کیک اسفناج و گردو

1. گلاب و شیر و تخم مرغ رو یک ساعت قبل از یخچال بیارید بیرون تا هم دمای محیط بشن

2. آرد رو با بکینگ پودر سه مرتبه الک کنید

3. فرتون رو روشن کنید تا داغ بشه (دمای 175 درجه)

4. تخم مرغ ها رو با وانیل چند ثانیه هم بزنید تا تخم مرغ ها از هم باز بشن بعد شکر رو اضافه کنید و با دور تند هم زن هم بزنید ، اونقدر هم بزنید که رنگ اون تقریبا سفید بشه .

5. حالا روغم مابع رو اضافه کنید یک دقیقه بزنید . بعد شیر و گلاب و پودر هل و مغز گردوی آسیاب شده رو بریزید و هم بزنید یک دقیقه

6. آخر از همه پودر اسفناج رو بریزید و یک دقیقه دیگه هم بزنید تا کاملا رنگش سبز بشه

7. الان آرد رو در دو یا سه مرحله اضافه کنیدو آروم با همزن دستی یا لیسک * در یک جهت * هم بزنید تا یک ماده یکنواخت بدست بیاد .

8. کف ظرف تون رو با روغن جدا کننده چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازبن (اگر کاغذ روغنی انداختین روی اون رو با کمی روغن چرب کنید تا بعد از پخت راحت کنده بشه) مایع تون رو بریزید توش و دو سه بار آروم بکوبید رو زمین تا حبابهاش خارج بشه و و مایع کیک یکنواخت پخش بشه

9. بزارید طبقه وسط فر دمای 175 درجه به مدت 40 الی 45 دقیقه بعد از 40 دقیقه با خلال دندان تست کنید اگر چیزی بهش نچسبید فر رو خاموش کنید و قالب رو خارج کنید