آش شلغم
– آش و حلیم
آش شلغم
کوک‌برگر
آش شلغم
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش شلغم برای 10 نفر
- مواد اصلی
- شلغم 1500 گرم
- برنج 200 گرم
- پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپ خوری
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- لپه 75 گرم
- زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
- روغن 150 گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه آش شلغم
1. در صورتیکه گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط کنید وکوفته ریزه درست مکرده و در کمی روغن سرخ کنید در صورتیکه گوشت مغز ران باشد آن را به شکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت دهید و مقداری آب بریزید عدس را نیز اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد.
2. بعد شلغم را پوست کنده و خرد کنید، داخل گوشت بریزید و برنج را نیز بشویید و زرد چوبه، نمک، فلفل را به گوشت اضافه کنید و حرارت را ملایم کرده و گاهی نیز آش را بهم بزنید تا تمام مواد آش پخته شود و کاملا جا بیافتد . موقع کشیدن کمی نعنا داغ روی آن بریزید
نظرات کاربران
باهمین دستور
اماعدس نمیریزیم
لپه وشویدمیریزیم
والبته باگوشت ریش ریش شده مث آش سبزیم خوب میشه من طعمشوبیشترازگوشت چرخکرده میپسندم
وبعضی وقتاآبغوره هم آخرکاراضاف کردم خوشمزه میشه
فقط چون شلغم خودش خییلی نفاخه
باعدس ونخودولوبیاخیلی مشکل سازبشه دیگه!!😉
اماتودستورپخت چیزی راجعش ننوشته وبه جاش عدسوگفته