نان برنجی
– شیرینی عید نوروز
نان برنجی
کوکبرگر
نان برنجی
(از دسته ی شیرینی عید نوروز)
مواد لازم برای تهیه نان برنجی برای 10 نفر
- مواد اصلی
- آرد برنج 500 گرم
- شکر 200 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- کره یا روغن کرمانشاهی 200 گرم
- گلاب 1/2 فنجان
- زعفران آب کرده 1 قاشق مربا خوری
- خرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم
طرز تهیه نان برنجی
1. آرد برنج را الک کنید. آرد را با روغن مخلوط کنید و کمی آن را ورز دهید تا روغن در آرد حل شود
2. شکر را در نصف لیوان آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا به صورت شربت درآید . بعد از سرد شدن شربت، آن را به آرد اضافه کنید
3. تخم مرغ را به همراه زعفران و گلاب به مخلوط آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر را مدت 5 ساعت در جای مناسبی با دمای معتدل قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیزی بپوشانید.
4. خمیر را نباید در یخچال بگذارید، ولی نباید در گرما هم نگه دارید. بعد از 5 ساعت آن را مجددا کمی ورز دهید و از خمیر، تکه هایی به صورت گردو درست کنید و در کف دست کمی پهن کنید
5. چند دانه خرفه (سیاه دانه) روی شیرینی ها بریزید و در سینی فر بچینید. سینی حاوی شیرینی ها را در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده اید و دمای آن 170 درجه است، برای 20 دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید
تصاویر تزئینات نان برنجی
نظرات کاربران
حتما باید آرد برنج محلی باشه که شیرینی عطر و طعم خوب به خودش بگیره
آیا باید وسطش خام باشه یا اینکه وسطش هم پخته باشه؟
مخصوصا وسطش خام میشه..
۲۵۰گرم،۱۲۵گرم ، ۷۰گرم باپیمانه لیوان چقدره؟
من یه دستور دیگه دارم خیلی بهتره وهم راحت تره
الان خمیرش داره استراحت میکنه
صب میپزم عکسشو به همراه دستور میزارم تو پیجم هر کی خواست چک کنه😊
به سه ستاره هم ثبت میکنه ^ - ^
سوالات متداول
❓من اب از دستم در رفت خمیرم شل شده چیکار کنم؟
✅ ببین چقد آب ریختی همون قد بقیه مواد رو زیاد کن احتمالا خوب میشه.
❓من درست کردم ولی خیلی مزه آرد برنج میداد چرا؟
✅ منم درست کردم این جوری بود.
❓سلام شیرینی منم وسطش خام هست. آیا باید وسطش خام باشه یا اینکه وسطش هم پخته باشه؟
✅ وسطش باید خشک باشه و پخته.
❓ببخشید کسی میدونه ۲۵۰گرم،۱۲۵گرم ، ۷۰گرم باپیمانه لیوان چقدره؟
✅ یک لیوان دسته دار فرانسویی 250 گرمه.
❓سلام خواهش میکنم یکی راجب اون تستربمن کمک کنه دماوزمانش رابایدچقدربدی؟؟؟؟
✅ سلام دوستم من امروزتو تسترپختم با دمای ۱۷۰و۲۰دقیقه خیلی خوب شد ولی سینی دومم را ۳ دقیقه گربل زدم که یکم تیره شد شما دیگه گریل استفاده نکن امیدوارم بدردتون بخوره.
❓بچه ها من میخوام کمتر درست کنم.ولی تخم مرغو چیکا کنم.یعنی مثلا نصف تخم مرغ بریزم؟؟؟؟
✅ تخم مرغ کوچکتر بردارین.
❓سلام ببخشید یه سوال داشتم،از روغن قنادی هم میشه استفاده کرد؟
✅ بله.