چیز کیک انبه
– دسر با میوه های پاییزی..
چیز کیک انبه
دسر با میوه های پاییزی
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انبه برای 4 نفر
- مواد اصلی
- بیسکویت ساده پودرشده 100 گرم
- کره ذوب شده 50 گرم
- انبه پوره شده 200 گرم
- پنیر خامه ای ماسکارپونه 200 گرم
- پودر ژلاتین 4 قاشق مربا خوری
- آب سرد 3 قاشق سوپ خوری
- لیمو ترش 1/2 عدد
- خامه 120 گرم
- شیر 2 قاشق سوپ خوری
- مواد لازم
- انبه پوره شده 150 گرم
- آب 50 میلی لیتر
- شکر 10 گرم
- آبلیمو 1 قاشق سوپ خوری
- ژلاتین 2 قاشق مربا خوری
طرز تهیه چیز کیک انبه
1. ابتداپودربیسکویت را باکره ذوب شده مخلوط کرده وکف یک قالب 15 سانتی کمربندی پرس کنید و در یخچال بگذارید.آب سرد را روی پودر ژلاتین ریخته سپس روی بخارآب قرار دهیدتا ژلاتین حل و شفاف شود.
2. پنیرخامه ای وشکررا با همزن بزنید سپس خامه وشیررا اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا کاملاصاف ویکدست شود. اکنون آبلیمو را اضافه کنیدو هم بزنید، پوره انبه را نیز اضافه کنید.
3. ژلاتین حل شده راکم کم به مایه اضافه کرده و با همزن بزنیدتاتمام مواد باهم ترکیب شوند.این مایه را روی بیسکویت درقالب ریخته و 4 ساعت دریخچال بگذارید تا کاملاببندد.
4. برای رویه ژله ای ابتدا آب سرد وژلاتین را روی بخار آب حل کنید، پوره انبه و شکر رادرظرفی ریخته،روی حرارت گذاشته تا شکرحل شود. سپس آن را ازروی حرارت برداشته، آبلیمو و محلول ژلاتین را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
5. صبرکنید از دمای آن کاسته شود سپس روی کرم پنیر ریخته و 1ساعت در یخچال بگذارید. کمربندقالب را بازکرده و چیزکیک را روی ظرف دلخواهتان قرار دهید و با انبه خردشده و برگ نعنا تزیین کنید
نظرات کاربران