فرنی کاراملی
– چند سال پیش ایده ی این #فرنی_کاراملی به ذهنم رسید و درستش کردم، خداروشکر دوستان هم پسندیدن. اگه ته مزه #کارامل رو دوست دارین ، حتما این #د..
فرنی کاراملی
چند سال پیش ایده ی این #فرنی_کاراملی به ذهنم رسید و درستش کردم، خداروشکر دوستان هم پسندیدن
اگه ته مزه #کارامل رو دوست دارین ، حتما این #دسر رو هم دوست خواهید داشت
این #فرنی تلفیقی ست از دسر ایرانی و مدرن
مواد لازم برای تهیه فرنی کاراملی برای 2 نفر
- مواد اصلی
- شیر 1 لیوان
- آرد برنج 1 قاشق غذا خوری
- گلاب 1 قاشق غذا خوری
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- وانیل نوک قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه فرنی کاراملی
نکته1: نوع و کیفیت آرد برنجها با هم فرق داره، اگه میدونید آرد برنج تون مرغوب نیست میتونید نیم قاشق به میزان آرد اضافه کنین.
نکته2: اگه دوست دارین فرنی تون قالبی بشه، یک ق غ ژلاتین رو روی نصف استکان آب سرد بریزید و بعد از 5دقیقه بنماری کنید و زمانی که مواد فرنی هنوز روی شعله هست، ژلاتین رو اضافه کنید
طرز تهیه فرنی کاراملی
1. شیر؛ گلاب و آرد برنج رو توی قابلمه ریخته و خوب مخلوط کنید تا آرد برنج حل بشه.
2. قابلمه رو روی حرارت ملایم گاز بگذارید.
3. شکر رو به تنهایی توی ظرفی دیگه ریخته و روی شعله بذارید تا ذوب بشه.( به محض اینکه ذوب شد شعله رو خاموش کنید چون اگه زیاد بمونه کارامل تلخ و سفت میشه.)
4. کارامل رو به مخلوط شیر و آرد که روی حرارت هست اضافه کنید. اولش کارامل کمی سفت میشه ولی کم کم بر اثر حرارت توی فرنی حل میشه(در این مرحله اگه دوست داشتین میتونین یکی دو قاشق شکر توی فرنی بریزید)
5. مرتب هم بزنید تا ته نگیره. وقتی فرنی غلیظ شد شعله رو خاموش کنید و وانیل رو اضافه کنید.
6. فرنی رو در ظرفهای مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید تا ببنده
تصاویر تزئینات فرنی کاراملی
نظرات کاربران
ولی اگه دوست داشته باشید میتونین دو یه قاشق توش بریزید
nryygihok$n.g
شعله خیلی کم یا خیلی زیاد نبوده؟
میزان شکر رو هم میتونین بیشتر کنین طوری نمیشه..فقط شیرینی فرنی زیادتر میشه
ممنون از شما دوست عزیز
خداروشکر که پسندیدید
نوش جانتون
ولی به نظرم برای احتیاط گلاب و وانیلش رو حذف کنید بهتره
برای قالبی شدن باید بهش پودر ژلاتین اضافه کرد
دیگه فرنی نیست
خوشحالم که استفاده کردین و پسندیدینش😍
نوش جونتون ❤
ممنون میشم به پیج منم سر بزنید
وارد منوی برنامه بشید و ارسال دستور پخت رو انتخاب کنید
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عزیزم...پودر کارامل لازمه واسه این دسر؟
✅ نه خانومی لازم نیست
ولی اگه دوست داشته باشید میتونین دو یه قاشق توش بریزید.
❓ عزیزم من2ق غ شکرو طبق دستور گذاشم ذوب شد ولی رنگ و مقدار کارامل مثه کارامل شما نشد!علت چیه؟!فرنیم هم اون رنگی ک تصویر هس نکرد!
✅ احتمالا از شعله گاز بوده
شعله خیلی کم یا خیلی زیاد نبوده؟.
❓ خانمی میشه به پسرم که ۱۰ماهشه این فرنی روبدم؟
✅ عزیزم موادش که چیز خاصی نداره
ولی به نظرم برای احتیاط گلاب و وانیلش رو حذف کنید بهتره.
❓ عزیزم میشه قالبی درستش نکرد؟نمیخوام سفت باشه مثل ژله
✅ خانمی اینی که من درست کردم قالبی نیست...با فتش مثل فرنی ساده می مونه
برای قالبی شدن باید بهش پودر ژلاتین اضافه کرد.
❓ میشه از نشاسته بجای آرد برنج استفاده کرد؟
✅ نه مثل این نمیشه.
❓ به جای ارد برنج میشه از ارد گندم استفاده کرد؟
✅ میشه خانمی ولی اون مثل کاسترد میشه
دیگه فرنی نیست.