آش برنج

1. یک عدد قلم را با مقداری آب و نمک از شب روی شعله قرار میدهیم . برنج را دو ساعت قبل از شروع طبخ غذا خیس میکنیم

2. سپس آب قلم خوب پخته شده را با برنج خیس خورده مخلوط کرده و اجازه میدهیم تا جند جوش بزند.سپس عدس و گشنیز و نمک را به مواد اضافه میکنیم و با شعله ملایم اجازه میدهیم جابیفتد و به خوبی لعاب بیندازد.

3. پس از آنکه آش به خوبی جا افتاد آن را برای سرو کردن در ظزف بریزید و همراه آن ماست میل کنید البته برخی از افراد در همدان اضافه کردن آبغوره را به ماست ترجیح میدهند!