آب پیازک

Name: آب پیازک
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Persian
Ingredients: 3 عدد پیاز; 2 قاشق سوپ خوری روغن; 1 پیمانه ماست‏; 4 عدد تخم مرغ; 1 قاشق غذا خوری شنبلیله (تازه و ساطوری شده); 1 قاشق غذا خوری نعنا خشک; به مقدار لازم نمک و زردچوبه

– غذاهای شیرازی

آب پیازک

کوک‌برگر
آب پیازک
(از دسته ی غذاهای شیرازی)

مواد لازم برای تهیه آب پیازک برای 2 نفر

مواد اصلی
پیاز 3 عدد
روغن 2 قاشق سوپ خوری
ماست‏ 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
شنبلیله (تازه و ساطوری شده) 1 قاشق غذا خوری
نعنا خشک 1 قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آب پیازک

1)این غذا جزو غذاهای محلی استان فارس است و اشکنه شیرازی هم نامیده میشود.

2)بهتر است روی این غذا نعنا و پیاز داغ ریخته شود.

3)اگر میتوانید این غذا را تا آماده شدن خوب هم بزنید تا نبرد

طرز تهیه آب پیازک

1. در ظرفی مناسب ابتدا پیازها را خلال کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم. وقتی که پیازها طلایی شدند، زردچوبه می زنیم. بعد سبزی ها را اضافه کرده کمی تفت داده و مقداری آب و نمک اضافه می کنیم تا به جوش آید.

2. در ظرفی تخم مرغ و ماست را با هم زده و خوب مخلوط میکنیم و اگر رگه های ماست دیده میشد آن را با همزن برقی میزنیم تا کاملا یکدست شود و بعد آن را به آب پیازک اضافه می کنیم تا کاملا جا بیفتد.

3. سپس داخل ظرف سرو کشیده با نان سنگک و ترشی میل می کنیم

تصاویر تزئینات آب پیازک

#غذاهای شیرازی

#پیاز

#روغن

#ماست‏

#تخم مرغ

#شنبلیله

#نعنا خشک

#نمک و زردچوبه

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

ماریا — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۴۸

بد نبود طعم جدیدی بود ولی زیاد به مذاق ما خوش نیومد

مهدیه❤ — دوشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۶

کسی آنلاین نیست

آرین جمشیدی — یکشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۱

ما بهش میگیم آش ماست .اب پیازک ی غذای دیگست

کوثر سادات — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۴

عالیه

آسنا — دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۰

اسم دیگه ای هم داره ،کله جوش

اسما — دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۵

اون که داستانش جداست

مریم — دوشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۳

کله جوش گردو و کشک و نعناع داغ داره با این فرق داره

آسنا — دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۹

عالیه😋

ندا — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۳

سلام دوستان . توی اب پیازک یا اشکنه شیرازی ، نه ماست ریخته میشه نه کشک . اوت مدل شبیه عذای اصفهانیا میشه . بعد تخم مرغ رو داخل آب اشکنه که در جوشیدن هست میاندازیم که میبنده و خیلی خوشمزه میشه ، که در کنارش ما تربچه قرمز رو رنده میکنیم با آبغوره یا آب نارنج میخوریم واقعاً یه غذای کامل و عالی هست و یا با ماست میخوریم .

مینا جان هستم — شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۶

به به من عاشق پیتزا هستم

محمد جواد — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۱

به زبون شیرازی اب اشکنه

حاج اَنجِل — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۹

آی آی خیلی دلم میخوااااد خیلی خوشمزست خوش به حال کسی که یه بار امتحانش کنه

لیلا — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۶

تقریبا نظر من خوشمزه اما مشکل اینه که چرا تزیین او زشته

محمد — شنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۳

سلام

— سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۷

من شیرازیم ماست نمیریزن که .کشک باید بریزی

نفس — دوشنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۷:۵۸

منم این غذارو دوس دارم

samiii — دوشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۱

یادش بخیر...

mm!ss — پنجشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۴ - ۲۱:۴۷

این غذا اصلش مال کازرونه

مریم — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۹

واسه اولین بار درست کردم...خیلی خوشمزه بوود

سر آشپز — جمعه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۵:۲۰

خیلی خیلی عالی و خوش مزه

حسام — سه‌شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۷:۰۲

البته ترشی انار هم میخواد ،عالی میشه

سارا — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۴

آره ما هم شیرازی هستیم...به جای ماست رب گوجه فرنگی و یا گوجه میکنیم و تخم مرغ رو میشکنیم توش و هم نمیزنیم تا خودشو بگیره...شیرازیش اینجوریه

مامان نازی — دوشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۰

عزیزم شما دستور خودت رو بگو ماها درست کنیم مقایسه کنیم کدوم بهتره

مهساشیرازی — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۱

آب گشنیزک هم خیلی خوشمزس با تخم گشنیر وگوشت کنجه ریز درست میشه خیلی خوشمزه اس کاش

هلیا — یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۸

خیلی عالیه،فکرمیکنم شیرازیا به این غذا اشکنه هم میگن

nazanin9472 — پنجشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۲:۱۲

ما که شیرازی هسیم تا اونجایی ک یاد داریم تخم مرغ رو میشکنیم میندازیم داخلش همش هم نمیزنیم تا تخم مرغ درسته بپزه,تا حالا ندیدیم اینجوری کسی درست کنه ما داخلش به جای ماست رب گوجه میریزیم عالی میشه.:))

Zina — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۰

این که یه غذای دیگه میشه!

مریم — یکشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۴

دقیقا👌👌👌

MILAD.B — جمعه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۵

به جای ماست آب کشک هم میشه زد
کال جوش هم بهش میگن

judy — چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۲۱:۴۵

خیلی خوشمزه بود مرررسی...

mahsa — چهارشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۳ - ۱۷:۳۷

واقعا به اين نميشه گفت غذا بد مزه

— سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۸

بد مزه نیست این دستورش اشتباهه وگرنه خیلی خوب میشه با نون سنگک

مریم — پنجشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۸

آره اشتباهه, ما ماست نمیزنیم, تخم مرغا رو هم درسته میندازیم تو آب در حال جوشیدن

مامان پارسا — شنبه، ۱ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۲۶

خوشمزه بود ممنون

دکترجون جونی — یکشنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۴۸

اشکنه او جیز

sabavmelina — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۱

عالی

آب پیازک

– غذاهای شیرازی

مواد لازم برای تهیه آب پیازک برای 2 نفر

نکته های مهم برای تهیه آب پیازک

طرز تهیه آب پیازک

تصاویر تزئینات آب پیازک

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط