کیک شکلات و گردو

1. ابتدا تمام مواد را به دمای محیط برسانید آرد و بکینگ پودر را الک کنید

2. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید سفیده ها را بزنید تا کاملا پفکی شوند یک سوم از شکر را آرام آرام افزوده و بزنید تا سفیده کاملا فرم بگیرد و سفت شود

3. زرده وانیل و شکر را بزنید تا کاملا سفید و غلیظ شده و شکر تقریبا حل شود،در این مرحله گردوی خرد شده را افزوده و کمی بزنید

4. شیر را افزوده و تقریبا یک دقیقه بزنید تا مواد کاملا یکدست شود،سپس روغن را افزوده و یک دور کوتاه بزنید

5. آرد الک شده را در سه مرحله به زرده ها افزوده و با لیسک ترکیب کنید.اگر احساس کردید مواد بخوبی ترکیب نشده فقط 5 ثانیه با دور کند همزن مواد را بزنید

6. مواد را از کناره به آرامی به سفیده بیفزایید و در یک جهت با لیسک ترکیب کنید تا مایع کیک آماده شود

7. نیمی از مواد را در قالب سایز 20(یا 10در 20 مستطیل) بریزید و شکلات چیپسی را روی سطح آن پخش کنید سپس مابقی مواد را ریخته و برای زیبایی کیک روی سطح کیک هم کمی شکلات چیپسی بریزید

8. قالب را درون فر گرم شده با حرارت 175 درجه بمدت تقریبی 40 تا 45 دقیقه قرار دهید

9. بعد از پخت و خارج کردن از قالب و خنک شدن با پودر قند پوشش دهید