کیک خیس شکلاتی
– انواع کیک
کیک خیس شکلاتی
Fateme.sh
کیک خیس شکلاتی
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی برای 5 نفر
- مواد اصلی
- آرد 2 لیوان
- شکر 1.5 لیوان
- شیر 1.5 لیوان
- روغن مایع 1.5 لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- پودر کاکائو 4 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک خیس شکلاتی
مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود40-45 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد است.
*در 20 دقیقه ی اول نباید درب فر باز شود
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
1. آرد، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنید.
2. شکر، شیر، روغن مایع و پودر کاکایو را با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کاملا قاطی بشن. از مایع فوق یک لیوان بر میداریم.
3. بعد تخم مرغها رو به مواد اضافه کرده و با همزن هم میزنیم.
4. مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر رو کم کم اضافه میکنیم. همون دو لیوان آرد رو بریزید. نه کمتر نه بیشتر.
5. مواد رو در قالب مورد نظر ریخته و درون فر که از قبل به مدت 20 دقیقه روشن بوده میذاریم.
6. بعد که از فر درآوردیم در همان حالت داغ و به آرامی کیک رو برش میزنیم و بعد اون یک لیوان سسی رو که جدا کرده بودیم روی کیک میریزیم.
7. کیک برش خورده سس رو به خودش جذب میکنه و طعم فوق العاده ای به خودش میگیره.بذارید کاملا سرد بشه و بعد میل کنید
تصاویر تزئینات کیک خیس شکلاتی
نظرات کاربران
وقتی کیک خیس درست میکنم بوی تخم مرغ میده
خشک هم میشه به نظرتون چرا؟
ولی اینجا ما شیر رو داخل سس شکلاتی میریزیم.با ماست جالب نمیشه
علت گوله گوله شدن آردتون هم اینکه یا خوب الک نکردین یا آرد شیرینی پزی نبوده...
اگه میشه مقدارشو بگید
اما این کیک خیس تر هست و توی دهن آب میشه
که هر دو خوشمزه و جالب هستن ک البته بستگی به سلیقه و مذاج داره
میشه بجای پودر کاکائو از گاناش استفاد کرد
تخم مرغارو چقد بزنیم ؟
واینکه قالب چقدری باشه؟
میشه سریع جواب بدید واسه امشب میخوایم
من خودم توی توستر درست میکنم
۱۸۰درجه از ۱۰دقیقه قبل روشن کن
و تو ۳۵ دقیقه ی اول در توستر رو اصلا باز نکن
بعد از اون تست پخت کیک رو با خلال دندون انجام بده
نوش جااااانتون.خوش باشید😉😍
اگه کیک رو برش بزنید بعد سس رو بریزید کامل خیس میشه و به خوردش میره
در غیر این صورت فقط اطرافش خیس میشه
میبخشید درچه حد باید تخم مرغا رو که اضافه کردم هم بزنم؟
ممنـــون
من برای دومین بار درست کردم
بازم بافتش و طعمش عالی بود
اما وسطش بیشتر از کناره ها پف کرد و ترک خورد.ابن دفعه خیلی دقت کردم و قالب هم چندبار کوبیدم تا یکدست بشه ولی بازم پف وسطش بیشتر هست و میترکه
چیکار کنم یکی کمکم کنه😭😭😭😭
دست گلتون درد نکنه فاطمه خانم نازنین 💖💖
مرسی عزیز❤️👌
واسه هرکسی که درست کردم خوشش اومده😍
منظور از برش کیک همون برش هایی هست ک موقه ی سرو کیک روش انجام میدین
بعد از برش دادن دوباره بذارید تو قالب خودش و بعد شربت مخصوص رو بریزید
میتونید برش هم ندید
برش دادنش باعث میشه ک شربت یه خوبی به همه جای کیک و حتی وسط اون برسه
اما بدون برش دادن فقط کناره ها و زیر کیک شربت رو جذب میکنه
سس رو روی کیک بریز وقتی کیک داغه سس رو سریع به خودش جذب میکنه و تمام کیک خیس میشه . اگرم برای سرو عصرانه میخواین میتونی برش های دلخواهتو بدی به اصطلاح کیکتو تیکه کنی و روش سس رو بریزی
ولی شیر برای کیک بهتره
سوالات متداول
❓با ارد گندمم میسه درست کرد؟؟؟
✅ دستورش باآردگندمه دیگه.
❓سلام اگه میشه کمکم کنین وقتی کیک خیس درست میکنم بوی تخم مرغ میده خشک هم میشه به نظرتون چرا؟
✅ سلام اگه وانیل خوب و تازه مصرف میکنین و بازم بوی تخم مرغ میده،شاید درست مخلوط نکردین.برای خشک شدن هم عجیبه چون خود کیک کامل نرم هست و سس روش بیاد دلپذییییر میشه.
❓سلام ببخشید سسش باید خام باشه یا بپزه؟
✅ خام.
❓میشه به جای شیر از ماست استفاده کرد یا حتما باید شیر باشه ؟
✅ برای کیک های معمولی ماست بهتر از شیرهست و بیشتر پف میکنه و اسفنجی میشه.
ولی اینجا ما شیر رو داخل سس شکلاتی میریزیم.با ماست جالب نمیشه.
❓من یه لیوان شیر دارم چیکار کنم بیرونم نمیتونم برم نمیشه با یه لیوان درست کرد؟
✅ چرا نمیشه عزیزم.کل موادتو ۲/۳کن.
❓کیک پف می کنه؟
✅ بی نظیره.. من همیشه همین دستور رو درست میکنم.
❓سلام ببخشید تخم مرغارو باهم اضافه کنم یا جدا جدا؟؟
✅ جدا جدا.
❓بجای شیر میشه آب بذارم؟
✅ جوابتو گرفتی به منم بگوووو خیلی عجله دارم🙏🙏🙏🙏🙏🙏.
❓چرا واسه افزایش تعداد که میزنی همه مواد تغییر نمیکنه؟!مثلا شکر و شیر اصلا عوض نمیشه.کیک ناجور نمیشه عایا؟!
✅ سیستم یکم مشکل داره.خودت حساب کن نسبت هارو عزیزم.ولی روغن و شکر رو کمتر بریزی بهتره.
❓سلام میشه به جای شیر ماست بریزیم؟ اگه میشه مقدارشو بگید
✅ سلام عزیزم من زدم همون مقدارم زدم ولی اون یه لیوان مایع ک کنار گذاشتم خوب بخورد کیکم نرفت بیشتر روی کیک موند ولی طعمش خوب بود.
❓فرق این دستور با دستور کلیپ برگر چیه؟هر دوتاشون مثل همن؟کدوم خوشمزه تره؟
✅ توی دستور کلیپ برگر سس غلیظ هستـو روی کیک رو میگیره
اما این کیک خیس تر هست و توی دهن آب میشه
که هر دو خوشمزه و جالب هستن ک البته بستگی به سلیقه و مذاج داره.
❓پف کیکش خوب هست؟
✅ بله عزیزم.نسبت به کیک معمولی بافت اسفنجی تری داره.
❓من کیکو درس کردم همه چیز خوب بود ولی با اینکه کی کمک سوراخی کردم ولی توش خیلی خوب خیس نشده بود چرا؟؟؟؟؟
✅ نوش جانتون
اگه کیک رو برش بزنید بعد سس رو بریزید کامل خیس میشه و به خوردش میره
در غیر این صورت فقط اطرافش خیس میشه.
❓سلام دوستان،،شما آرد رو باهمزن هم میزنین یا لیسک؟؟کلا توو همه کیک ها؟
✅ سلام.ازلحظه ای که آرد رو میربزی دیگه همزن میره کنار.و باید با لیسک آروم و دورانی هم بزنی.
❓ببخشید سوال داشتم اینکه میگید کیکو داغ برش بدیم سس رو بریزیم یعنی کیکو داغ از قالب جداکنیم؟کیکمون خراب نمیشه؟
✅ نه خراب نمیشه عزیزم من حداقل ماهی یه بار این کیکو میپزم بافتش خیلی خوبه راحت از قالب جدا میشه من توی کیک پز میپزم . به دوستم دستورشو دادم توی قابلمه پختش . هیچ مشکلی پیش نمیاد.
❓منظورتون ازاینکه میگید کیکو برش بزنید و سسو اضافه کنید چیه؟ یعنی کیکو از وسط نصف کنیم و سس بریزیم بعد دوباره کیکو بذاریم روش؟
✅ ببخشید ک پاسخ دیر شد
منظور از برش کیک همون برش هایی هست ک موقه ی سرو کیک روش انجام میدین
بعد از برش دادن دوباره بذارید تو قالب خودش و بعد شربت مخصوص رو بریزید
میتونید برش هم ندید
برش دادنش باعث میشه ک شربت یه خوبی به همه جای کیک و حتی وسط اون برسه
اما بدون برش دادن فقط کناره ها و زیر کیک شربت رو جذب میکنه.