کیک فولکس
– ژل کیک..
کیک فولکس
ژل کیک
مواد لازم برای تهیه کیک فولکس برای 10 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 6 عدد
- آرد 220 گرم
- شکر ریز 220 گرم
- آب ولرم 130 گرم
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- ژل فولکس (آمولسیفایر) 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه کیک فولکس
این کیک کاربرد زیادی دارد.به دلیل بافت خوبی که دارد در اثر خالی کردن کیک برای کیک بستنی به هیچ عنوان آسیب نمیبینه و پودر نمیشود. برای انواع کیک اسفنجی رولت کاپ کیک بستنی و ... کاربرد دارد
طرز تهیه کیک فولکس
1. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدامیکنیم
2. سفیده را با همزن دورتند از یک جهت زده تا پفکی و سفید شود
3. زرده و وانیل وشکر را با دور کند همزن میزنیم تا کرم رنگ شود
4. سپس ژل را اضافه کرده با همزن دستی 2 دقیقه میزنیم و آب را اضافه میکنیم
5. سفیده را در دومرحله به زرده اضافه کرده و آرد وبکینگ پودر راباهم الک کرده به مخلوط سفیده و زرده اضافه کرده. به آرامی بالیسک دورانی مخلوط میکنیم
6. مایه را در قالب 25 سانتی ریخته با درجه 200 سانتیگراد به مدت 25 دقیقه میپزیم
تصاویر تزئینات کیک فولکس
نظرات کاربران
استفاده از ژله‌ی فلوکسی باعث میشه که مقدار تخم‌مرغ مصرفی کیک کمتر بشه یعنی کیک با تخم‌مرغ کمتری درست بشه.زمانی که از ژله‌ی فلوکسی استفاده میکنید نیازی نیست مواد رو جداگانه بزنید همه‌‌ی نواد رو باهم داخل ظرف بریزید و دو دقیقه با دور کم همزن و سه دقیقه با دور تند بزنید مواد کیک شما اماده میشه
از کجا تهیه کنم
سوالات متداول
❓ ژل فولکس چیه ؟ضرر نداره
✅ چرا عزیزم.فوق العاده ضرر داره.
❓ ژل فولکس چیه؟ جایگزین نداره؟
✅ کرم تارتار در سفیده.