پن کیک ژاپنی

1. ابتدا آرد ، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و کنار میگذاریم

2. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا میکنیم

3. سفیده ها را آنقدر با همزن میزنیم تا سفید شود و سپس به آن ها 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم تا پف کند و خامه ای شود و از همزن نچکد .

4. زرده ها را در ظرفی دیگر همراه با 1 قاشق غذاخوری شکر باقی مانده هم زده و سپس کره آب شده را به آن ها اضافه میکنیم و بهم میزنیم .

5. به مخلوط زرده و شکر و کره آب شده ؛ مخلوط آرد را نیز اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود . سپس به مخلوط ارد و زرده ها سفیده تخم مرغ را آرام اضافه میکنیم تا مایعی یکدست و لطیف بدست آید .

6. داخل تابه قالب با قالب هایی به هر شکلی که مایل هستیم قرار می دهیم و مایع را درون آن ها میریزیم و با کمک قاشق قالب ها را کمی فشار می دهیم تا مواد از زیر آنها بیرون نیاید .

7. درب تابه را گذاشته و اجازه می دهیم 85 دقیقه روی حرارت ملایم به آرامی مغز پخت شود .

8. پنکیک ها را بر می گردانیم تا روی دیگر آن هم طلایی شود و 89 دقیقه دیگر روی حرارت کم قرار می دهیم .

9. و پنکیک ژاپنی شما آماده است .در آخر با کره و مربا یا عسل سرو کنید