آش جو 1

– آش و حلیم

آش جو 1 - کوک‌برگر

آش جو 1


کوک‌برگر
آش جو 1

(از دسته ی آش و حلیم)

مواد لازم برای تهیه آش جو 1 برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • زعفران به مقدار لازم
  • پیاز بزرگ 3 عدد
  • برنج 60 گرم
  • سبزی (آش) 2 کیلوگرم
  • جو (به صورت پوست کنده) 250 گرم
  • نخود و لوبیا و عدس 600 گرم
  • گوشت (بدون استخوان) 500 گرم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آش جو 1

حبوبات را حتما از شب قبل خیس کنید و برای آنکه نفخ آنها کاملا گرفته شود آب انها را حداقل 3 مرتبه عوض کنید. در صورتی که فراموش کردید حبوبات را خیس کنید میتوانید آنها را در آب ریخته و پس از جوش آمدن آب آن را آبکش کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود

اگر در انتهای پخت دو قاشق آرد و مقداری زعفران را در کمی روغن داغ تفت داده و به آش اضافه کنید مزه بسیار خوبی پیدا میکند

سعی کنید آش خیلی شل نباشد و تا حد ممکن آب آن کشیده شود تا خوشمزه تر شود

اگر بتوانید مقداری قلم تهیه کنید و آن را از شب با آب بپزید و به جای آب در آش از آب قلم استفاده کنید آش شما واقعا فوق العاده میشود

فراموش نکنید که زمان پخت بیشتر یعنی آش خوشمزه تر.اگر وقت دارید آش را از شب قبل روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید

طرز تهیه آش جو 1

1. گوشت را در ظرفی جدا گانه به همراه افزودنی هایی مناسب(مثل برگ بو، پوست پرتقال ،فلفل دلمه ای و ...) آب پز کنید و سپس بکوبید یا رشته رشته کنید.

2. ظرفی مناسب انتخاب کنید و در آن مقداری روغن بریزید و اجازه دهید روغن کاملا داغ شود سپس پیاز های خرد شده(بهتره نگینی نباشه و کمی بلندتر خرد شده باشه)را به روغن اضافه میکنیم و در اصطلاح پیازداغ میکنیم.

3. چند دقیقه قبل از آماده شدن پیازداغ همه حبوبات را بدون اب به پیاز داغ اضافه میکنیم و چند دقیقه ای هم میزنیم.و سپس برنج را به مواد اضافه میکنیم(بدون آب).

4. پس از گذشت مدتی سبزی ها را به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.از خرد شدن برنج نترسید خوب آشه دیگه!

5. گوشت پخته شده را به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و آب جوش را به قدری به غذا اضافه میکنیم که روی مواد را کاملا بپوشاند و حتی کمی بالاتر هم باشد.حالا زیر شعله را کم کرده و از شعله پخش کن هم استفاده میکنیم و به اش زمان میدهیم تا خوب بپزد.و در انتها کمی روغن را داغ کنید و زردچوبه و نعنا داخلش ریخته و پس از مدت کمی تفت دادن به آش اضافه کنید.

6. برای تزیین میتوانید از کشک ، کشک مخلوط شده با زعفران (رنگ زرد زیبایی دارد)، ماست چکیده ، حبوبات پخته شده ، نعنا داغ به همراه زردچوبه و .... استفاده کنید

تصاویر تزئینات آش جو 1

آش جو 1 - تو این شب سرد آش درست کردم تقدیم به دوستای گرم کلیپ برگری😍😍😍ممنون از لایکاتون 🙏🙏🙏 - Bahar_68
آش جو 1 - نیکی
آش جو 1 - به دلیل تهمت های ناروای دوستان یه کار دیگه با تزیین متفاوت فرستادم تا ببینید دزدی طرح از بنده نیست. اینبار اسممو ثبت کردم. این تزیین کشک و بادمجونه. کلیپ برگر عزیز لطفا این عکسو بزار - زهرا هاشمی
آش جو 1 - عکس این آشم رو خیلی دوست داشتم برای پیج قبلیم بود دوست داشتم توی این پیجمم داشته باشم - مامان آیلین
آش جو 1 - نیازهای شش گانه زن واقعا همین شش مورد است: ➊➭علاقه ➋➭درک ➌➭احترام ➍➭عشق ورزی ➎➭اعتبار ➏➭اطمینان خاطر - ChefTazehArus
آش جو - سلام عزیزان حالتون چطوره؟؟؟ انشالله ک همگی خوب و خوش و سلامت باشید🙏 این مدت خیلی کم کارشدم و حسابی دلتنگم واسه کلیپ برگر و کنارشما بودن💝 امیدوارم شماهم منو فراموش نکرده باشین😉😊😘 #آش #آش_جو #سنتی #تزیین #دیزاین #ایده #نیو_آرت #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y
آش جو 1 - آش جو خودم پز با گوشت گردن کتلت خوشمزه های افطارررر دوستان نماز روزه هاتون قبول باشه.التماس دعا دارم از همگی🙏🙏🙏🙏🙏🙏 بچه ها بیاین یه مدت چالش غذاهای سالم و رژیمی بذاریم😍😍😍😍😍 اخه همش کیک و کلی شکر توش میریزیم غذاهای سرخ کردنی و خامه و👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 بیاین همگی دست بذاریم روغذاهایی که هم سالم هستن وهم لاغر میکنن😁😁 ماهم که بیشترمون خانم هستیم اینطوری خب همه هیکل ها میریزه به هم و دیگه هیچ...😐😐 شایدم شماها کیک و بامیه و شیرینی و... درست میکنین خودتون ازش نمیخورین و فقط هنرتون رو به رخ میکشین☹☹☹☹ اما من ازونام که خودمم میخورم و تپل مپل میشم دیگه😐😐😐😐 لطفا اگه میشه شماها هم نظرتون رو درمورد این موضوع زیر پستم بذارین🙏🙏 ممنون.دوستون دارمممم😍😍😍😍😍 - عاطفه خانممممممم
آش جو 1 - زن ها وقتی میخندند انگار دنیا میخندد میگویید نه؟ فکر کنید به خنده های مادرتان مادرتان که میخندد، پدرتان مگر میتواند نخندد؟ جنس زن خوب است که خنده رو باشد دنیا به لبخندشان نیازمند است زن بخندد، تمام مردان وابسته به آن میخندند آنها بلدند کاری کنند تا پدر بخندد برادر بخندد عشق بخندد تمام در و دیوار خانه بخندد دنیا بخندد.. سیما_امیرخانی آرزو میکنم لبخندها مهمون لباتون باشن کلیپ برگر گلیا..از همه عزیزانی که پیام گذاشتن وروز زن رو تبریک گفتن ومن نتونستم به کامنتشون جواب بدم واز همه عزیزانی که همیشه محبت دارند بینهایت سپاسگزارم..⚘⚘⚘⚘⚘ 🌷🌷روزهاتون پر از نگاه خدا با مهمونی فرشته ها - مامان حناوحسام
آش جو 1 - مامان پریاورضا
آش جو 1 - آش جو مامان پز جای همه دوستان کلیپ برگری خالی - Mahdiyeh

نظرات کاربران

ف مثل فرشته — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۴
من با عصاره قلم درست میکنم خیلی خوب میشه
ط.ز — یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
من درست کردم خیییییلی زیاد شد. در حالی که نوشته برای 4نفر .زیاد هم خوب نشد
اسما — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۲
مواد اولیه هیییچ کدوم از دستورهای کلیپ برگر درست نیست! همه رو باید حداقل نصف کرد. کلا انگار برا گودزیلا دستور مینویسن !
مامان کارن — سه‌شنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۵
🤣🤣🤣🤣😂😂
لذت آشپزی — شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۸
عالیه
ساغر — چهارشنبه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۱
مزه اشه خوبه من ابتکاری ابلیموهم ریختم اما اندازه حبوبات درست نیست باید نصف مقدارگفتع شده استفاده کنیم
مامان راضیه جون — سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۲
به نظرم مقادیر گفته شده اصلا درست نیست
لطفا اصلاح شود
marzi — سه‌شنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۰
میشه از جو پرک استفاده کنم ؟؟؟
فاطمه — یکشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۳
جو.رو.هم جزو حبوبات گفته دیگ دونه به دونه نگفته
ali — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۶
این جو نداره طرزتهیه اش درست بگید آدم متوجه بشه
mamane2nini — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۴
تو مواد لازم جو داره دیگه
Maryam Shams — جمعه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۲:۳۵
الان این جوش کجا بود
پروین — دوشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۱
پروین