کباب مخصوص گیلانی
– کباب گوشت قرمز همیشه پرطرفداره،چه بهتر که گوشت طعم دار هم بشه. ما گیلانیها به دلیل خوش خوراک بودن،کبابمونم طرز تهیشم یجورایی خاصه. #کباب..
کباب مخصوص گیلانی
کباب گوشت قرمز همیشه پرطرفداره،چه بهتر که گوشت طعم دار هم بشه
ما گیلانیها به دلیل خوش خوراک بودن،کبابمونم طرز تهیشم یجورایی خاصه
#کباب#گیلانی#خوشمزه#سنتی
مواد لازم برای تهیه کباب مخصوص گیلانی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گوشت فیله یا راسته گوساله 500 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- رب انار یا هر رب ترشی 1 قاشق مربا خوری
- گوجه فرنگی 1/2 عدد
- کیوی کوچک 1 عدد
- سماق 1 قاشق مربا خوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کباب مخصوص گیلانی
نمک رو برای جلوگیری از سفت کردن گوشت در آخر استفاده میشه.
در گیلان اکثرا کباب با گوشت گاو و گوساله هستش.
رب انار ،کیوی،فلفل، گوجه و پیاز هم روی بافت و هم طعم گوشت تاثیر خیلی عالی ای داره.
حتما کنار این کباب گوجه کبابی هم بزارین
طرز تهیه کباب مخصوص گیلانی
1. در ابتدا گوشتها رو به اندازه دلخواه خوردش میکنیم و میشوریم.
2. در این مرحله پیاز رو رنده میکنیم،بعد کیوی و گوجه فرنگی رو رنده میکنیم و به همراه رب انار و فلفل و سماق با گوشت خوب مخلوط میکنیم.
3. مخلوط گوشت و مواد حداقل دو ساعت باید بمونه تا گوشتمون خوش طعم بشه.
4. البته هر چقدر بیشتر بمونه خوشمزه تر هم میشه و بعد چند ساعت قبل سیخ کشیدن نمک رو هم به گوشت اضافه کرده و هم زده و بعد به سیخ میکشیم و روی منقل یا کباب پز کبابمون رو آماده میکنیم.
5. کباب خوشمزه ما به همراه برنج،زیتون ساده یا پرورده،باقالی خام خیس خورده،اشپل ماهی،کره،سماق،مغز گردو،گوجه کبابی و ریحان تازه و نارنج یا لیمو ترش،پیاز و خیار سرو میشه که فوق العادست. نوش جونتون
تصاویر تزئینات کباب مخصوص گیلانی
نظرات کاربران
ولی بزنیم بهتره و خوشرنگ ترم میشه
ممنون از لطفتون
عزیزم نیم تا یه ساعت مونده به کباب کردن گوشت کیوی رنده کن با گوشت مخلوط کن و فلفل سیاه بیشتری بزنین
چون با ضربه زدن بافت گوشت باز میشه
ولی من همیشه پیاز و کیوی و کمی رب انار و فلفل میزنم
انقدری ترد و نرمه که بینظیر میشه
اتفاقا ترد و ابدارم میشه
اصلا زدن کیوی به گوشت کبابی باعث میشه بافت گوشت نرمتر و کباب خوشمزه تر بشه .
بدون کیوی هم میشه کیوی برای ترد شدنه گوشته،نباشه هم بد نمیشه.
نه دوست من گوشت گوساله هستش.
آره وقتی خوب و به مقدار لازم بمونه و مزه دار شه و گوشت مخصوص کباب باشه عالی پخته میشه.
پرچم گیلان ما همیشه بالاست👏👏
تارایی
خیلی دوست دارم
کباب ترش با چوچاق و گردو رب انار عالیه
این مخلوق عظیم فقط یک عیب دارد!
فرشته پرسید: چه عیبی؟
خداوند فرمود:
قدر خودش را نمیداند
پرچم شمالیـــــــــها
بخصوص
گیلانیــــــــــــــهـــــــــا
همیشه بالاست.🏁🏁🏁🏁
البته توی بخش غذاهای محلی
گیلان رو بری،خیلی دستوراتمون هست گلم.
تی دست درد نکنه 😘😘😘
سوالات متداول
❓خودتون گوجه نزدین برای طعم دار کردن درسته؟
✅ گلم گاهی وقتا میزنم گاهی وقتام نه
ولی بزنیم بهتره و خوشرنگ ترم میشه.
❓سلام تارای عزیز، من هر وقت کباب درست میکنم گوشتش سفت ميشه،میترسم دیگه درست کنم به نظرت چکار کنم؟
✅ سلام گلم
ممنون از لطفتون
عزیزم نیم تا یه ساعت مونده به کباب کردن گوشت کیوی رنده کن با گوشت مخلوط کن و فلفل سیاه بیشتری بزنین.
❓سلام.من کیوی ندارم اگه نزنم بد میشه؟
✅ سلام گلم
بدون کیوی هم میشه کیوی برای ترد شدنه گوشته،نباشه هم بد نمیشه..
❓سلام ببخشید تو عکس گوشته شبیه گوشت گوسفندیه .درسته؟
✅ سلام عزیزم.
نه دوست من گوشت گوساله هستش.
آره وقتی خوب و به مقدار لازم بمونه و مزه دار شه و گوشت مخصوص کباب باشه عالی پخته میشه..