آش شله
– آش و حلیم
آش شله
کوک‌برگر
آش شله
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش شله برای 10 نفر
- مواد اصلی
- گوشت (قلوه گاه یا دنده گوسفند) 500 گرم
- بلغور گندم 250 گرم
- برنج 150 گرم
- نخود 80 گرم
- لوبیا سفید 80 گرم
- لوبیا چیتی 80 گرم
- ماش 70 گرم
- عدس 50 گرم
- نمک به مقدار لازم
- آب 3 لیتر
- دارچین و فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
- پودر هل (سبز) 1/2 قاشق چای خوری
- زنجبیل (ساییده) 1/2 قاشق چای خوری
- جوز هندی (جوز بویا) رنده شده 1 قاشق چای خوری
- ریشه جوز هندی (ساییده شده) 1 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه آش شله
اگر در تهیه شله بخواهیم از لوبیا قرمز به جای لوبیا چیتی استفاده کنیم، حتما باید آن را به صورت جداگانه جوشانده و بعد از پخت آب قرمز آن صاف شود تا رنگ شله تغییر نکند
حبوبات را حتما از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را 2بار بجوشانید و آبش را خالی کنید
در تمام مدت پخت شله، هم زدن آن از اهمیت زیادی برخوردار است به طوری که برای نذری دادن آن را از شب تا صبح مدام هم میزنند و یادتان باشد هرچه بیشتر آن را هم بزنید خوشمزه تر میشود
طرز تهیه آش شله
نظرات کاربران
مطهره — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۳
خیلی خوشمزه میشه
فرشته — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۸
بیاین مشهد آش اصیلشو بخوریم تا بفهمیم چیه
کدبانو — سه‌شنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۰
عالی شد.ممنون خانومی.حتی بدون گوشت.بااستخ.ان قلم عالی شد
* H _ A * — سه‌شنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۶
واقعا عالیه امتحان کنید
zahra❤hesam — چهارشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۰
شله مشهدي😍😍😍بهتررين تند خوشمزه
şąfεïđ ɓąŗfεï — سه‌شنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۶
به به دقیقا
طیبه خانم — چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۶
در ضمن اگه کسی گفت مشهدی ام ولی شله دوست ندارم دروغ میگه مشهدی نیس😡😊
şąfεïđ ɓąŗfεï — سه‌شنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۶
خخخ دقییا
شمیم — دوشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۱
شله مشهدی بسیار بسیار خوشمزه و لذیذهولی اصلشو حتما باید توی روزهای خاص و معمولا برنامه های عزاداریهای امام حسین ع ...میل کنید تا مث ما مشهدی ها عاشقش بشین و براش صف ببندین تا شاید یه ظرف از شله اعلاء بتونید بخورید...
روی شله و آش رو مشهدی ها قیمه میریزند و مثلا خیلی تحویلش میگیرن :-) * ؛-)
روی شله و آش رو مشهدی ها قیمه میریزند و مثلا خیلی تحویلش میگیرن :-) * ؛-)
blackrose — سه‌شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۱:۰۲
به به، عجب عکسی.دلم رفت :-) :-) :-) ؛)
سارا — دوشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۹
بسیارعالی
من درست کردم خیلی هم راحت هم خوشمزه
مزش شبیه اش گندم امام حسین شده
من درست کردم خیلی هم راحت هم خوشمزه
مزش شبیه اش گندم امام حسین شده
❤سمانه❤ — یکشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۵
این دستور اصلی شله مشهده
eli.raam — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۸
من نذریشو خوردم ,خیلی خوشمزه بود,فقط اینکه روش قرمز رنگه چیه؟
محدثه بانو — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۹
قیمه است
مامان سامان — دوشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۰
اون قیمس
ellee — پنجشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۶
عالیه
nasrin — جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۳۴
این آش معروف مشهدی هاست که خیلی هم خاطرخواه داره معرکه است.
مهتاب — دوشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۶
دقیقا،من امسال بعد ۱۴ سال خوردم دوباره
Reza — جمعه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۵۵
خیلی از طعم دنبه بدشون مییاد از روغن میشه استفاده کرد واسه مجالس دنبه عالیه اونم رو کنده ولی خونگی اصلان چون بوی دنبه ...
مامان سامان — پنجشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۵ - ۱۹:۵۹
نه اصلا طعم دنبه نمیده
مصطفی — یکشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۳ - ۲۲:۴۲
salam yki az chiz hay mohme in ash charbi ya dombey gosfand hastesh ke hatman bayad bashe vagharna aslan tam nemigire
❤سمانه❤ — دوشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۵ - ۰۹:۳۴
اصلا اینطور نیس...من با فیله گوساله درست میکنم خیلی بهتر از شله های نذریه
سوالات متداول
❓من نذریشو خوردم ,خیلی خوشمزه بود,فقط اینکه روش قرمز رنگه چیه؟
✅ قیمه است.