوردم😊
بنظرتون با کدوم دستور بپزم؟ چون نذریه و باید بیرون پخش کنم میخوام خیلی خوب بشه
زهره
— جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۸
من درست کردم ولی شیر تقریباهمون ۱/۵ لیتر هست شکرهم نمیریزم به جاش موقع خوردن شیره انگور می ریزم عالی میشه
چکاوک
— سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۶
من برای افطار درست کردم نمک و شکر نزدم . موقع سرو هرکس هر چی خواست خودش ریخت. خیلی خوب شده بود .
خاتون
— دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
فکر میکنم مقدار شیر چهار پنجم لیتر هست
نغمه خانومم
— سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۷
من اکثرا با این دستور درست میکنم.البته شیر یک الی نهایتش یک ونیم لیتر.و شکر هم فقط ۲الی ۳ ق غ میریزم.۲ لیوان شکر خیییییییییییلی زیاده.دلا میزنه.
شیرین
— چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۱
سلام طرز تهیه دیکچه رو میخواستم اگه لطف کنین ممنون میشم
سحر
— شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۳
دارم درست میکنم امیدوارم خوب بشه💓
میترا
— یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۰
شیر ۴ونیم لیتر یا پیمانه؟؟!
setti
— دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۱
اشتباه نوشته. چهار لیتر خیلیه
setti
— دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۱
اشتباه نوشته. چهار لیتر خیلیه
ویدا
— سه‌شنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۱
مقدار شکرش خیلی زیاد نوشتین
شقایق
— دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۸
به جای شکر موقع خوردن عسل اضافه کردم
شقایق
— دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۵
سلام خسته نباشید من چون به خاطر سرماخوردگی و سرفه بچه هام میخواستم شیر برنج درست کنم داخلش
چوب دارچین انداختم و زعفران ساییده وهل ساییده برای اینکه نفخ شیر هم گرفته شه زیره هم اضافه کردم
البته موقع سرو
چوب دارچین وزیره را جدا میکنم
چوب دارچین انداختم و زعفران ساییده وهل ساییده برای اینکه نفخ شیر هم گرفته شه زیره هم اضافه کردم
البته موقع سرو
چوب دارچین وزیره را جدا میکنم
الهه
— جمعه، ۲۷ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۹
من درست کردم اما شکرش کم کردم عالی شد ممنون
فاطمه جون
— پنجشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۳
عالی و خوشمزه
مهربانو
— دوشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۶
مقدارشیر.چهارلیترونیم هست؟بنظرم برای یک پیمانه برنج خیلی زیاده
❤marziii❤
— جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۰
فک‌کنم ۴/۵لیوانه ،چون ۴/۵لیتر خیییلی زیاده
مهربانو
— شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۶:۴۳
ممنون
مونا
— جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۹
خامه هم باید ریخت
◇rose◇
— سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۳
وا چقد مقدار شیرش برای ۸ نفر زیاده!!!!
RER
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۴
2 لیتر هم بریزی زیاده
حدیثه
— شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۴
ببخشید نمیشه ۱الی۲ساعت برنج رو خیس نکنیم و سریع درست کنیم؟😔
RER
— سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۲
نه عزیزم . باید برنج خوب خیس بخوره
fatemeh
— جمعه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۹
سلام ،من درست کردم خیلی مقدار شکرش زیاد بود شیرین شد
لیما
— جمعه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۸
اخه این چه طرز مقدار گفتنه زیاد ریختم شیرین شد ؛ بگو دو قاشق دیگه پیمونه چیه
مریم
— سه‌شنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۷
برا شیر برنج دمکن بزاریم؟ یا بزاریم خودش بپزه؟
nooy
— شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۱
سلام
نه دمکن نمی خواد که خانم جان خودش باید بپزه
نه دمکن نمی خواد که خانم جان خودش باید بپزه
فریبا موسوی
— چهارشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۹
ما یه ذره نمک میزنیم هل و گلاب هم میزنیم.آخرسر بامربای گل سرخ میخوریم.امتحان کنین خوشمزه میشه.
Nafas
— شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۶
من باردارم خیلی هوس کردم میخوام درست کنم😊
mobinama
— شنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۴
مگه خاگینه مغز دارهم داریم
vida.k
— دوشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۱
بله گلم داریم
vida.k
— شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۱
اگه قراره مجلسی باشه نباید شکر ریخت داخلش، چوت ذائقه ها متفاوته و ممکنه کسی شیرین نخوره و با نمک دوست داشته باشه بخوره.
دختر استقلالی
— یکشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۹
شیر برنج با نمک ؟
vida.k
— دوشنبه، ۳ مهر ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۱
بله گلم. البته نه اینکه مثل و اندازه شکر، نمک بریزن توش! منظور اینه که شکر نزنن و فقط برای اینکه بی مزه نباشه یه پر نمک بزنن توش. چون من دیدم بعضیا شیرین دوست ندارن.
mobinama
— شنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۳
یالsalsm
محمد عرفان
— جمعه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۳
البته خامه عسلی سرطان زاست
shahin.naz
— جمعه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۱
خامه عسلی سرطان زاست؟؟؟؟
محمد عرفان
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۰
چند تا چیز تو لیستش نیست مثل کره و خامه ولی بازم خوبه
محمد عرفان
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۸
اگر خامه بریزیم بهتر میشه
محمد عرفان
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۳
گلاب رو ۱۰ دقیقه ی اخر باید ریخت
کیوان
— یکشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۵ - ۰۴:۵۵
برای اولین بار طبق دستور کلیپ برگر درست کردم فوق العاده بود
Baser
— شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۲
با این دستور شیرینیش زیاد شد
Aram
— چهارشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۰۹:۰۱
مرسی. یه سوال همسر من شیر برنج رو با نمک دوست داره. منم تاحالا درست نکردم. میخواستم ببینم نباید اصلا شکر بزنم؟
zahra
— دوشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۸
شکر بزنید ولی یه مقدار کمتر. یه ربع آخر پخت هم نصف قاشق نمک بزنید
fatemeh
— سه‌شنبه، ۴ آبان ۱۳۹۵ - ۲۲:۵۷
نه منم بدون شکر درست میکنم .برنج رو کمی تو روغن تفت میدم و شیر رو میریزم داخلش جوش که اومد میذارم با حرارت کم بپزه یه ربع اخر هم نمک میزنم
محمد عرفان
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۹
جای روغن کره بهتره
atii
— یکشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۳
وای!! برنج رو تفت میدی!؟ مگه میشه!؟
fatemeh
— شنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۸
اره خیلی هم خوشمزه میشه
lia64
— چهارشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۳۴
درست کردم عالی شد، داخش زیره هم بریزید تا طبع سرد شیر و برنج گرفته بشه، کسایی که قند دارن میتونن در هنگام سرو از عسل استفاده کنن. خیلی خوشمزه میشه و سردی غذا رو هم میگیره. من بدون شکر و نمک پختم تا به مزاج های مختلف جور در بیاد و هر کی دوست داره بنا به ذائقه خودش نمکی یا شیرین بخوره
☆☆hamiiiideh☆☆
— دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۸
من درست کردم عالی شد عکسشم فرستادم الان یه هفته ولی کلیپ برگر عکس رو نذاشته مرغ زعفرانی هم درست کردم اونم فرستادم نذاشته فقط کیک برانی رو گذاشته دلیلش چیه
نازنین
— یکشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۴
من درست کردم عکسشم فرستادم خیلی خوشمزه شد مرسی فقط واسه من با این میزان شکر خیلی شیرین بود
فاطمه
— شنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۴ - ۱۵:۴۷
خیلی خوب
فاطمه میری
— جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۳
سلام . یک خوراک ساده اما در عین حال مقوی
30m@
— جمعه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۵:۲۴
mercc vaghean barnameye khubiye man kheyliii raziyam
fatemeh.m
— سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۷
دسر بسيار خوش مزه اي كه با شكر مزه اش بسيار بد ميشه..به نظر من اصلا شكر نزنيد
فاطمه یک گیلانیم
— جمعه، ۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۱
اتفاقا با شکر خوشمزه تره من همیشه شکر میریزم
محمد عرفان
— پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۲
در صورتی شکر نباید زد که بخوای با شیره بخوری یا اینکه بخوای خامه عسلی بزنی
لیلی
— پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۴
بسیارخوشمزه است
maryam
— یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۰۸:۰۰
بسیار عالی بود
مامان عارفه
— پنجشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۲
من درست کردم عاااالی شد ولی من یه لیوان و نیم شکر ریختم شیرینیش عالی شد
sina
— یکشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۷
عالی
بيتا
— پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۷
عالي
محسن
— یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۵
خوشمزه است.
سوگل
— جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۳۳
عالی شد ولی من هل و خلال بادام نزدم
لیلا
— جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۳۰
به شیر برنج مجلسی خامه یا سرشیر هم اضافه میکنند
فریما
فریما
— جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۱۳
عاللللللی
مهسا
— جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۰۷
عالی بود
Narges
— یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۹
خیلی هم عالی
-نیما
— جمعه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۰۵
ممنونم
شکمو
— سه‌شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۱۱
عالی بود
zhalan
— پنجشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۴۶
عااااليه من براى مجلس درست کردم محشرشد
اکرم اردستانی
— جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۲۲
منو نامزدم عآآآآشقشیم امشبم میخام درست کنم چهارشنبه سوری ۱۳۹۳ راستی سال نومبارک دوستام
parastoo
— پنجشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۴
an in barname aaaaaaliyeee
Faezeh
— شنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۲:۰۰
شيرينه بده
سوالات متداول
❓ ۴.۵ لیتر چند پیمانه میشه؟
✅ هر یک لیتر حدود ۴لیوان سرپر هست.
❓ شیر ۴ونیم لیتر یا پیمانه؟؟!
✅ اشتباه نوشته. چهار لیتر خیلیه.
❓ مقدارشیر.چهارلیترونیم هست؟بنظرم برای یک پیمانه برنج خیلی زیاده
✅ فک‌کنم ۴/۵لیوانه ،چون ۴/۵لیتر خیییلی زیاده.
❓ ببخشید نمیشه ۱الی۲ساعت برنج رو خیس نکنیم و سریع درست کنیم؟😔
✅ نه عزیزم . باید برنج خوب خیس بخوره.
❓ برا شیر برنج دمکن بزاریم؟ یا بزاریم خودش بپزه؟
✅ سلام
نه دمکن نمی خواد که خانم جان خودش باید بپزه.
❓ مرسی. یه سوال همسر من شیر برنج رو با نمک دوست داره. منم تاحالا درست نکردم. میخواستم ببینم نباید اصلا شکر بزنم؟
✅ شکر بزنید ولی یه مقدار کمتر. یه ربع آخر پخت هم نصف قاشق نمک بزنید.