صفحه اول » طرزتهیه ها » نان و خمیر

نان کماج اصفهانی

– سلام داستان کماج یه زمانی از ابهت بسیاری برخورداربوده آن قدرکه یکی از تحفه هایی بوده که خانواده عروس پیشکش خانواده داماد میکردند کماج ..

نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - الهه ظهیری

نان کماج اصفهانی


سلام داستان کماج یه زمانی از ابهت بسیاری برخورداربوده آن قدرکه یکی از تحفه هایی بوده که خانواده عروس پیشکش خانواده داماد میکردند کماج هارا حالاهم در ویترین شیرینی سراها میبینیم اما اگر پای صحبت پیرزن های مجلس نشسته باشی میشنوی که از کماج هایی که خودشان توی مطبخ ها لای خل میکردن به چه شیرینی یاد میکنند وبا چه تعصبی از آن دفاع میکنند توضیح خل :آتش مطبخ را با کاه درست میکردند کاغذی را باچوب کبریت آتش زده روی کاه ها انداخته ومثل تخمه که بو میدهند کاه هارا باقلاب زیرو رو کرده آتش که گرفت با قلاب کوبیده ونرم میکنند وکماج دان را زیر کاه ها قرارداده به صورتیکه آتش همه جای کماج دان را بگیرد وحالا طرز تهیه کماج محلی اصفهان

مواد لازم برای تهیه نان کماج اصفهانی برای 15 نفر

  • مواد اصلی
  • شیر 2 لیوان
  • آب ولرم 1 لیوان
  • تخم مرغ 6 عدد
  • شکر 1.5 لیوان
  • روغن مایع 1/1/3 لیوان
  • مایه خمیر 3 قاشق غذا خوری
  • آرد 8-9 لیوان
  • بادام ،گردو،کنجد(برای تزئین) به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه نان کماج اصفهانی

برای تعداد کمتر میتوانید این مواد را نصف کنید

طرز تهیه نان کماج اصفهانی

نان کماج اصفهانی
آموزش تهیه نان کماج اصفهانی

1. ابتدا نیم لیوان شکر و 3 قاشق خمیر مایه را با آب ولرم خوب مخلوط میکنیم خمیر نسبتا شلی به دست می آید این خمیر را در جای گرمی قرار داده تا مایه خمیر عمل کند و موجب ورآمدن آن شود اگر دما مناسب باشد سریع تر وگرنه مدت بیشتری طول خواهد کشید بایستی آنقدر صبر کنید تا حباب هایی درخمیر ایجاد شود بالا آمده و کاملا سبک شود

2. درمرحله بعد تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید با هم زن خوب بزنید بعد شکر و شیر و روغن را اضافه کرده و خوب هم بزنید و بعد خمیر ورآمده را اضافه کنید وباز هم بزنید تا مخلوط شود آرد الک شده را اضافه میکنید و تا جایی اضافه میکنید که خمیر به دست نچسبد روی خمیر را پوشانده و در جای نسبتا گرمی قرار میدهید میتوانید روی آن را با پتو بپوشانید

3. بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد و حفره هایی درون آن ایجاد شد کف سینی را چرب کرده و خمیر را داخل آن ریخته روی آن با برس زرده تخم مرغ مالیده و روی آن را با کنجد و مغز بادام و گردو تزیین کرده و در فر از قبل گرم شده (از نیم ساعت قبل فر را روشن کنید )با دمای 180 درجه به مدت بیست دقیقه قرارداده وبعد گریل را روشن کرده تا روی آن طلایی شود همان طور که گفته شد میتوان این کماج را به روش قدیم هم تهیه کرد

تصاویر تزئینات نان کماج اصفهانی

نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - آتنا
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - یه نون مقوی و نوستالژی😍 که منو برد به خاطرات کودکی نون کوچولوهایی که مامانمون آخر نونوایی برا من و خواهرم توی تنور میپخت😊 میکاییل هم خودش چونه کرد و حسابی خمیر بازی کرد و بعدشم با ذوق و شوق از دست رنجش میخورد😘 - مامان میکاییل
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - سلام دوستان خوبین سال نو مبارک اینم کماج که شب های عید اکثر خانم های اصفهانی درست میکنن - الهه ظهیری
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - این پست رو بیشتر برای اطلاع رسانی گذاشتمم👌 دوستان دوهفته ای بود بدن دخترم شدیدا خارش داشت وحسابی کلافه بود.من فکر میکردم بخاطر خوردن گرمی وشکلاته،وکلی بهش عرق کاسنی وعرق بید دادم.البته هر چی تلاش کردم خاکشیر بخوره میگفت نه این شیرش خرابه دون دون شده وقهوه ایه نمیخوام😀.می گفتم نه خاک شیره،می گفت پس خاک توشه اصلا نمیخورم😂.امروز بردمش دکتر تا گفتم بدنش خارش داره فوری گفت شامپوچی میزنه گفتم فیروز ،یه پوزخندی زد وگفت میدونی شما چند دهمین نفری که اخیرا اومدی بخاطر شامپو بچه فیروز دچار مشکل شدین.وشامپوشو عوض کن ویه شامپو معرفی کرد.چندتا داروخانه رفتم ونداشتن وگفتم شامپو فیروز اینطوریه،سرشونو تکان دادن گفتن بله میدونیم فیروز اخیرا داره چکار میکنه.گفتم خوب میدونین پس چرا میارین .گفتن آخه بعضیا میگن حتما فیروز میخوایم.گفتم اره حتما شماراست میگین😡،مردم میان میگن تو رو خدا فیروز بدین بچه مون کلافه بشه از خارش،شما دنبال پورسانت وسود خودتونین.خلاصه اینکه ایران شده عین جنگل همه درحال تیکه پاره کردن هم هستن ،هر کسی فقط فکر سود خودشه.ولی دنیا گرده اون داروخانه داری که میدونه وبازم جنس بد رو میفروشه ،یه روزی تاوانشو بد پس میده.کارخانه دار هم که جای خودش را داره... از بلاد کفر که برگشتیم همچنان طلا از پسرش دل نمی کند وپیش ما موند.بی تعارف من وعلی گاهی لفظی درگیر میشدیم وتو این درگیریا گاهی اسم مرجان رد وبدل میشد وطلا هم از قضیه خبر دارشده بود ومدام از علی میپرسید خوشگله ،فلانه،بهمانه واین لج منو بیشتر درمیاورد.تا آخرش حاجی عمو اومد دنبالش وبردش ومن یه نفس راحت کشیدم.وضعمون وحقوقمون که بسیار عالی بود.یه شب تو یه دورهمی شوهر عایشه که مدیر علی اینا بود گفت یه زمین خریده ودرحال ساخت وسازه وباید کم کم این خونه ها رو به مهندسای جون وتازه کاربدیم وراه رابرای زندگی آسان اونا هم باز کنیم.همه خوشمون اومد وچند نفر دیگه هم گفتن ماهم میخوایم زمین بخریم ولی علی میگفت من خونه ساخته میخرم حوصله ساخت وساز ندارم.البته ما سال پنجاه وچهار یه باغ بسیار بزرگ تو روستای پدری علی خریدیم وعلی به نام برادرش زد چون میگفت من نمیتونم دنبال حق آب و...برم وبزار اون که اونجاست این کارا رو بکنه وبرادرا که این حرفا رو ندارن .وما هر وقت تعطیلی داشتیم میرفتیم باغ،که انقدر بزرگ بود که دم در می ایستادی دیوارای انتهاش معلوم نبود..پر از درخت به و آلو وسیب وگردو...با دیوارهای کاهگلی وچندتا نهر آب که از وسطش رد میشدخود بهشت بود،علی هم یه ساختمان وسطش ساخت ادامه دارد... بعد از مدتی هم بخاطر رفت وآمدهای زیادی که داشتیم،علی چندتا اتاق بالای اون ساختمان ساخت.هر سری میرفتیم باغ قبل از ما جمع کثیری از فامیلا علی تو باغ بودن ومشغول پذیرایی از خودشون با انواع واقسام میوه ها بودن وبه درختا تاب میبستن وجونای فامیلم که میخواستن ازدواج کنن خانواده دختریا پسر مورد نظرو دعوت میکردن باغشون😀😀جالبه همه هم میگفتن باغ خودمونه وماهم فقط نگاه.علی هم میگفت بزارخوش باشن والکی پز بدن زمینش که مال ماست.هرسری کلی مهمونم از تهران با ما میومدن ومثلا میگفتن غذا با خودمون ومیرفتن به اندازه یک کیلو گوشت چرخ کرده از قصابی میخریدن برای سی نفر که اومدن،کی بخوره کی نگاه کنه وعلی هم که دست به خرجش عالی بود فوری میفرستاد یه گوسفند از باغ همسایه بیارن وسر ببرن وکباب بده به مهمونا.یه بار که تعداد زیادی مهمون داشتیم ومنم در سیخ گرفتن کوبیده وپختش مهارت داشتم مشغول درست کردن شدم وعلی هم مدام میومد سینی سینی میبرد برای پذیرایی از مهمونا وهی میومد میگفت خیلی تعریف کردن وبازم درست کن ومنم انقدر جلو آتیش ودود بودم که حالت تهوع گرفتم وگرما زده شدم ورسوندنم بیمارستان وسرم و...وحقیقتش دلخور شدم از علی گفتم من برای خودمون یا نهایتش ده تا مهمون درست میکنم ولی نه برای پنجاه نفر که حتی یک نفرم حاضر نشد بیاد کمک ودیگه بار آخرم بود مگه من کبابی دارم .والبته علی هم متوجه اشتباهش شد .وگفت باشه از این به بعد تعداد زیاد مهمون داشتیم از بیرون غذا میاریم (یعنی برای راحتی من چه ظلمی میکرد به مهمانها😉).بماند که هر دفعه میرفتیم باغ بچه ها یا در نهری می افتادن یا از درختی سقوط میکردن ویا بچه های مهمانها باهاشون درگیر میشدن بخصوص فرخ همیشه با سر ودست زخمی وگریان به من پناه میاورد وخستگی پذیرایی وکمر به خدمت بستن مهمانهاتو تنم میموند .مهمانها هم اغلب دست به سیاه وسفید نمیزدن نهایتش چندین صندوق میوه نوبر میچیدن ومیرفتن،البته بیشتر توقع داشتن ما براشون بچینیم که خسته نشن ،درضمن هر وسیله شکسته ودرب وداغون یا بشقابها وظروف لب پرشون را با منت فراوان میاوردن میگفتن به درد باغ میخوره وفکر میکردن آشغال دونیه ومن همه رو بیرون میریختم.بماند که پسرای جون فامیل وبخصوص خواهر زاده شر علی با رفقاش وقتی ما نبودیم میرفتن باغ ومواد میکشیدن ومشروب میخوردن واین موضوع منو خیلی ناراحت میکرد.خلاصه من معتقدم اغلب کسایی که باغ دارن بیشتر لذتشو اطرافیان میبرن تا خود صاحب باغ وادم باغ میخره برای مردم تا خودش.ولی خوب علی خیلی به باغ ودورهمی وخیر رساندن به اطرافیان علاقه داشت .سال 54من برای بار دوم باردار شدم چون زمزمه هایی از مرجان به گوشم میخورد ادامه دارد - رامتین
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - کماج اصفهانی  ما در منطقه ی خودمون این غذای سنتی رو درست میکنیم و بهش میگیم کماج ... مواد مورد نیاز : تخم مرغ : 2عدد  نمک : اق م  پودر زیره : 1ق م پودر تخم گشنیز: 2 ق م  شیره انگور یا شیره خرما : دلخواه  زرد چوبه : 3/2 (دو سوم) ق غ مایه خمیر: 1 ق غ آرد سبوس دار : به میزان لازم (مثل آراد گندم یا جو و یا مخلوطی از هردو) شیر ولرم : 1 لیتر  کشمش آش : به میزان دلخواه ( زیاد باشه خوشمزه تر میشه) مواد لازم برای تزیین : کنجد بو داده / مغز بادام / مغز گردو / خرما هسته گرفته شده  طرز تهیه : همه ی مواد رو باهم مخلوط میکنیم !!!!(غلظت خمیر باید مثل مایه کیک باشه) از من یکمی سفت شد ...  بعد یک ساعت استراحت میدیم (حتما روی خمیرتون یه پتو بندازین تا سرد نشه بقول مادر بزرگم یخ نکنه ) بعدش تابه ای روی حرارت میذاریم و در داخلش روغن میریزم (باید زیاد باشه) وقتی روغن داغ شد مواد رو داخلش میریزیم وتا مواد همه جا یک دست بشه ... بعد که موار رو در تابه ریختیم روش رو تزیین میکنیم در فر با دمای 180 درجه 45 دقیقه میزاریم و بعدش کماج را برمیگردونیم تا اون طرفش هم سرخ بشه بازم بسته به سلیقه میشه طلایی تر بشه ... تااین جارسپی که من توی تلگرام سرچ کردم👆 ولی من موادراتوی دوتاقالب 20و24سانتی ریختم که کفش کاغذروغنی انداختم وکاغذروغنی راچرب کردم کشمش راهرچه بیشتربریزیم خوشمزه تره داخلش شیره هم استفاده کردم یک نون خوشمزه وسالم ومقوی مخصوصابرای صبحانه ومیان وعده بچه ها👌🏻👌🏻😍😍 - نیکا
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - کماج بدون تخم مرغه البته برای 3تا قالب یه تخم مرغ کوچولو داشتم ریختم،بسیار عالی با پف عالی،روش خرما له شده ریختم عکس برش خوردش هست زیاد خوب نشد،تو یه فالب خرما نزدم بسیار عالی شده شبیه کیکه،توی کماج دارچین،زعفران،رازیانه،عرق هل هم ریختم با تشکر از الهه ظهیری - فاطمه«حسناطهورا
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - ارباب تولدت مبارک(السلام علیک یا اباعبدالله الحسین)😘😘🌹🌹 سلام دوستان ،این روزها جز شیرینی وکیک وکماج درست کردن نمیتونیم کاری دیگه ای انجام بدیم از بس هی دلمون یه چی میخواد که بخوریم😥🥺 اضافه وزن رو چکار کنیم🤦‍♀️🤦‍♀️ بچه ها هم که ماشاالله میرن ومیان میگن مامان یه چی بده بخوریم😋😏 ان شاالله این روزا بگذره که دوباره بتونیم بریم باشگاه😃🏃‍♀️🏋️‍♀️⛹️‍♀️🤸‍♀️ اینم عکس ساده وداغ داغ کماج اصفهانی😋 - کوثر
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - سلام کماج زعفرانی (اصفهانی )بدون تخم مرغ ..باعطر وطعم عالی ...اصفهانیا اگه کماج دیده باشن یا خورده باشن رنگش قهوه ای رنگه مث عکسی که برای کماج باتخم مرغ ارسال کردم میشه ... من خودم زعفرون اضافه کردم رنگش روشن بشه دستورشم گذاشتم امیدوارم تایید بشه - الهه ظهیری
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - کماج اصفهان که البته بدون تخم مرغ درست کردم،دستوری که توی کلیپ برگر هست تخم مرغ داره،و این که من توی پلو پز درست کردم #کماج#کیک بدون تخم مرغ - Elham Ghadiri 61
نان کماج اصفهانی
نان کماج اصفهانی - سلام من با این دستور کماج کلی کیک پختم .یک بار هم بجای شیر از اب پرتقال استفاده کردم برای روز مادر فوق العاده شد.من این تصویری رو که گذاشتم با یک تخم مرغ درست کردم روی اون هم شربتی که توی کیک شربتی دستورش رو داده بودن رو ریختم این هم عالی بود .از وقتی که با این دستور پخت اشنا شدم دیگه نگران پف نکردن کیکام نیستم.تشکر بابت این دستور😊😊😊😊👏👏👏👏👍 - منتظران مهدی
دسته بندی:
نان و خمیر
کانال:
الهه ظهیری
زمان آماده سازی:
25 دقیقه
زمان پخت:
25 دقیقه
قابل سرو برای:
15 نفر
درجه سختی:
نیمه حرفه‌ای
#غذاهای اصفهان
#نان و خمیر
#شیر
#آب
#تخم مرغ
#شکر
#روغن مایع
#مایه خمیر
#آرد
#بادام

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ الهه جونی،تخم مرغش زیاد نیست؟

✅ سلام عزیزم خوبی راستشو بخوای کلن این دستور خیلی به دلم نیست کماج بدون تخم مرغ که عکسشم گذاشتم خیلی بهتره این دستوره ولی هرچی به کلیپ برگر یا بانو نیلوفر پیام دادم که کلن این دستور حذف بشه حذفش نکردن.

❓ ممنون،ی سوال دیگه،رنگ قهوه ایش برا کدوم مواده؟😐

✅ قهوه ای شدنش فک کنم بخاطر مایه خمیرهست که استفاده میشه.

❓ سلام،داخلش خرما نمیریزید؟

✅ نه گلم من نریختم ولی شما دوس دارین بریزین واز شکرش کم کنید.

❓ سلام ببخشید این از اون نون هاییه که با خمیر نانوایی هم میشه درست کرد و بهش گردو و خرما و شیر یا شیره انگور زد؟؟؟؟

✅ عزیزم این مث کیک میشه داخلش گردو وخرما وکشمش هم میزنن ...شیره ی انگور را نمیدونم خوب بشه یانه ....

نظرات کاربران

فاطمه زهرا — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۸
به نظرم اصلا خوب نمیشه
ati — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۹
من درست کردم. تازه گذاشتم توی فر، بنطذم اصلا چیز جالبی نشد. خمیرش خیلی سفته طبق دستور که نباید به دست بچسبه
شکوه — دوشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۳
سلام این نان کماج نیست
نان کماج علاوه بر خمیری که هست والبته تخم مرغ نداره وداخلش پر از گردو وبادام خردشده وکنجد وپراز کشمش هست چیزهای دیگه به دلخواه است البته اصفهانی ها این شیرینی را با کشمش زیاد دوست دارند که این بستگی به سلیقه طرف داره.روی اون را با بادام وکنجد وگردو تزیین میکنند این شیرینی را بدون تخم مرغ مدت زمان بیشتری میشه استفاده کرد
♡Zeinab 87♡ — شنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۳
👍👍
هستی — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۲
شکر يادم رفت اون رو هم ميريزم..
دستور الهه خانوم هم به نظر من کامله البته به جز 6 تا تخم مرغش.
الهه ظهیری — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۳
عزیزم یه دستور کماج بدون تخم مرغ دارم اون خیلی عالیه منم خودم این دستورا که گذاشتم زیاد دوسش ندارم چندبار به کلیپ برگر گفتم حذفش کنه که نکرد البته دستور خوبیه فقط آردش زیاده آردش را باید جوری بربزیم که مث کاچی یافرنی بشه غلظت مواد
هستی — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۹
سلام دوستان پاپيوني..من خودم يه اصفهاني عاشق کماج هستم..
زياد درست ميکنم..من معمولا وقتي ميخام سريع درست بشه خمير از نونوايي ميگيرم (من دو تا چونه ميگيرم) و داخلش زعفرون.شير.مغزيجات.خرما.گاهي هم يه دونه تخم مرغ ميريزم و ميزارم يه گوشه نيم ساعت بمونه و بعد يا مثل کوکو سرخشون ميکنم و يا تو قابلمه ميريزم و ميزارم رو گاز و دو طرفشو سرخ ميکنم...
لیلا — شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۲
سلام عالیه منم اصفهانیم همین جوری درست میکنم .
الهه ظهیری — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۴
به به چه عالی یادمه بچه بودیم مامانم برانون درست میکرد به عنوان تغذیه ببریم مدرسه ...شما دیگه بکین پودر یا خمیرمایه نمیزنید ؟؟؟؟
هستی — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۶
واقعاااا خيلي خوشمزس
هستی — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۵
ديگه خمير از نونوايي ميگيرم خميرمايه نميخاد خودش داره
الهه ظهیری — دوشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۹
آها راست میگین حواسم نبود 😃
Zahra — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۱
کماج اصلی با آرد سن هست. همون گندم جوانه زده که پودر و آردش کردن. اون کماج شیرین و خوشمزه و فوق العادست. بعدم باید با آتیش طبیعی پخته بشه. غذاهای سنتی وقتی با روش ها و مواد جدید پخته میشن طعم واقعیشونو از دست میدن
ارام — یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۲
عالیه
فاطمه«حسناطهورا» — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۹
ممنون از شما،از دستور بدون تخم مرغ داده بودین استفاده کردم بسیار عالی شده،مثل کیک نرم بود،عکسشم فرستادم
razieh&hasti — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵
من پختم با زعفران همه کیف کردن و دستور گرفتن ولی خودم دوستش نداشتم به نظرم خوب نبود اصلا حیف مواد
الهه ظهیری — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۸
عزیزم اگه دوست داشتین دستور بدون تخم مرغ را هم امتحان کنید ویا اینکه همین دستور رو آردش را کمتر بریزین جوری که مث کاچی بشه نه زیاد شل ونه زیاد سفت ...فک کنم خیلی بهتر بشه نرمتر وپوک تر ...
razieh&hasti — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۳
دستور بدون تخم مرغ را ندارم گلم کجاس
الهه ظهیری — جمعه، ۲۰ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۹
من زیر دستور پخت کماج اصفهانی کماج بدون تخم مرغ را هم دستورشو تو کامنت ها گذاشتم وهم عکسشو میتونی ببینی
razieh&hasti — جمعه، ۲۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۰
آهان دیدمش گلم حتما یه بار این دستور را هم امتحانش میکنم ممنون گرچه هنوز همه از همون قبلی تعریف میکنند
الهام — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۹
سلام . من به این روش پختم عالی بود
الهه ظهیری — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۳
اوکی گلم خوشحالم خوشتون اومده
الهام — پنجشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۹
ممنونم خانم بزرگوارید
زینب سادات ۱ — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۱
الهه جونی،تخم مرغش زیاد نیست؟
الهه ظهیری — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۷
سلام عزیزم خوبی راستشو بخوای کلن این دستور خیلی به دلم نیست کماج بدون تخم مرغ که عکسشم گذاشتم خیلی بهتره این دستوره ولی هرچی به کلیپ برگر یا بانو نیلوفر پیام دادم که کلن این دستور حذف بشه حذفش نکردن
زینب سادات ۱ — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۶
خب گلم،بگو اصلاحش کنن،تخم مرغ حذف بشه،کلا عوضش کن،چون امکان حذف نداره کلیپ برگر
zahra.jm — سه‌شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۲
سفت بود😞
zahra.jm — سه‌شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۹
من امشب درست کردم،خیلی افتضاح شد،نه رنگش قهوه ای شد ن طعمش مثله کماج بود،نمیدونم چرا اینججوری شد،من طبق همین دستور رفتم فقط موادو نصف کردم ولی مثله کماج شما نشد😔😔😔
الهه ظهیری — سه‌شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۵
عزیزم خیلی متاسفم نمیدونم چرا اینجوری شده ...موادش چه جوری بود موقه ریختن‌ داخل قالب ؟؟؟شل بود یا سفت ؟؟؟
zahra.jm — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۱
ممنون،ی سوال دیگه،رنگ قهوه ایش برا کدوم مواده؟😐
الهه ظهیری — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۹
قهوه ای شدنش فک کنم بخاطر مایه خمیرهست که استفاده میشه
zahra.jm — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۷
سلام،داخلش خرما نمیریزید؟
الهه ظهیری — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۷
نه گلم من نریختم ولی شما دوس دارین بریزین واز شکرش کم کنید
mohadese — یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۱
سلام ببخشید این از اون نون هاییه که با خمیر نانوایی هم میشه درست کرد و بهش گردو و خرما و شیر یا شیره انگور زد؟؟؟؟
الهه ظهیری — یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۱
عزیزم این مث کیک میشه داخلش گردو وخرما وکشمش هم میزنن ...شیره ی انگور را نمیدونم خوب بشه یانه ...
❤Ãťřïšą❤ — جمعه، ۲۹ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۰
سیلااااااممال منم ببینید اگه...اگه...اگه تایید شد...مریی...بدرود
زینب سادات ۱ — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۰
هست هنوز الهه
الهه ظهیری — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۹
عزیزم منم تا حالا تعداد کم درست نکردم ولی شما میتونی بازم نصفه نصفشو درست کنید بالاخره یه تجربه ای هم کسب میکنید حتی خودش میتونه یه دستور جدید بشه که ابداع شما بشه ...شاید چندبار آدم یه دستوری را امتحان میکنه کم وزیاد میکنه تجربه کسب میکنه وهمینطوری ایده های جدید ودستورات جدید به وجود میاد شما هم سعی اتو بکن انشالاه که خوب بشه
نانی2 — پنجشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۶
اها اینجا دستورش دیدم مرررسی بابت اشتراک دستور
معصومه — یکشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۹:۵۷
خیلی عالیه ومطمئنا خوشمزه
شاپرکک — شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۶
عالیه احسنت
الهام — پنجشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۷
سلام روش قدیم چطوریه
الهه ظهیری — پنجشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۳
تو مطبخ کماج را لا خل میکردن 😊
عسل — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۹
سلام دوست خوبم.میشه مواد لازم و برا۳نفر بدی.من سرچ کردم ولی چیزی متوجه نشدم.اونقدریم ک شما گفتی برا ماخیلیییییییی زیاده.ممنون میشم
الهه ظهیری — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۷
عزیزم هرموادی تو دستور هست نصفشو استفاده کنید
عسل — شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۹
خب نصفش میشه برا ۷.۸نفر.بازم زیاده😭😭
moooonireh — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۶
آفرین دوست خوبم پرچم اصفهان بالاست همیشه
الهه ظهیری — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۹
ممنون گلم ...
تارا®® — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۷
عـــــالیه گلم،ممنون
زینب سادات ۱ — دوشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۳
ایول دستت دد نکنه
الهه ظهیری — دوشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۳۲
قربونت 😘
نیکا — یکشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۰
عالی ترازعالی👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻😋😋😍😍
نغمه خانومم — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۶
خیلی عالللیه.وشمزه و مقوی
ولی کماج هایی که ما خوردیم خرما داره ولی دستور شما نداره خانومی
الهه ظهیری — یکشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۲
بله درسته عزیزم خرماهم میتونید اضافه کنید
بهرخ بانو — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۶
خیلی خوبه اگه ازمراحل کارتون برامون بفرستیدممنون میشیم
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۱
چشم اتفاقن عکس گرفتم که بزارم براتون 😊
محبوبه — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۹
چ خبره 9لیوان آرد!!!!!
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۰
البته راست میگین این دستور آردش یکم‌زیاد میشه
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۰
عزیزم نصف این مقدارو میتونید درست کنید وآرد هم انقدری اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه
❤الهه❤ — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۸
خب مایعاتش زیاده 4 تا لیوان مایعات داره 6 تا هم تخم مرغ باید اونقدر آرد باشه که خمیر شه دیگه
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۱
بله گلم درسته یه خمیر نونی به دست میاد
سفیر سلامتی — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۱
سخت نیست؟
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۵
نه عزیزم سخت نیست الان دارم یکی درست میکنم از مراحل کاربراتون عکس میزارم
سفیر سلامتی — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۳
بسیارعالی، سپاسگذارم
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۸
خواهش میکنم عزیزم
مهربانو — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۸
بسیار عالی گلم دستت بی بلا خانم گل
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۸
سلام بزرگوار خواهش میکنم انجام وظیفه بود 😘😘😘
مامان فرهاد — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۰۷:۳۲
ممنون
الهه ظهیری — شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۷
خواهش میکنم گلم

دستورپخت های مرتبط

کال جوش اصفهانی
آبگوشت و اشکنه
آسان
کال جوش اصفهانی
― کال_جوش_لیلا_پز..
خورش ماست اصیل اصفهان
دسر ایرانی
حرفه‌ای
خورش ماست اصیل اصفهان
― دوستای عزیزم این یه دسر یا میشه گفت یه پیش غذای مجلسی خوشمزه و خیلی مقویه ,شاید اسمش خورش باشه اما غذا نیست.گل مجلس ها مخصوصا عروسی های م..
نان اردک
نان و خمیر
نیمه حرفه‌ای
نان اردک
― تصویر از ❤الهه❤..
گز اصفهان
دسر ایرانی
نیمه حرفه‌ای
گز اصفهان
― تصویر از BARAN..
گداخته اصفهان
دسر ایرانی
آسان
گداخته اصفهان
― ما این گداخته را برای صبح عروسی برای عروس وداماد میبریم ،خیلی مقویه وطبع گرمی داره ، حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه هست ، برای دردهای دور..
کاچی اصفهان
دسر ایرانی
آسان
کاچی اصفهان
― سلام دوستان دستورکاچی توی کلیپ برگر هست ولی این دستوربادستورکلیپ برگر فرق میکنه کاچی اصفهان که بیشتربرای مراسم های مذهبی ونذریهادرست ..
نمایش موارد بیشتر