کشک کدو
– خوراک با سبزیجات
کشک کدو
کوک‌برگر
کشک کدو
(از دسته ی خوراک با سبزیجات)
مواد لازم برای تهیه کشک کدو برای 5 نفر
- مواد اصلی
- کشک 1 پیمانه
- کدو سبز 750 گرم
- پیاز داغ 2 قاشق غذا خوری
- سیر داغ و نعنا داغ به مقدار لازم
- فیله گوجه فرنگی (اختیاری) 2 عدد
- پودر مغز گردو 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه کشک کدو
1. کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید. یا آبپز کنید
2. پیاز داغ، سیرداغ را اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن ها اضافه کنید.
3. سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها بپزند.(در صورت تمایل می توانید 2عدد گوجه فرنگی را هم خرد کرده و در غذا بریزید تا همراه با کدوها بپزند. )
4. بعد از آن که آب غذا کشیده شد، پودر گردو و نصف بیشتر کشک را اضافه نموده و اجازه دهید آب کشک کمی تبخیر شود و بعد شعله را خاموش کنید.
5. سپس کدوهای خرد شده را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.
6. بعددر ظرف سرو بکشید روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید
تصاویر تزئینات کشک کدو
نظرات کاربران
گندم?سلین
— چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۳
درست کردم ممنون عالی بود فقط من بادمجون وکدو باهم بودش
شیما
— دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۴۷
چرا
ⓕﾑｲɨʝσⓞŋ
— دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۱
عالیه من خودم استان کرمان شهرستان قلعه گنج زندگی میکنم خوردم واقعا عالیه
محمد
— سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۶
به نظرم خشمزه ترین غذای کرمانه دمتون گرم من توکرمان خوردم عالی بود بینظیر
yasaman
— شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۲
ی باردرست کردم خوب نبود دوس نداشتیم دیگ هم درس نکردم..ب نظرم بابادمجون بی نظیره😋😋
صنم
— دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۱
اول چنداا حبه ی سیرو با روغن تفت بدید جوری که زیاد سرخ نشه هرچی سیرش بیشتر خوشمزع تر،بعد زردچوبه بریزید و بعدم کدوهای خردشده ارو،درحد نصف فنجان آبم بریزید وزیرشعله ارو کم کنید تا خوب بپزه،وقتی که کامل له شد کشک رو بهش اضافه کنید،اگه کشک بی نمک بود یکم نمکم بزنیدو از روی شعله برش دارید.اینجوری خوشمزه تره👌
♡(بانو)♡
☆
— چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۷
خیلی خوشمزه است
محشره
محشره
لبیک یا زهرا (س)
— دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۳
سلام
ما با کدو حلوایی درست میکنیم
خیلی هم خوشمزه اس
اصلا توش گوجه ای چیزی نمیریزیم
مثل کشک بادمجانه فقط بجای بادمجان کدو میریزی
ما با کدو حلوایی درست میکنیم
خیلی هم خوشمزه اس
اصلا توش گوجه ای چیزی نمیریزیم
مثل کشک بادمجانه فقط بجای بادمجان کدو میریزی
محدثه
— دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۵
خوشمزس
pari
— دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۶
من درست کردم خیلی بدمزه هس با اینکه من کدو رو خیلی دوسدارم ولی کشک بادمجون خیلی خوشمزه تر از اینه
bita
— چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۵
واقعا غذای خوشمزه ای هست. به کسایی که نمیتونن بادمجان مصرف کنن و حساسیت دارن توصیه میکنم این غذا رو جایگزین کشک بادمجان کنید.
salma
— چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۰
کدوم کرمانی گوجه تو کشک وکدو میریزه مگه بزقرمه است که گوجه بزنیم
محمد
— سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۷
منم خوردم گوجه نداشت
marjan
— یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۵
یه نمونه کشک کدو مجلسی هم بهش مبگیم
اینکه کدو ها رو ورقه ورقه کنین بعد سرخ کنین با یکم آب و سیر و زردچوبه و روغن بزارین بپزه ( نه در حدی که له بشه)
ورقه های کدو رو داخل دیس میچینین بعد با کشک خیلی غلیظ روشو طرح میدین (باید یه کم از کدو ها نمایان باشه،همشو زیر کشک نبرین)
ور در اخر با نعنا داغ و سیر داغ و گردو خرد شده تزیین میکنیم
اینکه کدو ها رو ورقه ورقه کنین بعد سرخ کنین با یکم آب و سیر و زردچوبه و روغن بزارین بپزه ( نه در حدی که له بشه)
ورقه های کدو رو داخل دیس میچینین بعد با کشک خیلی غلیظ روشو طرح میدین (باید یه کم از کدو ها نمایان باشه،همشو زیر کشک نبرین)
ور در اخر با نعنا داغ و سیر داغ و گردو خرد شده تزیین میکنیم
mayany
— چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۷
ما یزدی ها هم کشک و کدو میخوریم ولی گوجه اصلا توش نمیریزیم.به جاش با چغندر می پزیمش کمی شیرین مزه بشه.اصلا هم له نمی کنیم.خیلی وقتا هم اصلا با بادمجون می پزیم و میخوریم.
راهی آسمان
— پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۲
ما کرمانیها هم گوجه نمیریزیم!!!
ولی چغندر و بادمجون هم نمیریزیم!
ولی چغندر و بادمجون هم نمیریزیم!
❤zahra❤
— دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۲
عالی
فقط خدا
— یکشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۴
واقعا عالیه من با گوجه درست کردم برا جشنواره غذا برا دخترم عالی شده بود همه دوست داشتن
بانو
— پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۹
ی بار امتحان کردم الحق خوشمزست
فاطمه
— شنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۹
میتونید بجای نعنا وترخون پیازو بریزید کرمونی ها دراصل پیازو میریزن پیازو همون برگ پیازه یه نمونه هم کوهی هست
هدی
— یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۰
سیب زمینی له شده و گوجه فرنگی و ترخون هم میشه اضافه کرد که خوشمزه ترش میکنه
هدی
— یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۹
خیلی خوشمزه ست من عاشقشم ولی همسرم دوست نداره...
atiye.dq
— یکشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۴
تو تابستون کشک کدو طرفدارای زیادی داره کرمان
hadis
— یکشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۷
خیلی خوشمزس ولی ما کرمانیها گوجه نمیریزیم داخلش
حتما امتحانش کنید بینظیره
حتما امتحانش کنید بینظیره
FatemeH♡
— سه‌شنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۲
آره دقیقا. منم ندیدم گوجه بریزه کسی.
mahdiyar
— چهارشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۰:۵۲
ما کشک کدو رو با کدو تنبل درست میکنیم یه حالتی مثل سوپ داره و واقعا بی نظیره..
s.m
— پنجشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۵ - ۰۹:۲۴
منم درست کردم.ولی کلیپ برگر عکس منو پاک کرد.نمیدونم چرا.شاید چون مثل کارای دیگه رویه را با تزیینات مختلف پر نکردم
چشم عسلی
— یکشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۲۰:۵۹
خوشمزه و عالی.خیلی به صرفه تر از بادمجونه.پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.من که جز لیست غذاهام کردم و درست میکنم این غذا ،زیاد از کدو استفاده نداشتم ولی با این روش از فولید کدو هم بهره مند میشیم
مامان محمدحسین
— شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۰
دقیقا مثل دستور درست کردید دوست داشتید؟؟
چشم عسلی
— یکشنبه، ۷ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۵
بله عزیزم.دوست داشتیم
emerald
— چهارشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۰
عالیه من چندین بار درستش کردم
مامان رقیه
— دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۰۳
بجای نعناع ترخون خشک بریزید بینظیره
خوراک
— پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۳
خیلی عالی بود
£liiii
— پنجشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۷:۰۱
عاااااااالی بود خیلی دوست داشتم
مریم
— چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۹
عالی بود، ممنون
parasto
— چهارشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۸
هنو درست نكردم ولي مشتاق شدم بس بقيه تعريف كردن
sargol
— سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۶
همون کشک وبادمجان خودمونه فقط تفاوتش اینه که کدو بجای بادمجان بکار برده
salma
— چهارشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۲
نه عزیز کشک وکدو با کشک بادمجان فرق داره تازه ما با هم مخلوط هم درست میکنیم کشک وکدو وبادمجان گرمی بادمجان متعادل تر میشه
سارا
— دوشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۴۵
خیلی خشمزه س این خوراک با ريحون تازه بخوریم عالی هست
معصوم خانوم
— دوشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳:۳۷
انقد تعریف کردین علاقمند شدم امشب درست کنم ^__^
محدثه
— دوشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۰۰
خوشششمزه بووود
saba
— دوشنبه، ۱ دی ۱۳۹۳ - ۲۱:۵۰
خیلی خوشمزس
فریده
— چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۲۳:۰۸
سمیه جمن فیله گوجه همان قسمت گوشتی گوجه است ممنون
reyhan
— پنجشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۷:۴۶
بسیار خوشمزه بود
معین
— پنجشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۵
خوشمزه ست
سمیه غیبی
— پنجشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۷
میشه بگین فیله گوجه فرنگی کدوم قسمتشه؟
چشم عسلی
— یکشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۲۱:۰۰
به گوجه بدون پوست و تخمه های وسطشو میگن فیله
سوالات متداول
❓ میشه بگین فیله گوجه فرنگی کدوم قسمتشه؟
✅ به گوجه بدون پوست و تخمه های وسطشو میگن فیله.