پانکو(آرد سوخاری پولکی)

1. ابتدا نان های تست را تکه تکه کرده و روی سینی فر میچینیم و دمای آنرا روی 130درجه تنظیم میکنیم و صبر میکنیم تا نان ها خشک شوند اما تغییر رنگ ندهند(دمای فرها متفاوته برای من حدود سی دقیقه طول کشید)

2. نان های خشک شده را درون میکسر ریخته و چند پالس میزنی (هرپالس حدود3ثانیه)باید مواظب باشید ک نان ها کاملا پودر نشن و دانه ها در اون باقی بمونه.

3. محتویات میکسر رو درون الک میریزیم اونی که ار الک رد میشه همون آرد سوخاری و اونی که تو الک باقی میمونه و ذرات درشت هست پانکو

4. کرانچی ها رو هم درون میکسر کاملا پودر میکنیم به همراه سبزیجات معطر و ادویه ها به پانکو اضافه میکنیم.

5. مواد رو کاملا مخلوط میکنیم تا یه دست بشن و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم و میشه برای سوخاری کردن انواع مرغ و ماهی و میگو و حتی کوکو استفاده کرد