آش برگه
– آش و حلیم
آش برگه
کوک‌برگر
آش برگه
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش برگه برای 4 نفر
- مواد اصلی
- لوبیا چیتی (پخته شده) 1 پیمانه
- رشته (آشی) 250 گرم
- نخود پخته 1 پیمانه
- عدس (پخته شده) 1 پیمانه
- برگه زردآلو ترش 2 پیمانه
- سبزی (آش) 500 گرم
- شیره 1/2 پیمانه
- سرکه قرمز 1 پیمانه
- سیر (سرخ شده) 4 حبه
- پیاز 2 عدد
- چغندر 1 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آش برگه
سعی کنید به جز مرحله آخر درب ظرف را نبندید تا آش شما بد رنگ نشود
اگر دوست دارید شیره و سرکه را از آش حذف کرده و آن را با مواد دلخواه بخورید
حتما آلو ها را از شب قبل خیس کنید و آنها را به همراه آبشان به غذا اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشید
طرز تهیه آش برگه
1. ابتدا در ظرف مناسبی روغن ریخته و پیازهای خرد شده را در آن سرخ میکنیم سپس زردچوبه و فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و بعد چغندرهای خردشده را به غذا اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و 1لیتر آب اضافه کرده و میگذاریم بپزد.
2. کمی که گذشت سبزی را خرد میکنیم و به آش اضافه میکنیم و کمی صبر میکنیم و بعد آلوهای خیس خورده و شسته شده را به همراه رشته آش اضافه کرده و هم میزنیم .
3. حبوبات پخته شده و شیره انگور و همچنین سزکه را در مراحل آخر اضافه کرده و درب ظرف را بسه و اجازه میدهیم آش جا بیفتد
نظرات کاربران