کوفته هویج با نعناع

1. ابتدا گوشت چرخ کرده، هویج فرنگی، پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد نخودچی، زردچوبه، نمک و فلفل را با هم ورز می دهیم تا مخلوط یک دستی به وجود آید.

2. بهتر است بعد از ورز دادن روی مواد یک نایلون کشیده و آن را 1ساعت در یخچال قرار دهیم و بعد از مدت از مواد به اندازه ی یک گردوی بزرگ برمی داریم و آن را در دست گرد می کنیم.

3. در تابه مناسب و نچسبی روغن ریخته و آن را گرم کرده و کوفته ها را یکی یکی در آن سرخ می کنیم.

4. طرز تهیه سس:

5. ابتدا پیار را رنده کرده و در تابه ای میریزیم و اجازه میدهیم آب آن کمی تبخیر شود.سپس روغن اضافه کرده و کاملا سرخش میکنیم .گوجه فرنگی را رنده زده و به همراه سرکه، نعنا خشک، نمک، فلفل، زردچوبه و آب به پیاز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بجوشد.

6. کوفته های سرخ شده را به سس افزوده و تابه را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا جا بیفتد