کباب حسینی

– تصویر از parastoo..

کباب حسینی
کباب حسینی - کوک‌برگر

کباب حسینی


تصویر از parastoo

مواد لازم برای تهیه کباب حسینی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت 1 کیلوگرم
  • پیاز 2 عدد
  • فلفل دلمه ای 2 عدد
  • گوجه فرنگی 4 عدد
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • کره 100 گرم
  • روغن 75 گرم
  • رب 2 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه کباب حسینی

کباب حسینی از کبابهای قدیمی و سنتی ایرانی است و از قدیم الایام طبخ میشده است در قدیم از ترکه های انار به جای سیخ چوبی استفاده می کردند به طوری که نوک آن را تیز می نمودند

کباب حسینی را به طرق مختلف تهیه می کنند. می توان فلفل دلمه ای را به سیخ نکشیده و همراه گوجه فرنگی لابه لای سیخهای چوبی داخل قابلمه چید

بعضی از رب گوجه فرنگی در تهیه این غذا استفاده نمی کنند.البته اگر رب نمیزنید باید زعفران بیشتری استفاده کنید

طریقه سنتی و دستور پخت اصیل این غذا فلفل دلمه ای ندارد اما اگر فلفل دلمه ای را اضافه کنیم خوشمزه تر میشود

طرز تهیه کباب حسینی

1. ابتدا گوشتها را به صورت دراز دراز و کبابی برش داده (حدودا 1/5 تا 2 سانت ضخامت داشته باشد) و حداقل به مدت 3 ساعت در پیاز خلال شده و زعفران و آبلیمو، نمک ،فلفل و سایر افزودنی های دلخواه مثل برگ بو و ...می خوابانیم.

2. سپس گوشتها را به سیخ کشیده به طوری که یک در میان گوشت و پیاز باشد و اگر از فلفل دلمه ای نیز استفاده می کنیم می توان آن را میان گوشت و پیاز اضافه کرد .

3. بعد داخل قابلمه ای که از قبل با یک لایه پیاز حلقه شده یا گوجه فرنگی حلقه شده چیده ایم روی هم می گذاریم.

4. در آخر یک لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و دو قاشق غذاخوری رب اضافه می کنیم و به مدت یک ساعت با حرارت کم می گذاریم تا بخارپز شود.در اواخر پخت زعفران دم کرده نیز روی گوشتها می ریزیم

تصاویر تزئینات کباب حسینی

کباب حسینی
کباب حسینی - دوستان عزیز یه مدت نبودم دوباره برگشتم کارهای دوستان عزیزمو هر روز لایک کردم ولی خودم نتونستم کار جدیدی بزارم #کباب _حسینی#خوشمزه#پلو_قالبی#ایده#تزیین#سالاد_فصل - Pory
کباب حسینی
کباب حسینی - امیدوارم بپسندید دوستان هنرمندم روزگارتون پر از شادی - محبوبه
کباب حسینی
کباب حسینی - این هم کباب من با دستوری ویژه درست کردم اول به جای اینکه پیاز خام بریزم سرخش کردم بعد با مقدار کم رب گوجه تفت دادم بعد گو جه ها حلقه شده را بهش اضافه کردم بعد کباب هارابه سیخ کشیدم وروی گوجه ها گذاشتم بعد یه لیوان اب ریختم گذاشت تا بجوشه و خود گوجه هم اب بندازه این دستور من از شبکه جام جم دیدم وخیییییییییییییلی هم خوشمزه است - Melika
کباب حسینی
کباب حسینی - سمیه
کباب حسینی
کباب حسینی - ❤یادتون نره😉 #کباب_حسینی#پلو#تزیین#خوشمزه - Pory
کباب حسینی
کباب حسینی - کباب حسینی متشکل از مرغ تکه ای. فلفل دلمه ای. پیاز.قارچ و هویچ سیخ زدم داخل تابه چیدم و روش سسی متشکل از آبلیمو نمک و ادویه درست کردم بدون قطره ای روغن گذاشتم بپزه به همراه ماش پلو با برنج نیم دونه ایرانی. سالاد کلم خواهرم درست کردن به همراه دیزاین با گوجه گیلاسی و ریحان محصول باغچه مامان - ترنم و طلوع
کباب حسینی
کباب حسینی - کباب-حسینی#خوشمزه - Pory
کباب حسینی
کباب حسینی - ترنم و طلوع
کباب حسینی
کباب حسینی - Pory
کباب حسینی
کباب حسینی - گندم

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

از قارچ هم میشه استفاده كرد!?! با برنج سرو میشه یا نون!?!

✅ با برنج میخورن.

نظرات کاربران

فاطمه مرادمند — سه‌شنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۸
من به جا سیخ از ساقه ی برگ انجیر استفاده میکنم عالی میشه
masome.frhzad — دوشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۵
من درست نکردم تازه میخوام فردادرست کنم خداکنه خوب شه جلومادرم اینازایع نشم😓
مـــانـــیـــا — سه‌شنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۱
خیلی آسونه و خوشمزه در ضمن ضایع با ض هست نه ز 😉
فاطمه مرادمند — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۹
درسته فقط ابلیمو و رعفران
فاطمه مرادمند — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۸
زودتر هم میپزه بخاطر شیره ای که در چوب انجیر هست
فاطمه مرادمند — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۷
سلام برا درست کردن کباب حسینی به جا سیخ اهنی یا چوبی از ساقه‌ ی برگ درخت انجیر استفاده کنید .عالی میشه
محمد — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۷
چه گوشتی میخواهد
مونا — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۱
من به جای گوشت از مرغ استفاده میکنم خیلی خوشمزه میشه
مینا — جمعه، ۱۷ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۰
سلام دوستان من فردا شب مهمان ویژه دا م به نظرتون کباب حسینی خوبه .من تا حالا درست نکردم
s.k — دوشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۵
کره و روغن را ذکر نکردید در کدام مرحله باید استفاده کرد
مهدیه — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۳۲
بچه ها چطوری عکس غذاهامو بذارم تو پرو فایلم کمکم کنید
ahmadreza81 — یکشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۵ - ۱۵:۴۰
ما به جاي گوشت از مرغ استفاده ميکنيم,عاليه
arefeh — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۲
من درستش کردم ولی گوشتم اصلا نمی پخت حسابی هم آب انداخته بود مثل خورشت
Deli.M 1362 — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۵
خیلی عالی میشه و خوشمزه
dokhi esf — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۵
من که درست میکنم فقط با اب گوجه ها میزارم بپزه توی سیخ هم فقط گوجه و فلفل میکنم
خیلی خشمزست
ارزو — دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۷
غذای لذیذ به این میگن
سلام — یکشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۳
خیلی چشم نوازه
هانی — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۵:۰۶
بله هدیه جان. هم میشه از قارچ کرد، هم میشه با برنج یا نون سرو کرد.
زیبا — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۷
میدونین خوشمزه ترین غذای دنیا برای من کدام است ??? حتی از پیتزا هم خوشمزه تره اسم اون غذا هست = کباب حسینی مرسی ازتون ! 5 ستاره کمه باید. 10000000000000000000000000000000000 تا ستاره براش بزاریت ولی شما فقط 5 تا ستاره منم با کمال میل 5تا ستاره را میدم کلیپ برگر خیلی دوست دارم !مرسی با تشکر ! دوستتان دارم عزیزان بای بای :-):-):-):-):-):-):-):-)
S a r a — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۲
سلام با برنج سرو میشه
ثمین — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۹:۵۶
من نیم ساعت آخر پخت آب نارنج یا لیمو اضافه میکنم.اینطور ترش مزه ميشه.
Rezvan — سه‌شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۳
بدون رب خیلی خوش طعم میشه
AAAA — دوشنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۸
من درست کردم خوشمزه شد
Aylar — پنجشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۳۳
خوشمزه شده
آرتا دخت — چهارشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۳
وای عالیه عاشقشمممم
هدیه كریمی — دوشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۳۴
از قارچ هم میشه استفاده كرد!?! با برنج سرو میشه یا نون!?!
مهتاب بانو — جمعه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۹:۳۵
با برنج میخورن
مهتاب بانو — جمعه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۹:۳۵
قارچ مناسبش نیست
sibsabz — سه‌شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۳ - ۲۳:۰۶
ساعت پختش طولانی تر از یک ساعته
مهتاب بانو — جمعه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۹:۳۵
من همیشه میزارم توی زودپز
غزل جون — چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۲۲:۳۴
بیست