مافین مخلوط پرتقالی با مغز سیب

1. ابتدا 2 عدد سیب زرد کوچک را از عرض به صورت حلقه ای برش میدیم و قسمتهای وسطی ک شامل هسته های سیب هست خارج میکنیم( با کاتر گرد یا چاقو)تا سیب به صورت حلقه ای شکل بشه؛(12 حلقه سیب کافیه چون به میزان این دستور 12 عدد مافین خواهیم داشت).سپس با مقداری کره و دارچین و 1ق سوپخوری شکر در ماهیتابه روی حرارت ملایم تفت میدیم تا کاملا پخته و نرم بشن؛سپس کنار میگذاریم تا خنک بشن؛

2. هسته های 1 عدد سیب متوسط رو خارج کرده و سپس آن را با پوست خیلی ریز خرد کرده و درون همان ماهیتابه ای که حلقه های سیب را پختیم میگذاریم تا با باقیمانده کره و دارچین و شکر درون ظرف تفت خورده و نرم بشن؛ در آخر رنده پوست پرتقال را اضافه میکنیم با خرده های سیب حدود5 دقیقه تفت میدیم تا خامی و تلخی آن گرفته بشه؛ سپس 1/2 پیمانه ازین مخلوط جدا کرده و کنار میگذاریم؛

3. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و 3 مرتبه الک میکنیم؛ سپس 1/2 پیمانه شکر را به آن اضافه و باهم مخلوط میکنیم تا یکدست بشن؛ و سپس کنار میگذاریم؛

4. تخم مرغ را درون ظرف دیگری شکسته و با وانیل مخلوط و هم میزنیم تا باز و یکدست بشه؛

5. سپس روغن مایع را به مخلوط تخم مرغی اضافه میکنیم؛ در حد مخلوط شدن هم میزنیم؛

6. خامه صبحانه و آب پرتقال را به مخلوط می افزاییم و آنقدر هم میزنیم تا مایه یکدست بشه؛

7. اکنون خرده های ریز سیب که پختیم را اضافه میکنیم؛مغزهای خرد شده(گردو؛بادام؛پسته؛هرکدام1ق غ)را نیز اضافه میکنیم و مخلوط را هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه؛

8. اکنون سراغ ظرف مخلوط آرد و ب پ و شکر میریم و وسط آردها رو گود میکنیم و مایه تخم مرغی را وسط آن میریزیم و به صورت دورانی هم میزنیم تا مواد به خوبی باهم مخلوط و یکدست بشن؛

9. کپسول های مافین را درون قالب ها گذاشته و درون هرکدام 1ق غ از مایه مافین میریزیم؛سپس درون هرکدام 1 عدد از حلقه های سیب که از قبل با کره و دارچین و شکر پخته ایم میگذاریم و مجددا از مایه مافین روی آنها میریزیم تا مایه مافین تموم بشه؛

10. سپس به مدت 20 تا نهایتا 35 دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار میدیم(با دمای160درجه)