پنکیک کلاسیک

سوالات متداول

❓سر آشپز های عزیز میتونم شکر این دستور رو زیاد کنم مثلا نصف لیوان ؟؟؟

✅ آره گلم
من بیشتر ریختم و شیرین شد.

❓ببخشید آردش باید فقط آردقنادی باشه؟

✅ با آرد قنادی خییییلی بهترررر میشه.

❓عالی بود. ممنون.راستی چیکارکنیم موقع سرخ کردن ، دور پنکیک بیشتر از وسطش سرخ نشه یا رنگش تیره نشه؟

✅ با حرارت کم سرخ کنید.

❓سلام دوستان برا درست کردن پنکیک آرد چی بریزم؟

✅ آرد سفید.

❓سلام دوستان پنکیک باید لطیف باشه یا کلا حالتش یه مقدار عین آدامس می مونه؟؟؟ ممنون میشم جواب بدین

✅ لطیف و سبک عین کیک اسفنجی نرم
اگه آب یا ماست به جای شیر بریزی یا زیاد هم بزنی مثل آدامس میشه.

❓میزان نمکش چقدر سخته😲😅 سوزان جون,چند گرم میشه نمکش؟

✅ ببخشید من جواب میدم انگشت شصت و سبابه رو داخل ظرف نمک کنین هرچی بین دوتا انگشت بود میشه یک پنس یا پینچ یا یک هشتم قاشق. می تونین یک بار نمکدون رو سریع خم و راست کنین اونم همون مقدار میشه.

❓مال من پف نکرد داخلش خمیر شد موقع پخت هم اصلا حباب نزد تنها تغییری که دادم این بود که زرده و سفیده رو جدا کردم سفیده زده شده رو آخر به دستور اضافه کردم بنظرتون مشکل چی بود؟

✅ علتش همون تغییری که دادین عزیزم طبق دستور پیش برین. من بارها با این دستور درست کردم عالی شده
مواد و زیاد هم نزنید خمیری میشه حتی اگه آرد گلوله گلوله بود مشکلی پیش نمیاد.

❓عسل نداشتم چی جایگزین کنم؟ مربا خوبه ؟

✅ آره.

❓میشه به جای شیر اب ریخت ممنون میشم جواب بدید ؟

✅ بله میشه ولی با شیر بهتر میشه.

❓من برای دوست سوئدیم درست کردم حالا هرکار میکنم نمیره از ایران.😒😒😵😵 از بس خوشمزه ست.... به نظرتون برای غذای بعدیش قرمه سبزی بپزم خوبه؟ یه چیز بدمزه پیشنهاد کنید شرش کم شه..... شوخی میکنم، دختر خوبیه

✅ براش میرزا قاسمی درست کن😊.

❓سلام هر پیمانه ارد چند قاشق غذا خوری؟؟ ۱۶ تا؟؟لطفا جواب بدید

✅ من یه لیوان دست دار فرانسوی ارد ریختم با قاشق غذا خوری نمیشه اندازه گرفت کم و زیاد میشه.

❓لطفا میگین ارد کامل چقدر فرق با ارد سفید داره ؟ من بحاطر دیابت محدودیت استفاده از ارد سفید دارم . ولی دوست دازم کوکی درست کنم

✅ عزیزم ارد سفید مخصوص شیرینی پزی هست اما ارد کامل مخصوص نون ، خمیر پیتزا هست.

❓سوزان جان برای شیرینی نخودی میشه۲۵۰گرم روغن قنادی بریزم آخه روغن نیمه جامدگرفتم صاف کردم گذاشتم یخچال سفت نشد؟دستوری که گذاشتیدچندکیلونخودی میشه؟

✅ در صورتی که مقدار روغن رو نصف کنید مقدار بقیه باید کم بشه.

❓سوزان جون چطوری اسمش تغییر کرد😁؟

✅ راستش نمیدونم اسمش رو گذاشته بودم پنکیک آمریکایی ولی الان شده پنکیک کلاسیک 😐😐.

❓اندازه چند تا میشه؟؟

✅ 8 تا 10 عدد عزیزم.

❓سوزان جون برا من پف نمیکنه..نازک میشه داخلشم خمیری دلیلش چیه؟

✅ احتمالا بکینگ پودر مرغوب نبوده ، و این که مواد بیش از حد مخلوط شده.