آش آبلیمو

1. دو عدد پیاز را پوست کنده و داخل یک قابلمه می ریزیم.کمی روغن به آن اضافه کرده و پیازها را سرخ می کنیم تا طلایی گردد.

2. فلفل، نمک و لپه را به همراه 4 الی 5 لیوان آب به پیاز سرخ شده اضافه کرده و آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم.

3. برنج را شسته و آن را داخل آش می ریزیم و باز حدود 20 الی 25 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می گذاریم تا کمی پخته و لعاب بی اندازد

4. دو پیاز دیگر را پوست گرفته و رنده می کنیم. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نموده و خوب هم می زنیم. سپس آن را به صورت گلوله گلوله گل می گیریم و داخل آش می اندازیم.

5. سبزی ها (نعنا، گشنیز، پیازچه و جعفری) را شسته و خوب خرد می کنیم و به آش اضافه می کنیم و باز هم به مدت 15 الی 20 دقیقۀ دیگر روی حرارت می گذاریم. در این مرحله آب لیمو، شکر و مارچوبه را به آش اضافه می نماییم. سپس آش را خوب به هم می زنیم و می گذاریم کمی جا بیفتد

6. پس از پختن و جا افتادن آش، آن را در ظرف مناسب می کشیم. می توان برای تزیین آن، نعنا را در روغن سرخ کرده و روی آش بریزیم و یا آن را با کمی زعفران تزیین کنیم